Rețete compuse din varză proaspătă

În mod corespunzător fierte supa diferit gust acru caracteristic. Dacă pentru prepararea lor folosind varză proaspătă, se adaugă aciditatea dorită de tomate, mere, ciuperci murate. aditiv arc Obligatoriu, rădăcini aromatice și plante medicinale, care dau supa o saturație necesară. Supa poate fi fierte in supa de carne sau de a le face macră. Supa Gata ar trebui să se umple cu smantana proaspata.

supă leneș carne de vită

Ingrediente:

500 g de piept de vită

3 cepe

karofelina

țelină și pătrunjel rădăcină

10 mazăre piper negru

frunze de dafin

varză 700-750 g

morcovi

patrunjel, telina, marar si maghiran

tomată

8 catei de usturoi

Cum să se pregătească supa de carne de vită leneș:

1. clătire carne, se umple cu apă clocotită, se adauga ceapa, curățate și tăiate în jumătate de cartof, pătrunjel și țelină rădăcini.
2. Se aduce supa la fiert, se scoate spuma, se adaugă piper, frunze de dafin și se fierbe toate aproximativ două ore, până când carnea gătită.
3. Se îndepărtează șuncă și legume, tulpina bulion. toca carne si se pune deoparte. Varza curata din frunzele exterioare, îndepărtați tulpinii.
4. Pune capul în apă sărată rece timp de o jumătate de oră. Apoi scoate varza, se toarnă peste apă clocotită și se taie în pătrate destul de mari.
5. 2 cepe fin nărui, morcov, cartofi, pătrunjel și țelină taie în fâșii. Se taie patrunjel, telina, fenicul si oregano, rosiile, se taie în sferturi. Pune ceapa, rădăcini, morcovi și roșii în bulion, se adaugă varza și se fierbe toate legumele pana cand se inmoaie. Două minute înainte de sfârșitul de gătit, pune usturoiul tocat fin.
6. ca sare de supa, opriți soba, presara ierburi tocate si se lasa supa se ridice în picioare sub capacul închis de un sfert de oră.
7. se toarnă pe plăci calde, fiecare adauga felii de carne și smântână proaspătă. Acestea sunt supa deosebit de gustoase cu pâine neagră.

Un interesant gust diferit supa, fierte cu adaos de mere. Alege fructe dulce-acru parfumat, de exemplu, Antonovka.

Varza cu mere

Ingrediente:

750 g de piept de vită

pătrunjel rădăcină

2 morcovi

bec

750 g de varză

nap turcesc

6-8 mere

marar si patrunjel

8 mazăre piper negru

frunze de dafin

Cum de a găti supa cu mere:

1. spălare carne, pus într-o cratiță și se acoperă cu apă clocotită. Adăugați pătrunjel, un pic morcov si ceapa taiata in doua.
2. Bulion Se fierbe 2 ore, apoi se filtrează, se aruncă rădăcini și tăiat carne. Dacă doriți să gătească supă fără carne, gatiti rădăcinile bulion, adăugând un cuplu de cartofi decojiți și redus la jumătate.
3. Într-o cratiță cu bulion, se adaugă varza, curățate de frunzele exterioare și se taie în pătrate. 1 morcovi și napi mici, ceapa cotlet bastoane carne tocată.
4. Puneți legumele în supă și se fierbe timp de 15 minute. Apoi se adaugă merele felii julienne. După 5 minute vsypte marar tocat si patrunjel, piper, frunze de dafin.
5. sare supa si se fierbe pana cand merele sunt moi. Dacă se dorește, merele pot fi preparate într-un recipient separat, și apoi le-a pus în supă cu 1 cana de supa rezultată timp de 5 minute înainte de a opri placa.
6. Dă suport scham, acoperit timp de 15 minute. Apoi se toarnă pe plăci încălzite și se condimentează cu smantana.