Aluat nedospită pentru plăcinte, găluște. găluște, ștrudel, Banjica, lasagna, Samsa - cum să se pregătească aluat nedospit, un pas cu pas reteta fotografii

Cel mai simplu și mai vechi aluat - apă proaspătă. Reteta este foarte simpla: făină, apă și sare. Mai mult decât atât, făina de grâu poate nu numai, dar, de asemenea, secară, porumb, orez, etc - .. În funcție de preferințele naționale și antena de satelit. Cel mai simplu produs de un test similare - prăjituri, care sunt coapte pe pietre fierbinți să se concentreze chiar și atunci când nu a inventat drojdie de bere și alte tipuri de aluat. Odată cu creșterea complexității feluri de mâncare este îmbogățit și complicată de compoziția aluatului nedospit. Prin adăugarea de ouă, lapte și unt, unt transformat aluat nedospit.

Astăzi ne uităm la ceea ce sunt posibile variații reteta de bază, și ce feluri de mâncare sunt realizate din aluat nedospit pot fi preparate. Prepararea aluatului nedospit, și feluri de mâncare de la ea, pas cu pas ilustrat pentru a face o fotografie.

Ca aluat frământat nedospite pentru găluște, ravioli, shurpa, Lagman

Dacă aluatul proaspăt este planificat pentru vase umplute, acesta trebuie să fie flexibil, puternic, bine menține în formă și să nu se destrame atunci când fierte (fierte în apă sau în abur, coacere, prăjire).

Putem framanta aluatul în mod tradițional de mîna în deal cernută adâncitura făină se toarnă apă și votcă, bate oul și se toarnă sare în ea. Dar, în cazul în care casa are un procesor de alimente sau un Breadmaker, o mai bună utilizare a tehnologiei, mai degrabă decât petrece timp și efort în munca manuală.

Mai ales pentru aluat nedospit de bază elastic avem nevoie de:

• apă la temperatura camerei - 200 ml;
• ou - 1 buc.;
• , sare - 0, 5 h; l..
• Uleiul vegetal - 1 lingura. l.;
• vodca - 2 linguri. l.;
• făină de grâu - 500 gr.

În majoritatea pâine pentru instrucțiuni întâi turnați toate ingredientele lichide, apoi se adaugă uscat.

În cazul în care aluatul de drojdie cerne făina necesară pentru apă dulce, puteți face fără această operație, dar numai dacă suntem încrezători în fabricarea și calitatea produsului.

Constat că doar frământat aluatul nu este încă gata pentru utilizare. Ar trebui să fie învelite în plastic și trimite-l la o jumătate de oră într-un loc răcoros, de exemplu, în frigider. De data aceasta este gluten coapte (fibra) și aluatul ne va primi elasticitatea dorită.

Este din cauza unui astfel de test este cel mai bine pentru a găti găluște

Manta

sau suculentă pentru Lagman sau shurpa.

O astfel de bine aluatul turnat, isi pastreaza forma si nu se încadrează în afară, atunci când fierte în apă, bulion sau aburite.

dulce aluat Ceburek, plăcinte și prăjituri

Dacă ne pregătim aluatul nedospit pentru prăjit (prăjituri crocante indiene, plăcinte sau produse de patiserie), apoi la rețeta de bază este necesară pentru a adăuga o linguriță de zahăr. Apoi, produsele finite nu sunt numai pustule crocant, dar roz și apetisant.

Cum se prepara aluatul de evacuare

Produse de patiserie din aluat cu nedospită vin în două tipuri de bază: capota și puf. Aerul evacuat este atunci când aluatul este rulat cu un știft de rulare, și apoi întinse brațele aproape de transparență, și doar apoi pune umplutura. Deci strudelul vienez, lasagna italian, burek turcesc, baclava și Banitsa estul Bulgariei.

Pentru a dospit aluatul are o elasticitate crescută necesară pentru întindere, o lingura de vodca se înlocuiește cu lingura naturala salata de otet (mere, struguri sau orez) sau suc de lămâie, și să dea cel puțin o oră pe expertiza.

Cum de a face foetaj

Instabilă.END_PARAGRAPH opțiune aluat nedospit este bine în ulei pe el merge un pic, și, prin urmare, produse de calorii nu sunt prea mari de la ea, deși dificil, desigur, necesar.

Ia un aluat proaspăt de bază după dospirea și împărțiți-l în patru părți.

Intindeti o bucată de tort subțire, aproape transparent, de preferință, de formă dreptunghiulară.

unge aluatul înmuiate cu unt sau ulei. Pentru o astfel de gresare mai bine să nu folosiți o perie și plastic spatula, apoi un strat de ulei poate fi realizat subțire, abia vizibile. Acest lucru va fi suficient pentru formarea de straturi, dar nu prea mult pentru busting de calorii.

încreți aluat uns cu ulei într-o rolă strânsă.

rola folie în folie de plastic și trimite-l pentru o jumătate de oră într-un loc răcoros, dacă sunteți de planificare produse de patiserie delaat acum. Dacă aluatul este pregătit pentru viitor, doar trimite-l să înghețe.

De la o astfel de patiserie scăzut de grăsime puf preparate puff cu plăcinte de fructe cu diferite umpluturi, uzbekă Samsa.

Vezi pentru tine că mâncarea făcută din aluat nedospit pot fi preparate foarte diferite. Rețeta de bază cu câteva modificări și adăugiri, este utilizat în bucătării multor popoare diferite ale lumii. Stăpânește pregătirea corectă este foarte simplu, și după examinarea mea prescripție înainte de a se pune niciodată întrebarea, ce să gătească din aluat nedospit.