Aluat de casă Philo - cum să facă aluat acasă, pas cu pas reteta fotografii

Filo aluat gata, puteți cumpăra pur și simplu în supermarket, dar cât de scump este acolo. Dar, dacă nu vrei să-i dea bani atât de mult, puteți face doar un aluat acasă, în bucătărie. Filo aluatul este, de asemenea, numit de evacuare, deoarece rulare sale foarte atent trăgând în afară de mână. O astfel de aluat de evacuare pot fi preparate pentru a fi utilizate imediat sau congela la momentul potrivit și folosiți-l pentru a dezgheța. Descrierea detaliată a rețetei mi-am spus toate punctele importante și le-a aratat pas cu pas în fotografie, astfel încât să puteți trage fără probleme și rola aluatul lor phyllo de casă.

ingrediente:

• 0, 5 kg de făină de grâu / s (sau 3 căni de 250 ml);
• 1 cană de apă potabilă caldă de 35 ° -38 °;
• . 1 linguriță sare de mare fină;
• 6 art. linguri de ulei vegetal;
• unt 72% la testul promazyvaniya.

Cum să se pregătească aluat la domiciliu

A face aluatul începe cu faptul că suprafața de lucru cerne făina cu sare și să facă o adâncitură mică pe mijloc ,. Se toarnă o jumătate de pahar de apă, apoi, cu apă și reziduuri de ulei. Framantati aluatul. Cantitatea de apă poate varia în funcție de calitatea făinii. Dacă aluatul este prea abrupt, este necesar să adăugați puțină apă. aluat Cod format într-o bucată, este necesar să se bată în afara de mai multe ori pe masa timp de 2-3 minute. După aceea, ne înveliți în mai multe straturi ale unui film comestibil, astfel încât să acopere toate deschiderile sau așezați-l într-o pungă de plastic etanșă fără găuri și picătură într-un bol de apă caldă (40 ° C) până gaură. Pentru că vom menține aluatul timp de 10 minute în apă caldă.

aluat finit divide în bucăți și să înceapă să-l rostogolească ușor trăgând. Tear aluatul nu poate fi, așa că trebuie să lucreze cu el foarte ușor și cu atenție. Rulati este necesar în formarea nu mai mult de 1 mm grosime. Aluatul ar trebui să arate, prin după laminare.

cuțitul a tăiat dur marginile pizza. Intindeti un strat pus pe o suprafață egală și se acoperă cu un prosop umed, astfel că nu se uscat, sau se unge cu unt topit, dacă vom găti imediat, fără congelare. Începând cu a doua rulare bucata de aluat. Fiecare strat de aluat laminat pus pe un precedent sau se acoperă cu un prosop umed sau unge-l cu ulei.

Este posibil să se rostogolească toate bucățile de aluat, le-a pus pe partea de sus a reciproc, iar apoi tăiați marginile aspre. Apoi te va transforma toate straturile de aceeași mărime.

Din acest test acasă Filo mai târziu se poate coace ștrudel minunat, baclava, lasagna sau doar prăjituri.