Feluri de mâncare caracatiță tinere - rețete

În țările din Asia, caracatițe sunt, de obicei se fierbe doar ca caracatiță fiert este o componentă indispensabilă a multor salate și gustări, în timp ce în Europa - cea mai mare parte prăjit cu legume și vin.

Înainte de a octopus necesară pentru clătire de fierbere, se umple cu apă rece după fierbere și se fierbe timp de 5-10 minute, în funcție de mărimea. Este important să se dea caracatiței se răcească în mod natural și precis în apa în care este fiert. După răcire cu o caracatiță ar trebui să curățați de pe coaja. Mai mult, este posibil să se prepare rețeta selectată.

În țările mediteraneene și europene caracatiță primul recuperat sac de cerneală este scos cioc și ochii, apoi se spală în stare de funcționare în carcasă de apă, descurajează ciocan de lemn, se taie în bucăți mici și apoi fierte. În acest caz, sacul de cerneală menținut ca cerneala caracatiță este folosită în multe feluri de mâncare.

Tineri caracatiță cu vin alb

Feluri de mâncare caracatiță tinere - rețete

Shutterstock

Foarte gustos obținut tinere caracatiță, gătită de rețetă malteză.

Este necesară:

Salata cu caracatita si sos Salmorilo

reteta de salata Video cald italian

Chef Carlos Romani.

citeste mai mult

500 g de tineri caracatiță, 2 linguri. ulei de măsline, 100 ml de vin alb 3 catei de usturoi, pătrunjel pătrunjel proaspăt, o jumatate de suc de lămâie, sare și piper - după gust. Cum se prepară:

  1. octopus tinere clătite bine cu apă rece.
  2. octopus

  3. spălate trebuie puse într-o pungă și bate pe un ciocan pentru carne.
  4. carcasei pot fi tăiate, dacă se dorește în bucăți mari, dar este posibil să le pregătească în întregime.
  5. Într-o tigaie cu ulei de măsline de căldură necesar fund gros și puneți-l în caracatiță.
  6. , acestea ar trebui să se prăjește la foc mare timp de două minute.
  7. După aceea, este necesar să le toarne vin alb, se reduce focul la mediu și se fierbe până când antena complet fierte.
  8. Timpul mediu de preparare este de aproximativ 40 minute.
  9. În acest timp, ar trebui să se taie marunt usturoiul si patrunjelul si le condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie și se amestecă.
  10. La capătul caracatiță gătit trebuie să adăugați pentru a le ierburi proaspete și usturoi, țineți pe foc un minut, iar apoi servi vasul pe masă fierbinte.

rețetă feijoada tânără caracatiță

Feluri de mâncare caracatiță tinere - rețete

Shutterstock

Acesta se referă la un fierbinte portughez fel de mâncare bucătărie și este garnisit cu caracatiță fasole.

Ar trebui să fie:

1, 5 kg de tineri octopus, 1 fasole, cană căței de usturoi tinere 5, 5, art. linguri de ulei de măsline, 2 linguri. linguri untură de porc, 4 foliculi mijlocii, 3 morcovi, 100 ml de vin alb sec, patrunjel fin tocat, sare și piper negru - dupa gust. Cum să se pregătească:

  1. fasole trebuie să se înmoaie timp de o zi, si apoi, dafin apa rece, de gătit la foc moderat pana se inmoaie.
  2. octopus tinere trebuie clătite ușor se resping, se fierbe cu ceapa și apoi se taie în bucăți mici.
  3. Într-o tigaie cu ulei de măsline de căldură necesar fund gros și grăsime, pune amestecul în usturoi pulverizat.
  4. Mai departe, tigaia trebuie să stabilească felii de ceapă și morcov.
  5. Amestecuri de legume trebuie sare, piper și se fierbe timp de 15 minute.
  6. Apoi, ar trebui să se toarnă vin alb, pentru a aduce fierbere și se adaugă caracatiță și fasole.
  7. au nevoie de feijoada tocană ușor până gătit complet, adăugând periodic apă.
  8. Pe feijoada de masa se serveste de obicei, presărat cu pătrunjel proaspăt.

Și încă cald octopus salată din metropolitane Chef italian Carlos Romani.

A se vedea videoretsept!

Articole noi