Chapati - prăjituri indiene - cum să facă chapatis acasă, pas cu pas reteta fotografii

Indian pâine nedospită chapattis - un foarte simplu, dar gustoase și produse de patiserie de umplere. Ele se pot aplica la primul sau al doilea fel de mâncare în loc de pâine, și pot fi suplimentate cu miere, brânză, brânză de vaci, lapte, și a obține o masă completă independentă.

În bucătăria indiană este utilizată în mod tradițional făină de grâu integral (l melyat chiar înainte de gătit de cereale pe mori de piatră de mână), și unt topit. Dacă există un unt topit bun, puteți folosi unt topit. Pentru opțiuni de legume chapatis se potrivi cu orice ulei vegetal, dar este mai bine să ia o parfumat.

Cum de a face chapatis la domiciliu

Gătitul începe cu, mâna sau în malaxoarele (filtru de pâine) fabrica aluat proaspete: 250 ml apă, 1 linguriță sare ulei 1 linguriță de legume. Ne ia 500 de grame de făină, din care 200 de grame de cereale integrale si 300 - prima de grâu obișnuit. Dacă nu există nici o bază de cereale integrale poate fi o livră de făină pentru a adăuga 2-3 linguri de tărâțe, te cam la fel.

Gata, fără drojdie proaspătă folie de aluat în folie de plastic și trimite în frigider pentru fibra trezire, timp de cel puțin o jumătate de oră. În timp ce toate, cu excepția compoziției de făină, a procedat destul de normal, motive indiene începe formarea de prăjituri și produse de patiserie. Există două opțiuni prăjituri chapatis: simplu, atunci când aluatul este rulat în felii subțiri, coapte pe o tigaie uscată și se unge cu unt și cu fulgii - mai complexe, dar gustoase și eficient. Vom face din urmă.

Pregatiti-copt aluatul, faina pentru așternut și unt topit.

Se taie dimensiunea piesei de testare despre mingea cu masa de ping-pong.

Intindeti-l într-o tigaie tort subțire sau mărimea grilajului, care se va coace, lubrifiază (sau vegetal) ulei topit.

Acum vom pune aluatul unsă într-un anumit fel, m-am întors pentru a sufla în finală. În primul rând pliat în jumătate, marginile la mijloc.

Acum chiar dublat - astfel încât aluatul nostru a dobândit patru straturi.

în același mod (de două ori, marginile din mijloc), se adaugă în sus banda patru straturi în jumătate.

Și din nou în jumătate.

Pătratul rezultată din 16 straturi din film folie alimentară.

Aluatul rămase, precum și tăiat în bucăți și întrepătrunse într-o navă frigider, astfel încât în ​​cele din urmă răcit și s-au format straturi.

Refrigerată Intindeti bucăți de aluat la o dimensiune dorită.

Bake chapatis din două părți pe o tigaie tolstodonnoy uscat sau tigaie gratar.

Dar cele mai bune pot fi obținute în Aerogrill că condițiile de temperatură cele mai apropiate de vatra de piatră pe care se coace gospodine prăjituri proaspete în India.

Se obține puf de tort se unge cu unt și să mănânce în mod necesar pe placa - clare rupe foetaj în fulgi de lumină care se topește instantaneu în gură!

Încercați și utilizați reteta simpla mea cu pas cu pas fotografii face chapatis făcute la domiciliu. Sunt sigur că astfel de indieni azime nedospite ca toti fanii pohrustet. ????