Bucătăria georgiană: pui chakhokhbili - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• bucătăria georgiană: Pui chakhokhbili

Chakhokhbili - o bucătărie clasică georgiană. Anterior, un fel de mâncare preparat exclusiv din fazan sălbatic, dar în cele din urmă o rețetă câteva a evoluat, iar astazi chakhokhbili facut din carne de pui. Prin nuanțele de feluri de mâncare sunt lipsa totală de ulei și o mulțime de condimente, plante aromatice și roșii.

carne de vită Chakhokhbili

Se crede că tocană din Georgia

- „chakhokhbili“ făcut inițial de fazani.

Ina Antokhina

citeste mai mult

Chakhokhbili de pui poate fi atribuită mesele dietetice, la fel ca în rețeta nu a apărut unt, carne de pui considerat un produs alimentar. Mai mult decât atât, condimente, incluse în feluri de mâncare, accelerează metabolismul.

Chakhokhbili fierte exclusiv într-o cratiță sau tigaie adâncă.

pui Chakhokhbili: reteta clasica

Este necesară:

1, 5 kg de carne de pui, 500 g de roșii, morcovi 2, 3 cepe, 3 linguri. linguri de pastă de tomate, 200 ml de vin roșu sec, 1 lamaie busuioc, coriandru, pătrunjel, mărar, frunze de dafin, piper roșu, khmeli suneli, coriandru si sare - dupa gust.

Cum se prepară:

1. Puii trebuie spălate, tăiate în porțiuni, curățate de grăsime și piele.
2. Cratiță necesar să se încălzească bine fără ulei. Apoi, ar trebui să fie pus carne și prăjit până la crocant.
3. După îndepărtarea cărnii de pe o placă separată, aveți nevoie pentru a pune într-o cratiță morcov tocat, inele de ceapa și se prăjesc.
4. Pe partea de sus a patului pentru a fi legume sote și tocană de carne împreună cel puțin 20 de minute.
5. După timpul specificat vasul este necesară pentru a permite, intra în ea toate condimentele, pasta de tomate și vin.
6. Acoperind un capac cratiță, trebuie să reduceți căldura la cel mai mic.
7. În timp ce carnea este înăbușită, trebuie să se spele rosiile, se curata de piele, se taie în bucăți mari și se adaugă la carne.
8. Farfuria trebuie să stingă cel puțin încă o oră.
9. Roșiile au nevoie în acest timp pentru a se dizolva complet in sos.
10. Apoi chakhokhbili opriți și se lasă să stea timp de 10 minute, după care este gata pentru a fi servit.
11. Atunci când un vas pentru a decora cu verdeață și felii de lamaie.
12. Aroma chakhokhbili saturate și transformă ascuțite. Prin urmare, acestea sunt recomandate neutre garnituri, de exemplu, cartofi sau orez fiert.

Chakhokhbili cu carne de pui și cartofi

Shutterstock

Există rețete, în conformitate cu care vă puteți găti chakhokhbili dintr-o dată cu cartofi.

Este necesară:

1, 5 kg de pui, 2 bucăți bulbi, căței de usturoi 3, 5 bucăți de cartofi, 4 bucăți de roșii, frunze de dafin marar, patrunjel, khmeli suneli, tarhon, piper, menta, ulei si sare - dupa gust. Cum să se pregătească:

1. Puii trebuie spălate, tăiate în bucăți și frecat condiment, se lasă timp de 10 minute.
2. Apoi se încălzește puternic prăji pan și carne fără adaos de ulei pana se rumenesc.
3. După aceea, bucățile de pui aveți nevoie pentru a schimba într-o cratiță, și suc, izolate în procesul de preparare, se toarnă într-un castron.
4. Următoarele curat cartofi, ceapă și usturoi. Toate legumele ar trebui să fie tăiate mare.
5. Între timp, într-o cratiță cu puiul trebuie să toarne uleiul vegetal și se prăjește carnea timp de aproximativ 5 minute, apoi se adauga ceapa.
6. , este necesar să se curețe roșiile, cotlet și se adaugă la carne, împreună cu cartofi.
7. Chakhokhbili ar trebui să se amestecă bine și se fierbe sub capac închis timp de aproximativ 20 de minute.
8. În acest timp, ar trebui să fie spălate, verdeturi tocate și a pus-o deasupra celorlalte ingrediente într-o cratiță.
9. Apoi, adăugați condimente fel de mâncare, cățel de usturoi, sare și se fierbe-l pentru inca 5 minute.

   Sucul care este lăsat după prăjire carne, necesară pentru a pune usturoi zdrobit și piper.

10. Farfuria terminat ar trebui să fie servit, udate din belșug sos de usturoi.

O altă metodă de preparare a chakhokhbili vezi în poveste: