Gătit tocană de la domiciliu - retete video de la domiciliu

Carne presata de porc

tocană de porc este considerat a fi cel mai popular, deoarece din cauza mesele sale grase cu ea a obținut generos și gustos. Pentru a pregăti o tocană, veți avea nevoie de următoarele produse:

- 500 g de umăr de porc;

- 300 g de untură;

- 1 frunze de dafin la borcan;

- sare și piper după gust.

Înainte de a începe să găti tocană de carne de porc, ar trebui să fie bine spălate și sterilizate borcane de sticlă. Ar trebui să pregătească, de asemenea, aparatul pentru executarea cusăturii și capac de staniu.

Se taie carnea în bucăți mici, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper și se amestecă bine. Pune pe partea de jos a frunzei cutii de dafin, apoi se adaugă carnea la ea, încercând să-l tamp ferm. Se acoperă borcanul de capac sterilizat anterior și a pus într-un cuptor rece.

Porniți cuptorul, temperatură de 250 ° C, care deține și așteptați conținutul borcane începe să se fierbe. Se scade temperatura la 150 ° C și carne tomite în cuptor de aproximativ 3 ore.

În timpul pregătirii cărnii, cotlet slănină în cuburi mici și rabatați-l într-o tigaie uscată. Puneți tigaia pe aragaz și încălzit cu slănină, care apoi se scurge într-o tigaie.

După trei ore, se scoate vasul din cuptor cu carne, grăsime și carne de umplere cumulare. Întoarceți borcanul în jos, înveliți și se lasă să se răcească complet în jos. Gata de cositorit magazin de carne de porc într-un loc răcoros, de preferință, în pivniță. tocană de vacă

Aceasta reteta va apela la cei care nu le place carnea de porc gras și preferă un gust pronunțat de carne. Veți avea nevoie de următoarele suita de produse:

- 1 kg de carne de vită;

- 200 g de untura de porc;

- 2 buc. dafin;

- 10-15 Goroshkov piper negru;

- 1 linguriță .. sare.

Carne de vită tăiată în bucăți mici, se adauga in tigaie si se presara cu sare. Puneți tigaia la foc mic si se acopera cratita. Apa nu trebuie să adăugați carnea de vită ca se lasa sucul. Carnea tocană aproximativ 5 ore amestecand ocazional.

După 2 ore după ce ați pus pe carne de vită farfurie, 100 de grame de untura de porc tocat și se adaugă la tigaie. După preparare a pus într-o frunză de boabe de piper tigaie și se Bay.

Restul felie slănină de porc și se încălzește cu grăsimea din ea. carne de vita A terminat extins în borcane sterilizate, se toarnă grăsimea și rola.

Păsări de tocană

Tocană pot fi preparate nu numai din carne de porc și de vită, dar, de asemenea, carne de pui. Pentru a pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

- 1, 2 kg de pulpe de pui;

- 0, 7 kg de piept de pui;

- 20 de mazăre piper negru;

- sare dupa gust;

- 2 frunze de dafin.

Pentru a pregăti pui tocană pentru această rețetă va trebui să pregătească două borcane de sticlă cu o capacitate de 700 ml, două capace de tablă și oală încăpător. Sterilizați borcanele și capacele înainte de a începe să găti carnea. Se spală carnea de pui și scoate carnea din coaja. Scoateți oasele. Se taie carnea de pui în bucăți mici, se adaugă la tigaie, se condimentează cu sare și pus pe o jumătate de oră în frigider.

În partea de jos a fiecare poate pune 10 mazăre piper negru și o frunză de dafin, apoi se încarcă într-un pui. Rulati băncile, nu de strângere strans capacul. Răspândit în partea de jos a oală prosop cutii set de apă și să le umple cu speranța că nivelul apei a fost de câțiva centimetri sub capacele. Se acoperă tava și puneți pe foc.

Când apa din tigaie incepe sa fiarba, se reduce focul și se fierbe tocană în timpul 4-4, 5 ore. Deoarece apa de fierbere, se adaugă o nouă porțiune din pot. La sfârșitul timpului alocat, scoateți borcanele, se rostogolească în sus și se lasă până se răcește. Păstrați tocană de pui în frigider nu mai mult de 5 luni.