Chanterelle Sezon: 5 retete dovedit - rețete video de la domiciliu

chantarelle Salata cu carne de vită și ardei,

O salata gustoase și sănătoase cu sos suculent, apetisant. Combinația de var cu ierburi uscate (busuioc si oregano), muștar și ulei de măsline face ca gustul acestui fel de mâncare unic.

bureții salata RETETA cu carne de vită și ardei grași

Ar trebui să fie: (2 portii) 100 g chantarelle

200 g carne de vită

1 ardei dulce

200 g de salată

otet balsamic

un pumn de nuci de pin sau de semințe de susan

ulei pentru prăjit

sare - dupa gust

Umplutura: 1/2 lime

1/2 h. L. muștar

1/2 h. L. busuioc uscat

1/2 h. L. oregano uscat

3 linguri. l. ulei de măsline

zahăr, sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust

Cum să se pregătească:

1. Se spală carnea de vită, puțină sare, învelit în folie și coaptă în cuptor timp de 1 oră la 180 ° C Scoateți carnea, se răcește, se taie peste cereale în felii subțiri.

2. Curățați și pregătiți ciupercile. Prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal la foc moderat timp de 10 minute.

3. Se taie ardeii în fâșii, se scot semințele și partiții.

4. Se adaugă ardeii la tigaie cu ciuperci și se prăjește timp de 3 minute.

5. stoarce sucul de la o jumătate de var pentru realimentare.

6. Se amestecă suc de lămâie, muștar, busuioc, oregano, ulei de măsline, sare, zahăr și piper negru.

7. nuci de pin Fry sau semințe de susan într-o tigaie uscată.

8. Pune salata pe o farfurie largă. Se stropeste cu otet balsamic.

9. Puneți carnea de vită, ardei și ciuperci. Stropesc cu sos si se presara cu nuci.

ciuperci și toți fanii, care este conectat cu ei, pot găsi sute de rețete interesante turn-based în cartea „Alimente de ciuperci“ și „ciuperci de conserve“, publicat de Editura „Eksmo“.

bureții supă și nuci

mâncăruri delicioase și sănătoase la un bun început o cină de familie. Usturoi și ierburi proaspete accentua fin ciuperci bogate și aroma de alune de supa.

supa reteta chanterelle și nuci

Ar trebui să fie: (6 porții) 250 g chantarelle

2 l de apă

1 ceapa

50 g de nuci decojite

2 linguri. l. Făină de grâu Slide-

2 catei de usturoi

un mic buchet de coriandru

un mic buchet de patrunjel

un mic buchet de mărar

Ulei vegetal - pentru prăjit

zahăr, sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust

Cum să se pregătească:

1. ciuperci Fold decojite și spălate în oală, se adaugă 2 litri de apă.

2. Se curata ceapa, se taie în subțire semi-inele.

3. tigaie ulei vegetal de căldură, pune ceapa, se prăjește la foc moderat timp de 5 minute pana se rumeneste.

4. Se toarnă făina în tigaie, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 3-5 minute.

5. Fry nuci tigaie uscat timp de 5 minute. Apoi le macina folosind un blender pentru firimituri mari de stat.

6. Adăugați nuci și ceapa într-o oală chantarelles, se aduce la fierbere, de gătit la foc moderat timp de 10 minute.

7. Se spală și se taie fin pătrunjel, coriandru, mărar. Peel usturoiul, a trecut prin presa.

8. Pune ierburi supa, usturoi, sare, piper și zahăr. Se aduce la fierbere, de gătit la foc moderat timp de 3 minute.

de pui în sos de ciuperci cremos

Combinația de chanterelles, sos alb cremos și carne de pasăre este considerat unul dintre cele mai bune din bucătăria europeană. Pentru a prepara sosul, nu cruță oferta de unt și de a folosi un vin bun - un fel de mâncare beneficia doar de acest lucru.

În RETETA PENTRU PUI sos de ciuperci cremos

Ar trebui să fie: (5 portii) 400 g chantarelle

600 g de pui

1 ceapa

1 cățel de usturoi

200 ml de vin alb sec

1 crenguta cimbru (sau pinch uscat)

30 g unt

2 linguri. l. ulei de măsline

sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust

Sosul: 40 g de unt

20 g de făină de grâu

500 ml supa de pui

250 ml de 10% cremă de grăsime

1 h. L. muștar tartinabil

Modul de preparare:

1. Tăiați pui felii lungi peste cereale.

2. Se fierbe 100 g de pui în apă sărată și pus deoparte pentru a păstra zeama de carne deoparte.

3. Se încălzește tigaia cu măsline, și 30 g de unt, pune ceapa si usturoi tocat. Fry se fierbe timp de 10 minute. Adauga carnea de pui si se prajeste la foc moderat timp de 10 minute.

4. Puneți în vulpilor tigaie se prăjește la foc mare timp de 5 minute, amestecând. Se adaugă sare, piper, vin, se evaporă la foc mic timp de 5-7 minute.

5. Se topește într-o tigaie 40 g de unt. Adăugați făina, se amestecă. Se toarnă 500 ml supa de pui, se amestecă până la omogenizare. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute, amestecând constant.

6. Se adaugă sos de pui cu ciuperci, se amestecă. Pune muștar.

7. Se toarnă crema și se fierbe timp de cateva minute, pana cand sosul se ingroasa. Eliminați de la căldură, se adaugă cimbru și se servește.

Un tort chanterelle și umplere smântână

produse de patiserie scurt, ciuperci, branza, smantana si turnarea ușor ... O ceașcă de ceai și o felie de tort va fi un început minunat pentru a doua zi. Produse de patiserie reci perfecte pentru călătorii suburbane.

​​Pe reteta tort și Foxy acru turnare

Modul de preparare:

Aluat: 180 g de făină de grâu

100 g unt

2 gălbenușul de refrigerare

sare - dupa gust

Umplutura 300 g chantarelle

200 g de brânză semisolid (Gouda, Maasdam)

1 ou

100 ml de 35% cremă de grăsime

100 ml de 35% cremă de grăsime

2 cepe

1 lingura. l. amidon

2 linguri. l. ulei vegetal

sare, piper negru proaspat macinat - dupa gust

Cum se prepara:

1. Se taie cuțitul de unt.

2. Se cerne faina printr-o sită.

3. Se adaugă untul și făină un pic de sare, a pus împreună.

4. Se adauga galbenusurile, framanta aluatul. Formată într-o minge. Înveliți în folie de plastic, se pune în frigider timp de 30-40 minute.

5. vulpile curate, se spală în apă rece. Peel ceapa, se taie în subțire semi-inele.

6. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal. ceapa Pune, se prajeste la foc mic timp de 5 minute pana se rumeneste. Se adauga ciupercile si se prajeste la foc moderat timp de 15 minute.

7. Se toarnă într-un recipient de cremă, se adaugă smântână, ou, sare, piper, și amidon, mixer bici.

8. Grate brânză pe o răzătoare grosier și adăugați-l la amestecul cremă.

9. Se întinde aluatul în formă. Asigurați traversele, PIN-ul furcă și se coace într-un cuptor 15 minute la 180 ° C

10. Scoateți baza prăjitura din cuptor. Distribuiți umplutura (ciuperci și ceapă). Se toarnă în partea de sus a masei de ou-crema.

11. Se coace tort într-un cuptor 40 de minute la 160 ° C, Se serveste fierbinte.

Chanterelles cu leek

bureții Bright, prazul verde pal și pete roșii ardei acute face fel de mâncare nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte inteligent.

REȚETA bureții Leek

Ar trebui să fie: 1 kg chantarelle

300 g de tulpini de praz

1 pod de chili

marinata: 2 l de apă

150 ml de masă 9% oțet

2 linguri. l. zahăr

2 linguri. l. sare

2 frunze de dafin

4 cuisoare

3 umbrelă mărar

5 mazăre ienibahar

Modul de preparare:

1. Se curăță ciupercile, se spală.

2. Se toarnă vulpile 1 litru de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 oră. Scurgerea.

3. Debifați chili din semințe, se taie în fâșii subțiri.

4. Se spală și se taie prazul partea alba a inelelor de circa 1 cm în lățime.

5. Se toarnă în tigaie 2 litri de apă, se adaugă frunze de dafin, mărar, ienibahar și cuișoare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute pe foc mediu. Adăugați ciupercile și se fierbe timp de alte 15 minute, amestecând din când în când. Se toarnă oțet la ciuperci. Se adaugă sare și zahăr, praz și ardei iute și se fierbe timp de 10 minute la foc moderat.

6. Umplerea borcane sterilizate ciuperci, se toarnă sosul. Roll. A se păstra la temperatura camerei.