Rețetă pentru preparate ungurești: gulaș din carne de porc - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Reteta bucătăria maghiară: Carne de porc gulaș

Înainte Ungaria de vită a fost pregătită, dar acum bucătari se îndepărteze de metoda tradițională de a folosi un porc mai suculent. Aceasta reteta este foarte popular în Rusia. Gospodinele place să gătească gulaș cu vin roșu, suc de lamaie, smantana.

Gulaș este un sos cu mirodenii. Acesta este preparat în rezervor pentru incendiu sau tigaie adâncă. Mai bine să ia gâtul carcaselor de porc pentru el, aici mai multă carne de licitație și suculent, are un strat de grăsime.

Gulaș cu smântână și roșii

Veți avea nevoie de:

- 800 g de gât de porc;

- 2 cepe;

- 2 roșii;

- 120 g smântână;

- 40 ml de ulei vegetal;

- 1, 5, art. l. grâu sau 1 lingura. l. făină de porumb;

- 1 linguriță .. chimen;

- 2, 5 lingurite .. boia;

- sare dupa gust.

1. Ceapă, desprinsă din coji și semicercuri subțiri felii, ulei vegetal pentru a prăji timp de 4 minute, la foc mediu. Se adaugă sare, boia de ardei și chimen și se agită. Țineți tigaie la foc mediu timp de 3 minute, amestecând constant cu conținutul său. Acum puteți adăuga carnea de porc, se taie în bucăți, cu greutatea de 20-30 g prăjește-le pana se rumeneste, amestecand ocazional. Apoi se toarnă în tigaie apă caldă, astfel încât acesta a acoperit carnea.
2. Așteptați până când conținutul containerului fierbe, se reduce căldura, capac de acoperire și se fierbe timp de 30 minute. Apoi se adauga rosiile tocate fara piele. Pentru a curăța pielea de tomate, le înmoaie în apă clocotită timp de un minut, apoi se scoate, se răcește pentru a încălzi condiții și poate elimina cu ușurință filmul de sus.
3. După adăugarea de tomate Gulaș se fierbe timp de 30 minute. Uneori este necesar să se agite conținutul oala, astfel încât să nu fie ars. Puneți făina într-un vas mic, smântână, se toarnă 70 g de apă rece și se amestecă până la omogenizare. Se toarnă îngroșător în sos, care fierbe la foc mic, se amestecă energic pentru a evita formarea de noduli formate. Dacă doriți să supa gulaș a fost un pic mai gros sau mai subțire, puteți varia cantitatea de făină într-o direcție sau alta, adăugând sau scade jumătate din norma.

gulaș în vin

Dacă doriți să încercați gulaș cu un gust deosebit, gatiti-l pe sucul de lămâie și vinul roșu.

Veți avea nevoie de:

- 800 g carne de porc;

- 3 cepe;

- 200 ml de vin roșu;

- frunze de dafin 3;

- 1, 5, art. l. grăsime; - suc de sferturi de lamaie;

- verde;

- 1, 5 lingurite .. zahăr;

- condimente, sare dupa gust.

1. tăiat în bucăți de carne cu o greutate de 20-30 g, a pus într-un castron, se adaugă zahăr, sare, condimente și se amestecă manual. Lăsați marinat carne de porc timp de 40 de minute.
2. Aranjați grăsimea de pe tigaie fierbinte, astfel încât suprafața sa uns, apoi se adauga carnea.
3. curățat și tăiat în subțire semi-inele, de asemenea, pune ceapa într-o tigaie, se adauga ierburi tocate, frunze de dafin, se amestecă și se prăjește timp de 6-8 minute. Atunci când carnea este acoperită cu o crustă ușor zazharistoy, se toarnă sucul de lămâie și vinul roșu, se fierbe 30 minute la foc mic. In tot acest timp, destul de des se amestecă tocană. Dacă lichidul fierbe departe, se adaugă apă fierbinte sau bulion.