Cât de repede dezgheța pește

Condiții de preparare a peștelui lapte

milkfish milkfish sau - o adevărată

bucătăria filipineză delicatețe. Ea trăiește în apele din Oceanul Indian și Pacific. Acest pește gras este un gust cremos-dulce. Milkfish poate fi prăjit, umplute, coapte, gatiti.

citeste mai mult

Pentru a prepara un fel de mâncare gustoasă de pește trebuie să dezghețe mai întâi mix tort. Uneori trebuie să fie făcut cât mai curând posibil.

Cel mai corect este dezghetarea de pește în aer natural. În acest scop, este necesar să se retragă din congelator, a pus într-un castron adânc și să aștepte până când produsul este complet decongelat. Acest proces poate fi consumatoare de timp, mai ales dacă este vorba despre un pește mare cum ar fi stiuca, somon.

In timpul decongelare produs lent pierde o cantitate minimă de proteine ​​solubile în apă și alte componente valoroase. Acesta este motivul pentru care acest tip este cel mai preferat. Dar, de multe ori un timp de așteptare lungă nu este, deci va trebui să recurgă la unele trucuri.

procesul de dezghețare este mult mai rapid sub jet de apa. pește congelat trebuie plasat într-o tigaie adâncă și înlocui-l sub robinetul cu care curge apa rece.

Cu cât temperatura apei peștele este decongelată rapid. Dar atunci când produsul este decongelat la o temperatură ridicată se deteriorează foarte mult. Nu este recomandat să-l ridice peste 10-15 de grade.

producători moderni, foarte adesea acoperite cu file de pește congelat și un strat de glazura. Pentru a accelera procesul de dezghetare peștilor glazurate, se recomandă să înceapă o crusta de gheață se spală sub un jet de apă caldă, și apoi să scufundați produsul într-un recipient pentru decongelare ulterioară. Scapă de un strat gros glazura poate fi și în alte moduri. De exemplu, produsul semifinit poate fi păstrată la temperatura camerei timp de 10 minute și apoi glacial crusta cuțit suprafață obstuchal, prin care este ușor să se separe de produsul însuși.

pește dezghetate poate fi, de asemenea, în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, se scoate din suprafața cireasa, a pus pe un vas, pune în cuptor și setați modul cel mai adecvat, și apoi porniți cuptorul cu microunde. Modul ar trebui să fie selectate în funcție de tipul de produs și greutatea acestuia. Pentru dezghețare apare mai uniform, este recomandat din timp în timp pentru a flip pește.

Dacă după decongelare planificate marinare file de pește sau fripturi, este posibil să se combine aceste două procese. Cu produsul semi-finite trebuie să fie spălate de pe cireasa, decongelare la punctul în care poate fi tăiată, dacă este necesar, și apoi pus în marinată. La pregătirea marinata, să fie conștienți de faptul că, în procesul de lichid de pește decongelare este eliberat din ea, asa ca a fost inițial să fie mai concentrată.

Pentru a afla cum să sculpteze pește vezi în poveste: