Cum de a găti capra

Atunci când gătiți mâncăruri alese din carne de capre sălbatice sau vechi, sigur de la marinat, în caz contrar capra se usucă și tare, în afară de marinata descuraja miros specific inerente în această carne.

Pentru a începe, carnea ar trebui să fie bine spălate în apă curgătoare și să taie în bucăți.

capră marinată

Ingrediente:

100 g de maioneza

5 Art. linguri de sos de tomate sau ketchup

250 ml de vin roșu demidulce

1 ceapa mare ceapa

sare și ienibahar (mazăre) după gust

Ca carne de capră marinată:

  1. ceapa tăiate în inele subțiri pe jumătate și adăugați-l la alte produse. Se amestecă bine toate ingredientele, dacă marinată veți găsi destul de picant, adăugați condimentele preferate în ea.
  2. Se pune un amestec de bucăți de carne, astfel încât capra complet cufundat în marinată. Lăsați carnea la marinat într-un loc rece timp de 12 ore.
  3. După aceea, caprine pot fi preparate: tocană, coace sau prăji.

capră gătită

Carne Tender de tineri marinata de capră domestică înainte de gătit nu este necesară. Spălat a iedul posibil imediat să se pregătească, de exemplu, se prăjește sau se coace în cuptor.

Ingredientele (o singură porție per):

350 g caprine

1 ceapa mica

1 cățel de usturoi

2 linguri. linguri de fasole verde

2 linguri. linguri de mazăre verde

2 roșii mici proaspete

30 g de champignons murate 2 ore. Mierea

2 linguri. ulei vegetal linguri

200 ml de vin roșu sec

2 ore. Linguri sos de soia

1 crenguta de busuioc

2 linguri. linguri pesmet

sare si piper dupa gust

Cum de a găti tocană de capra:

  1. preparat piper felii caprine și se presară cu sare. Prăjește carnea în ulei vegetal, astfel încât este ușor rumenit, și ori într-o cratiță sau tigaie adâncă.
  2. Se trece printr-o presă de usturoi și adăugați-l la carne. Arch condimente caprine, se toarnă vin roșu într-o cratiță și se condimentează de 1 h. Miere.
  3. Acum putem începe pentru a pune carnea. Aveți grijă ca bucăți de carne de capră a fost complet acoperit cu lichid, în cazul în care sosul în care tocana de carne, nu este suficient, puteți adăuga la tigaie puțină apă sau bulion.
  4. capră de gătit trebuie să se înmoaie de stat la foc mic. timpul de gătire aproximativă a fost de 2 ore.
  5. În timpul pregătirii cărnii, sote legumele într-o tigaie separat, adăugând la ele sos de soia și miere reziduuri. Caprine terminat rola în pesmet și țineți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 15 minute.
  6. După acest tratament termic piesele vor fi acoperite crusta rumenita. Serviti carnea pe un vas plat cu legume, felii de roșii și frunze de busuioc.
  7. Se toarnă sosul de carne în care tushilos.
Articole noi