Mai multe rețete de casă tocană de vită

Într-o eră a deficitului de carne face mai multe rezerve, pregăti tocană de casă. Acum, la vânzare este întotdeauna carne proaspătă, dar stocul de alimente conservate nu poate face rău. Tocană de salvare atunci când nu există nici un timp pentru a găti, deschideți doar borcan, a pus conținutul tigaie, preparate calde si satisfacatoare este gata.

Conserve preparate cu tot felul de carne: carne de porc, vită, pasăre, iepure, miel. Pentru tocană produse proaspete, de preferință, în bucăți mari. Este foarte de dorit să se folosească de carne congelată.

Canning proces este simplu, puteți face acest lucru în moduri diferite.

Metoda 1

Se prepară borcane (0, 5-1 litri) - se spală, se sterilizează, a pus pe partea de jos: frunze de dafin, piper negru, bucăți de grăsime viscerală. Bine îndeasă carne tocată în bucăți mari, în timpul călirea volumul este redus cu 40%, sarea sa, piper.

În copt mare se toarnă sare, stabilită la containerul ei pregătit și locul în cuptor. Temperatura a fost stabilită la 200 ° C, după fierbere produs se fierbe timp de 2-2 5 oră. Apoi, scoateți borcanele, se toarnă tocană fierbinte cu grăsime topită. In carne slaba conserve (iepure, carne de vită) poate fi turnat untură. Închideți capacele de fier aburit.

Metoda 2

Puteți pune din carne mai întâi, apoi descompus de către bănci. Pentru a stinge tacamuri adecvat cu pereți groși, de exemplu, Roaster sau ceainic. Ia pulpa, se taie în bucăți, să se plieze ibric, se umple cu apă de 1-2 cm deasupra nivelului de produs, loc cratiță pe aragaz, se aduce la fierbere. După fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă condimente, 1 ceapa, morcov, pătrunjel rădăcină, reduce căldura. După 2-3 ore de digestie (timpul depinde de gradul de carne) elimina rădăcini, sare și continuă să gătească pentru încă 1-1 5 oră. Tocană terminat pune pe bănci aburit umple capacele de fier lichid rămase aproape conserve flip-, cu susul în jos, înveliți și se lasă să se răcească.

3 Metoda

De iepure și tocană de pui poate fi gătită într-o baie de apă.

Se toaca marunt carnea cu sare, condimente arc la gust și se lasă la marinat timp de 30 de minute, în acest timp, se pregătească băncile. Umple-le cu carne marinata, închideți capacul de fier. La partea de jos a pan pune o bucată mare de material, set borcane, se toarnă apă rece, a pus feluri de mâncare pe foc. Când apa fierbe, reduceți temperatura, lăsați carnea să languish 4-5 ore. Urmează cantitatea de apă în tigaie, aceasta ar trebui să acopere umerii cutii. plug băncile, magazin într-un loc răcoros.

4 Metoda

Pentru a pregăti tocană, puteți utiliza aparate moderne - multivarka. bucăți de carne mijlocii adăuga într-un castron, adăugați condimente, setați „călirea“ timp de 4-5 ore. Produsul finit se întinde pe malurile roll-up.