Roz somon sărat ca somonul de Atlantic - ambele murături delicioase de somon roz la domiciliu, pas cu pas reteta fotografii

roz somon este pește foarte popular. Acesta nu este doar delicios în preparate calde, dar, de asemenea, sub formă de sare. Mulți au auzit că somonul este sărat, în ciuda faptului că, în sine, este destul de pește uscat, va fi foarte similar cu somon grăsime și ofertă. Astăzi sunt într-un pas detaliat cu reteta pas pentru a face o fotografie Vreau să împărtășesc secretele decapat în saramură, care se poate face la domiciliu este destul de simplu și rapid.

Ca murătură roz somon la domiciliu

La achiziționarea de pește de la magazin, să acorde o atenție la aspectul său. Fresh burta somon este solzi luminoase și argintii, care este distribuit pe întreaga carcasă.

În cazul în care peștele nu a fost refrigerată sau congelată, a fost decongelate complet înainte de sărare.

Următorul pas sculptez pește pe paturi, eliberându-l din oase, și se îndepărtează pielea. Dacă nu știi cum să separe somon roz de oase, apoi utilizați clasa mea de master pentru tăiere sale.

Straturile dezosate somon tăiate în porțiuni, o lățime de 4-4, 5 centimetri.

Acum prepara saramură. În acest scop, sare 1 litru de apă rece solubil 5 linguri comune fără slide-uri. ar trebui să fie eliminate de apă pentru a lua pentru a evita gustul de clor în pește sare.

Piesele preparate de somon puse în saramură. Peștii ar trebui să fie complet cufundat în saramură. Dacă se dorește, se poate utiliza nu povară foarte grea, dar eu de obicei săruri de somon roz fără opresiune.

notează timpul. Solitsya de pește va fi de 30-40 de minute.

După expunere, bucățile de pește extrage delicat de prosoape de hârtie lichidă și ușor obsushivayut.

Pune roz somon într-un container pentru sărare. Acest lucru poate fi, de exemplu, un recipient de plastic obișnuit cu laturile mari. Am pus piesele în două straturi, dar, în cazul în care containerul este mai mică în diametru, straturile pot fi puține.

Deasupra peștelui se umple cu ulei vegetal, astfel încât bucățile de top au fost scufundate în ulei, cel puțin jumătate. Secretul de somon murat este un somon în unt, deci nu-l regret.

Capacul recipientului și o navă frigider. Timpul de staționare în frig - 8-10 ore. Am săruri de obicei roz somon seara, iar dimineață micul dejun este servit în ofertă și pește gustos.

somon sărat, fierte în această rețetă, se pare incredibil de licitație.

Pe cerul gurii, este într-adevăr foarte similar cu somon. Având în vedere că prețul acestor specii este foarte diferit, avantajul evident este dat murate de somon în propria lor casă.