Reteta: Carne presata de porc

• Main
• Alimentare
• preforme carne Animale de: tocană de porc

carne Acasă tocană este gătită de o tehnologie specială pentru depozitarea pe termen lung. Faceti o piesa de prelucrat poate fi carne de vită, un iepure, miel, păsări de curte, dar tocană de carne de porc cele mai gustoase obținute.

Rețetă de tocană de porc domiciliu

Anna Yakunin „gătit acasă“: clatite cu carne înăbușită

Nu la tot ce pot mânca seta

gustoase și sănătoase. În „gătit acasă“ poate nu numai să mănânce, dar, de asemenea, pentru a găti.

citeste mai mult

Metoda 1

Este necesară:

10 kg de carne de porc fără os și vene, 3 kg de slănină, dafin, sare și piper negru - dupa gust.

Cantitatea de carne poate fi redusă.

Cum se prepară:

1. Pe piele, elimina grasimea, se taie cuburi mici, dar groase.
2. Pune într-o cratiță, a pus totul pe placa pe un foc mic, se amestecă în mod constant.
3. Când grăsimea este topit, se scoate din tigaie toate jumări.
4. clătire Carne pat complet uscată, se taie în bucăți de dimensiuni medii, loc intr-o tigaie cu untura topită, se adaugă sare după gust.
5. Pune totul pe foc mediu, se fierbe timp de aproximativ 4-6 ore, a fost adăugată apă.
6. Pentru un sfert de oră, pentru a finaliza procesul de a pune lavrushku de carne de porc și piper.
7. Ia cantitatea necesară de sticlă borcane volum 0, 7, 0, 5 litri clătiți bine cu apă fierbinte, uscat.
8. Pune în aceasta tocană, se umple de grăsime, care ar trebui să acopere complet întregul conținut.
9. capac de staniu se fierbe, se rostogolească în sus băncile lor, rece, inversați recipientul.
10. Lăsați în această poziție până la solidificare completă a grăsimii.
11. Se va păstra conservele afară la 0 până la 7 ° C

Metoda 2

Pentru această rețetă, să ia aceleași produse ca și în metoda anterioară, dar fără grăsime.

Cum să se pregătească:

1. Carnea va spăla bine, se lasă să se scurgă apa, se usuca, se taie în bucăți mici.
2. Pune totul într-un castron, se toarnă sare, se amestecă bine pentru a prosolilas uniform de carne de porc.
3. Băncile și steriliza capacul uscat.
4. La partea de jos a fiecărei foi 1 pus pe lavrushki, 5 boabe de piper.
5. Umpleți recipientul de carne pentru umeraș.
6. Capacele pus pe tava într-un cuptor rece, se transforma cu 200 ° C.
7. După suc de carne clocotită rândul său, reduce temperatura la 150 ° C, stinge total de aproximativ 3-5 ore.
8. Cuptorul se oprește atunci când băncile ușor răcit, scoateți-le, rulati.
9. , toate învelite într-o pătură, se lasă ca atare până la răcirea completă.

Metoda din 3

Există, de asemenea, o versiune de carne de porc marinat fiert.

Este necesară:

1 kg carne de porc, 1 cana ulei vegetal 5 1, 5 ore. Turnati sare, 1, 5 ore. Piper negru Lingurita, bucățile de frunze de dafin 2, 1 buc bulbi mari, 4 catei de usturoi, 2 linguri. linguri de acid acetic.

Cum se prepară:

1. cotlet de porc, ceapa cotlet, conectați produsele împreună, se adaugă sare, piper, oțet și se amestecă.
2. Cover, îndepărtați în frigider peste noapte.
3. La partea de jos a largi rola 1 frypot frunza de dafin, așezați carnea pe toată forma.
4. Se acoperă cu un alt lavrushku, umple tot uleiul, acesta trebuie să se închidă complet de carne de porc.
5. Se închide capacul, pus într-un cuptor preîncălzit la 130 ° C timp de 45 minute.
6. Apoi, se adauga usturoiul tocat la carne, se îndepărtează pentru a se pregăti pentru încă 2-3 ore.
7. borcane Net umplere tushenkoj sterilizate, rola, flip-, folie, așteptați până la răcirea completă.
8. Este de remarcat faptul că tocană cu ceapă și usturoi nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp.