Reteta smuci Sturionul la domiciliu

somon excelent obținut din carne de porc, mai ales dacă alegeți carnea cu un strat mic de grăsime, atunci delicatesa va fi suculentă.

Mai multe despre acest subiect: Cum de a găti carne de porc fiert clasice

REȚETA Balyko PORC

Ce trebuie:

1 kg de gât de porc

0, 5, art. sare

piper - dupa gust

coriandru - dupa gust

Cum să se pregătească somon de carne de porc:

1. Într-un castron mare care se pune sare și rola în ea carne, apoi se freacă cu piper și coriandru. În cazul în care o bucată de o foarte mare, se taie pe lungime, astfel încât este prosolilsya bine.

2. Lăsați carnea de porc într-un castron si se acopera cu o pânză albă făcută din țesături naturale, a pus jugul de sus, pentru a da suc de carne.

3. Păstrați carnea de porc în frigider timp de patru zile, timp în care în fiecare zi rasturna. În a cincea zi, scoateți carnea din frigider și se tamponează cu un șervețel, iar acum porcine somon gata pentru utilizare.

REȚETA Balyko VIȚEL

aromatic obținut din somon de vită nefierte smucit.

Ceea ce este necesar:

1, 5 kg de vițel

1 kg de sare

1 vârf de cuțit de boia

1 vârf de cuțit de ghimbir la sol

2-3 catei de usturoi

Cum să se pregătească somon de vițel:

1. Se împarte carnea de vițel pentru 3-4 piese identice. Puneți carnea tăiată într-un castron si se presara cu sare și se păstrează în frigider timp de cinci zile. In tot acest timp dimineața și seara de zi cu zi rândul său, carnea. În a șasea zi, scoateți vasul din frigider și se clătește bine cu carne de vițel cu sare. 2. spălat uscat carne cu prosoape de hârtie și înveliți cu tifon. Carne în cheesecloth, plasați sub o presă și se lasă în frigider timp de cinci zile. După aceea, se scoate tifon. Acum, ia fiecare bucată peste gaură, intră în fiecare fir puternic și atârnă de carne într-o zonă bine ventilată, acoperindu-l cu o cârpă uscată din bumbac.

3. Șase zile mai târziu, scoateți carnea de vițel, să stropească cu apă și se freacă cu usturoi tocat, rola într-un amestec de condimente. Scoateți carnea din frigider timp de o săptămână, apoi se serveste.

REȚETA Balyko DE PUI

somon de pui se face rapid, se pare licitație și moale.

Ceea ce este necesar:

2 fileuri de pui

500 g de sare

2 h. L. ierburi provensale

50 ml de vodca

1 vârf de cuțit de piper măcinat

Cum să se pregătească somon de pui:

1. Conectați sare, piper și ierburi într-un bol de măsline. Se toarnă acest amestec în vodca și se amestecă.

2. Fillet clătire și se usuca.

3. La fundul recipientului din plastic pune jumătate amestec de sare, de deasupra sânului și pune toarnă sarea sa rămasă.

4. Înfășurați recipientul cu folie și loc pe două zile în frigider. Apoi scoateți și se spală carnea, se usuca cu prosoape de hârtie.

5. Gata somon felie cu un cuțit ascuțit și se servește.

Balik gata? Apoi adauga la salata de fructe clasic italian!