Cum se taie file de somon roz - cum să separe roz somon de oase, un pas cu pas fotografii reteta

Fileul de somon separat de oase utilizate pentru a prepara diverse feluri de mâncare. Carne de pește fără oase friptură, la cuptor, sărat, și să-l facă o umplere pentru plăcinte. Cu privire la modul corect de a reduce file de somon roz pe cont propriu, voi încerca să descrie în detaliu în etapa de astăzi cu reteta pas decorat cu fotografii. Prin repetarea procedurii de câteva ori va fi descrisă ulterior în prezenta a face cu ea repede.

Cum de a separa os de somon roz

Gust de feluri de mâncare de pește sunt întotdeauna o mare măsură depinde de prospețimea peștelui. Cumpărarea de somon roz în formă congelată, să acorde o atenție la culoarea abdomenului și a scalelor. Belly ar trebui să fie de culoare albă, fără pete galbene și solzi - argint.

Înainte de a scoate oasele din pește, este necesar să se dezghețe complet. Cel mai bine este să facă acest lucru în timpul primelor 12 de ore într-un compartiment principal frigider și apoi în cele din urmă să se încălzească la temperatura camerei.

roz somon după decongelare trebuie să fie spălate sub jet de apa rece si curata de solzi. Curățați partea de margine cuțit de pește, decopertarea mișcare, se deplasează de la coadă la cap a carcasei. Daca sunteți de planificare în viitor, pentru a elimina pielea de pește, curățarea scalele pot fi omise.

În cazul în care peștele nu a fost eviscerat, atunci trebuie să eliminați măruntaiele. Acest lucru ar trebui să fie făcut ca un cuțit, tăierea abdomenului. În cazul în care icrele de somon roz a fost, acesta trebuie să fie separate cu grijă din intestine. În viitor, această delicatesă poate murarea.

Acum, să ne subtierea somon. Pune curat peștele pe o tablă de tăiere mare și tăiat capul.

Următorul pas este tăiat și taie eleroane. Eliminarea aripioarele din abdomen, se face o incizie de-a lungul partea de jos a carcasei la coada.

Pentru a elibera carnea de pește din oase coaste, utilizați un cuțit mic. Introduceți cuțitul între mai multe oase coaste și stratul de carne la baza vertebre. Deplasați cuțitul spre marginea abdomenului, eliberând coaste. lamă de cuțit trebuie să urmărească spre creasta, astfel încât să nu deterioreze sau tăiate oasele coaste.

După aceea eliberăm din oasele coada de pește.

Acum avem un file de cuțit de deconectare cu coloană vertebrală și dezvăluie carcasă.

Se taie cusătura măcinat de-a lungul spatelui și fac manipularea prin purificarea din os cu a doua jumătate somon.

Odată ce oasele sunt complet eliminate, se procedează la îndepărtarea pielii. În acest scop, piesa laterală largă preia pielea și se îndepărtează mișcarea fluidului în direcția porțiunii de coadă. În cazul în care, uneori, pielea se va abate cu carne, trebuie să fie un pic podskoblit acest loc un cuțit.

Fileul terminat de bucăți de somon tăiate în porții și folosiți pentru gătit mâncare, de exemplu pentru sărare cu ulei.

somon roz separat de oase nu este dificil. Încercați-vă să taie file de somon roz, folosind vârfurile pașii mei oformlennog reteta cu fotografii.