Rețete coapte cotlet de porc crocante

• Main
• Alimentare
• Pentru gurmanzi: Crispy de carne de porc la cuptor cu os

Friptură de porc - perfect pentru carne de prăjire. Dungile de grăsime și țesut adipos în ea se poate realiza consistență moale și suculentă în interior, deși exterior este format crocant pocnituri.

Carne de porc cotlet in sos de bere

Ingrediente:

o bucată de cotlete de porc și șorici cântărind 1-1 kg 5

3 morcovi

2 becuri ceapa

300 ml de bulion puternic

2-3 catei de usturoi

1 pahar de bere nefiltrată întuneric

ierburi uscate: busuioc, maghiran, cimbru

timp de 1/2 h. coriandru lingură și semințe de chimen

piper negru măcinat sau dulce

1 lingura. ulei vegetal lingură sau untură

1 lingura. lingură de amidon

sare Lingurita 1 oră.

Cum de a găti cotlet de porc in sos de bere:

1. Carne de porc clătire și ștergeți bine cu prosoape de bucătărie de hârtie. Cu un cutit ascutit face o incizie pe piele de suprafață a diamantelor.
2. usturoi tăiat în bucăți mari la 2-3 părți. Ia un cuțit ascuțit incizii adânci în carne, le-a pus în bucățile de usturoi.
3. Se amestecă toate condimentele în pahar, se adaugă sare și se freacă acest amestec de carne de porc pe toate laturile. Morcovi si ceapa curata, se taie pe lungime în sferturi.
4. Se incalzeste cuptorul la 220 ° C, a pus carnea într-o formă de piele adâncă de prăjire, după acoperire topit untură sau scurgerea de ulei de jos.
5. ceapa și morcovul pune în jurul bucății de carne. Puneți forma în cuptor. Durata de preparare - 25 minute. Scoateți forma, se toarnă bere în ea, și apoi se adaugă supa.

Temperatura cuptorului

6. inferioară la 180 ° C, a pus înapoi în formă și păstrați-l încă coace 1 oră.
7. Sporiți temperatura cuptorului la 220 ° C și se menține carnea în cuptor timp de încă 20 de minute pentru a forma un pocnituri.
8. În cazul în care cuptorul are un grătar, rândul său, acest mod timp de 5 minute înainte de sfârșitul de gătit acest fel de mâncare din carne.
9. Se trage de porc, puneți-l pe o farfurie. Sosul ramas sub forma un canal de scurgere printr-o cratiță mică, a pus pe foc, așteptați până când se fierbe și se toarnă într-un amidon diluat în 1 pahar cu apă rece.
10. Un pic mai mult sos fierbe, amestecând constant, la foc mediu pana se ingroasa. Carnea de porc se taie în porții, se toarnă sosul de bere si servesc.

cotlet de porc prăjit în chineză

Și feluri de mâncare din carne de porc sunt populare în Est.

Ingrediente:

800 g cotlet de porc cu crustă

2 linguri. vin de orez linguri

2 h. Linguri de sos de muștar

1 lingura. lingură de miere lichidă ușoară

2 linguri. linguri sos de soia

ierburi uscate: busuioc, maghiran, oregano

ardei roșu fierbinte

sare

Cum să se pregătească crocant de carne de porc în limba chineză:

1. Se toarnă în matriță și se fierbe apa de gătit-l. Pune sub formă de o bucată de șorici jos si gatiti-l 45-60 de secunde.
2. Carne, îndepărtați, coaja ștergeți cu un prosop de bucătărie de hârtie. Sharp cuțit lung sau o sulă face mai multe înțepături la nivelul pielii, dar nu foarte adânc.
3. Se amestecă sare, piper și ierburi cu vin de orez, carne freca acest amestec, dar nu o piele, lăsați marinata la temperatura camerei timp de 3-4 ore.
4. Dacă gatiti carnea a doua zi, pune-l în frigider peste noapte. Se incalzeste cuptorul la 200 ° C.
5. Puneți carnea într-o cârpă vas de copt în sus, se acopera cu o foaie de folie și locul în cuptor. Coaceți pentru carne 40-45 minute, punând în jos un recipient metalic cu apă.
6. Se scoate, se îndepărtează folia. Carnea și pielea de amestec obmazhte de sos de soia, muștar și miere. Coaceți timp de 10-15 minute.

Materiale

Carne de porc Cotlet în sos german cu cartofi prăjiți

Rețetă bucătăria germană, precum și un secret

gătit cartofii friptura perfectă.

citeste mai mult

cotlete de miel marinate în sos de prune

Reteta unei serii de „prim ajutor“, cu condiția

Marineaza carnea în avans.

Inna Antokhina

citeste mai mult

Bavareză ciolan reteta de carne de porc în bere

Carne de porc ciolan în bere - clasică germană

bucătărie. Pentru a pregăti acest fel de mâncare este mai bine pentru a utiliza carnea situată deasupra genunchiului mai aproape de șuncă. Această parte este mai fraged și moale. Înainte de coadă de gătit poate marinat timp de două sau trei ore pentru a da suculență. Marinata pentru carnea este de obicei adăugat la muștar, oțet, sos de soia, usturoi și condimente.

citeste mai mult