Se coace plăcinte osetine reale - retete video de la domiciliu

Osetinsky prăjitură cu carne tocată (fydchin)

Este una dintre mesele festive osetine.

Ingrediente:

800 g făină

500 de g lapte sau zer

1/3 Art. ulei vegetal

timp de 1 h. sare lingură

Pentru aluat:

70 ml de apă caldă

1 h. Lingură de zahăr

1 lingura. lingură făină

1 pachet de drojdie uscată

Pentru umplere:

700 g mărunŃite

2 catei de usturoi

1 ceapa

1/3 Art. bulion

piper negru

sare dupa gust

Cum să se pregătească plăcintă cu carne osetin:

1. Se prepară un burete, amestec de apă caldă cu drojdie, făină și zahăr. Pune-l într-un loc cald. Când spuma de drojdie, se amestecă fiertură rezultată din făină, lapte cald și sare.
2. Se frământă aluatul, se adaugă uleiul vegetal și continuă să se framanta din nou. Preparată aluatul intr-un loc cald timp de o oră.
3. Se prepară umplutura: sare tocată și piper, se amestecă cu usturoi fin tocat si ceapa.
4. Framantati mâinile și se lasă timp de o jumătate de oră, carne înmuiate condimentele. Că umplutura a fost suculent, se adauga supa de carne tocată.
5. Când aluatul este adecvat, se împarte în 3 părți și bile de formă. Asigurați-vă de le tortilla, pune umplutura in mijlocul fiecare, aduna aluatul peste ea si geanta-l zaschepit.
6. Apoi netezi turta rezultată în tort. l transforma ușor peste, și, de asemenea, netezi partea a doua.
7. Centrul a primit prăjituri trebuie să lase o mică gaură, care ar putea merge de acolo perechi. Se transferă turta de copt lubrifia de ou și se coace timp de 20 de minute. la o temperatură de 200-220 ° C

Cum să se pregătească hachapuri. Urmăriți clipul video! ..

Osetinsky tort cu varză (kabuskadzhin)

Glazuri pentru că se pregătește pentru mult timp.

Ingrediente:

5 Art. făină

200 g de apă caldă

200 g de lapte sau iaurt

0, 5, art. frișcă

30 g drojdie presată

1 lingura. lingură de zahăr

100 ml de ulei de floarea soarelui

sare Lingurita 1 oră.

Pentru umplutura:

500 de grame de varză proaspătă

50 g nuci măcinate

2 cepe

cimbru, sare dupa gust

Cum se prepară osetin plăcintă cu varză:

1. Se dizolvă zahărul și drojdia în apă caldă, așteptați până când drojdia spumat. Se adaugă lapte, smântână și se amestecă.
2. Se toarnă făină într-un vas mare, face o scobitură adâncă în ea, a pus sare și amestecul de drojdie. Treptat, amestecând, se frământă un aluat moale.
3. Pune într-un alt vas, care a turnat ulei de floarea soarelui. Umeziti aluatul pe toate părțile în ulei și se lasă timp de aproximativ o oră.
4. face umplutura: se taie marunt varza si se fierbe cu ceapă și condimente până se înmoaie. Se împarte aluatul în tortilla, lăsați-le timp de 15 minute. pentru proofing.
5. Pune umplutura, prăjituri de formă și se coace până la făcut. După aceea le unge cu unt.

Cartofi pateuri osetini (kartofdzhin)

Ingrediente:

1 kg de făină

50 g drojdie (uscată)

100 g de cremă

Lapte 700 g

1 h. Lingură de zahăr

50 g de ulei de floarea-soarelui

sare dupa gust

Pentru umplutura:

1 kg de cartofi

150 g de brânză saramură sau brânză

sare dupa gust

Cum se prepară plăcinte cartofi osetin:

1. Se amestecă făina cu drojdie, zahăr și sare, se toarnă lapte preîncălzit și se frământă aluatul. Pune-l în căldură și să aștepte până când se ridică.
2. Apoi face obminku, se frământă din nou și a pus în căldură timp de 40 de minute. In timp ce aluatul se ridica, se fierbe cartofii și plămada.
3. se amesteca cu branza rasa, unt, smântână, sare. Se împarte aluatul în bucăți egale, formează tortilla, pune umplutura și să facă prăjituri.
4. Transferul tigaie, oul de grăsime și se coace timp de 20 de minute, după pregătire a lubrifia unt.