Rețete de la elani - retete video de la domiciliu

Elk are un nivel ridicat nutrițional, un gust și o cantitate mică de grăsime. Pe plan extern similar cu carne de vită, deoarece are o culoare roșu închis. Există o mulțime de rețete pentru elani. Vă sugerăm să încercați să gătească două feluri de mâncare preparate din carne de animale biongulate.

În primul rând aveți nevoie pentru a face o marinată pentru înmuiere elani.

Sosul pentru elani

Cum se prepară:

1. Se amestecă o jumătate ceașcă 9% th otet cu 0, 5 litri de apă.
2. Se adaugă lichidul 2 linguri de sare fără lame.
3. pătrunjelul rădăcină și țelină, morcov și 1 1 ceapa tăiate în bucăți mici și opravte marinata.
4. Pune condimente: mazăre 12 ienibahar, foi de dafin 6, 6 bucăți de cuișoare.
5. Greutatea pus pe foc și se aduce la fierbere.
6. zdrobi 5-6 catei de usturoi și le-a pus în marinată în ultimul rând.
7. După aceea, un lichid parfumat îndepărtați imediat de căldură.
8. Dacă aveți nevoie pentru a găti carnea unui tânăr elan, în timp ce sosul se răcească și le toarnă bucăți pregătit o zi. elani vechi pentru a turna în apă fierbinte.
9. După promarinuetsya carne și se scoate și se șterge uscat cu un prosop curat.

Putem trece acum la elani de gătit.

Baked elani

Ar trebui să fie:

1 kg elanului marinate;

2-3 linguri de grăsime pentru prăjire;

1 morcov mare;

1 cap de ceapă;

patrunjel;

100 g de cremă;

piper si sare - dupa gust.

Cum să se pregătească:

1. Carnea se taie în bucăți mari. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper.
2. Într-o tigaie adâncă, cu pereți groși, căldură și grăsime brună în ea bucăți de elani la zazharistoy crusta.
3. Se transferă carnea în tigaie sau cazan.
4. Se curăță morcovii, ceapa si patrunjel radacina, taie-le în bucăți mari și se pune într-o cratiță cu elani.
5. Se adaugă o cantitate mică de grăsime, în care carnea prăjită și umple toată apa fiartă, astfel încât lichidul se referă la produse.
6. Pune la foc mic și se fierbe timp de cel puțin o oră.
7. Lay compoturi antena încălzită la elani.
8. bulion si se amesteca cu smantana.
9. Se toarnă primi sosul de carne si se serveste fierbinte.

elani Stroganoff

Shutterstock

Este necesară:

0, 5 kg decapată anterior decupaje elani; 5 linguri de ulei vegetal;

3 linguri de unt;

2 cepe de dimensiuni medii sau mari 1;

faina 1 lingura

200 g de cremă.

Cum se prepară:

1. elani se spală și se taie bucata peste cereale în batoane lățime de aproximativ 0, 5 cm și o lungime de 2-3 cm.
2. ușor se resping carnea și se prăjește în ulei vegetal fierbinte timp de 5-7 minute.
3. Locul de unt într-o tigaie, net, ea preîncălzirea.
4. Se taie ceapa în inele și jumătate și se prăjește.
5. Apoi Puneți carnea preparată, un pic prajeste cu ceapa, se presara in 1 lingura de faina.
6. Se amestecă și se prăjește până capătă o culoare aurie, umple toate smantana.
7. Se toarnă grăsime din vasul în care elani prăjită, greutate și se amestecă tocană sub capac închis timp de 2-3 minute.
8. Un plus remarcabil la antena devine hrean condiment cimbru sau sos de afine.

Bon Appetit!