Cum delicios sare roz somon - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• sare roz Ca gustos somon

roz somon inferior în gust într-o astfel de pesti delicatesă salmonide ca Chum, sockeye, Coho sau Chinook. Cu toate acestea, este mult mai ieftin, astfel încât accesibile unei categorii mai largi de consumatori. Pe lângă mese delicioase pot fi preparate din acest pește. De exemplu, o reteta foarte simpla pentru roz sare. Este nevoie de timp și efort minim, iar peștele se dovedește foarte gustoase și ofertă.

somon Se coace în cuptor

Peste - o sursa naturala de oligoelemente, acizi grași și aminoacizi pentru corpul uman. Un soiuri roșii de pește coapte în mod corespunzător - este, de asemenea, un fel de mâncare gustos.

citeste mai mult

Reteta №1: clasic

Ingrediente:

somon 1 mijlocii

2 linguri. lingură de sare de masă cu un tobogan

Ca somon sare roz la domiciliu:

1. În cazul în care ați cumpărat pește congelat, se dezghețe la temperatura camerei. De obicei, acest somon este vândut deja eviscerat, dar dacă te-ai dus la produsul nejupuit, face incizia îngrijite din anus la cap și elimina insides, încercând să nu deteriora vezicii biliare. Rețineți că, pentru sărare este nevoie să cumpere pește, în cazul în care nu există nici un prejudiciu de piele, fără pete. Lamelele ar trebui să fie de culoare roșie sau luminoase strălucitoare.
2. se spală cu atenție peștele interior și în exterior cu apă curgătoare rece, uscat cu prosoape de hârtie sau șervețele. Se taie capul si coada cu un cuțit. Este mai bine să nu se arunca departe, pentru că puteți găti o supă de aceste bucăți de pește. Ai nevoie doar pentru a fi sigur pentru a elimina branhii, sau bulion de pește va avea un gust amar!
3. Folosind un cutit ascutit se taie coada de pește la creasta, oasele coaste separat de pulpa. Apoi, degetul mare și arătător de o mână prinde creasta la capul de somon și care deține carcasa cu altă parte, muta de-a lungul coloanei vertebrale, eliberându-l din pulpa. Scoateți creasta (acesta poate fi utilizat și pentru supa de gătit, împreună cu capul și coada).
4. Apoi, ia o farfurie adanca mare sau castron. Uniform se toarnă la sarea sa jumătate lingură de fund. Pune somon roz într-un recipient cu un capăt mai gros (cap), astfel încât pielea este pe partea de jos, iar carnea - din partea de sus. Se presară lingură de pește de sare și ușor pisa, apoi ori de două ori fileuri de somon, care au acoperit un capăt îngust, și se apasă ușor din nou se presară uniform cu sare (jumatate lingura). acoperă ermetic recipientul cu folie de pește agăța, folie de plastic sau pungă și o zi în frigider pentru sărare.
5. După 24 de ore, se scoate somon roz, se toarnă rezultante aripioarele saramura tăiat cu foarfeca. Separați cu atenție carnea de pe piele, se taie în plăci subțiri. Ai un mod foarte simplu, dar gustoase gustare de pește. Puteți să-l prezinte imediat la masă și face sandwich-uri ei. Dacă aveți de gând să-l utilizați după un timp, este mai bine pentru a stoca somon roz gătită în frigider într-un borcan de sticlă, se amestecă cu ceapa tocate marunt si golful o cantitate mică de ulei vegetal. somon Sărate din aceasta va primi doar mai gustoasă și mai aromat.

Reteta №2: zahăr

Ingrediente:

somon 1 mijlocii

500 ml apă

100 g de clorură de sodiu

zahăr 50g

1 lingură oțet / linguriță

Ca somon sare roz folosind zahăr:

1. Se prepară saramură. Pentru a face acest lucru, se dizolvă sarea în apă, se adaugă zahăr și 1 lingura. oțet.
2. plasează file de pește în saramură, se acoperă placa și apăsați jugul, se lasă timp de 4 ore.
3. Apoi, trecerea de somon roz într-un recipient adanc, se acopera cu ulei vegetal și se lasă peste noapte în frigider.