Rețete aluat de biscuiti pentru chifle - retete video de la domiciliu

Patiserie pentru biscuiți pot fi fierte bezoparnym și metoda de burete. În primul caz, trebuie să se amestecă toate ingredientele dintr-o dată și așteptați până când aluatul se va face. În al doilea caz, trebuie să înceapă să pregătească fiertură, care este un amestec de drojdie, lichid cald și standardele de jumătate de făină. Opara ar trebui să rătăcesc o vreme, și apoi toate celelalte ingrediente pot fi adăugate la acesta.

aluat Oparnoe

Ingrediente:

500-600 g de făină

100 g margarina sau unt

50 de grame de drojdie proaspătă și pliculeț uscat

5-6 oua

2 cani de lapte cald

4 linguri de zahar

sare dupa gust

Dacă se dorește, cantitatea de zahăr poate fi crescută. În acest caz, rolele vor dobândi un gust mai dulce.

Cum se prepară un aluat pentru rulouri oparnoe:

1. pentru a dizolva drojdia în lapte cald și se adaugă o cană de făină. Se recomandă să se folosească făină albă.
2. Amestecul obținut în consistența trebuie să fie dintr-un aluat. Acest lucru, de obicei, malaxate pentru a prepara clatite.
3. aluat pentru care aveți nevoie pentru a pune într-un loc cald timp de 1-2 ore. În acest timp, ar trebui să fie posibil să se urce. Pentru a pregăti briose nevoie pentru a freca ouale cu zaharul.
4. unt sau margarina ar topi într-o baie de apă și se răcește. De coacere pentru a adăuga la aluat, se amestecă, se toarnă într-un castron de unt topit, se adaugă sare după gust și se amestecă în restul de făină.
5. Aluatul trebuie frământat manual. În plus, ar trebui să fie pus într-un castron, se acoperă cu o cârpă umedă și a pus feluri de mâncare într-un loc cald timp de 1-2 ore. In acest timp a venit.
6. terminat aluat ușor obmyat nevoie, se împarte în mai multe părți și formează un coc.

Aluatul reteta de patiserie cunoscut Oleg Ilin. Uita-te la video!. .

aluat drept

Ingrediente:

500-600 g de făină

1 ou

3 linguri. linguri de zahăr

vârf de cuțit de sare

un pahar de lapte sau apă

4 linguri. linguri de margarina

pachet de podea uscată sau proaspătă de drojdie 30 g

Pentru prepararea aluatului drepte, de obicei, necesită mai puține ouă și ulei. Dar este de asemenea perfect pentru copt chifle gustoase.

Cum se prepara un aluat drept pentru chifle:

1. cerne făină ar trebui în bol printr-o sită. Ou nevoie cu zahăr și sare, se adaugă lapte sau apă.
2. Margarină necesar să se topească într-o baie de apă și se răcește. Dacă aluatul este folosit drojdie uscată, acestea pot fi imediat adăuga la făină. În prezența drojdie proaspătă care trebuie dizolvată în lichid cald.
3. Toate ingredientele se amestecă într-un bol. Frământare aluatul trebuie să mâna până se oprește lipirea acestora. Dacă se dovedește prea lichid, se adaugă un pic de faina intr-un castron.
4. Unele gospodine preferă să adauge la stafide aluat, lapte îndulcit, nuci tocate condensat. Ea completează produse bogate dau un gust unic. Înainte de a adăuga fructe uscate la aluat au cu siguranță nevoie să toarne apă clocotită timp de 20-30 minute.
5. Greutatea finită ar trebui să fie pus într-un castron adânc, se acoperă cu o cârpă umedă sau un prosop și se lasă timp de 1-2 ore pentru ca aluatul să vină. Trebuie amintit că aceasta va crește în cantitatea de 1, 5-2 ori, prin urmare, nu ar trebui să fie răspândit prea aproape de feluri de mâncare sale.
6. După ce aluatul este potrivit, ar trebui să obmyat mâinile și a pus într-un loc cald timp de încă 30 de minute. Apoi, trebuie să-l împartă în părți și formează un coc.