Rețete gem original din nuci

lokum cu nuci

Acest faimos dulciuri orientale de multe ori

numita lokum, care se traduce ca "Turkish Delight". C, este imposibil să nu sunt de acord! Cele mai multe trata ca mama sultanului Suleiman - Walid. Gust turcesc Delight, într-adevăr, este o adevărată plăcere și admirație.

Caterina Kapustina

citeste mai mult

Pentru prepararea gemurilor trebuie alese nuci verzi doar mari, fără defecte exterioare, cu moale coajă ceară lăptoasă. Pentru a verifica calitatea, străpunge carcasa cu o scobitoare. Dacă ar fi fost liberă, piuliță poate fi folosit pentru a face blocaje.

clasici Nucile jam

Ingrediente:

100 de nuci în trepte etapă de lapte

2, 25 kg de zahăr

500 g de var (stins)

1 lingura. l. alaun

Cum să se pregătească gem de nuc clasic:

nuci curate dintr-o coajă moale. le înmoaie timp de 2 zile în apă rece. Schimbati apa de trei ori pe zi. Dupa aceea se scurge și se face intepaturile nuci în mai multe locuri cu o furculiță.
Se toarnă var stins 5 litri la cinci și se lasă timp de 4 ore. Pentru a apăra apa, tulpina prin tifon, să fie pliat în mai multe straturi.
Se toarnă apă de var nuci, se lasă timp de 12 ore. Apoi se toarnă pe soluție și nuci macerat în apă rece timp de 2 zile. În acest timp, aveți nevoie pentru a schimba apa de mai multe ori.
Se dizolvă alaun în apă fierbinte, lichidul rezultat se umple nuci pentru o jumătate de oră. Se scurge soluția și se înmoaie piulițele în apă clocotită pentru încă o jumătate de oră.
Se prepară sirop, sticlă de zahăr luând 2 litri de apă. Se toarnă fierbinte nuci sirop preparat și se lasă la macerat timp de o jumătate de oră.
Asigurați sirop de bază, luând 2 kg de zahăr și de la 0, 5 litri de apă. Coborâți-l nuci, se fierbe timp de 15 minute. Opriți căldura și se lasă timp de 12 ore.
Se repetă această procedură de trei ori. Se spală și se sterilizează borcane, gata de a pune gem, și închideți capacul.

Sucul de nuci cu lamaie

Ingrediente:

1, 2 kg de zahăr

1 kg de nuci

1 lamaie

10 buc. garoafe

Cum de a găti blocajul din nuci cu lamaie:

Se prepară nuci. Se fierbe siropul de apă și zahăr, se adaugă cuișoare, sucul de lamaie. Se toarnă fructe cu coajă, se fierb timp de 5 minute si se lasa sa stea timp de o oră, apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
Repetând această procedură de trei ori. În a patra oară blocajul se fierbe pana cand se inmoaie.

nuci gem în armeana

Ingrediente:

400 ml apă

100 buc. nuci verzi

1 kg de zahăr

10 g scorțișoară

10 buc. garoafe

2 lămâi

Cum sa faci nuci Varen armene

A face un sirop se răcească. Pune nuci preparate, se adauga sucul de lamaie. Se fierbe și se lasă timp de o zi. Se repetă procedura de trei ori, apoi se fierbe până când blocajul până când piulițele sunt moi.
Aranjarea gemul în borcane sterilizate, se toarnă siropul rămas, închideți capacele.

nuci gem în bulgară

Ingrediente:

1 kg de nuci

10 g acid citric

1 kg de zahăr

apă 1 cană

Cum se prepară nuci gem bulgare

Se prepară nuci, le înmoaie în 0, soluție de acid citric 5% timp de o oră. Apoi le înmoaie în apă clocotită timp de 4 min., Și apoi în apă rece timp de 10 minute.
Se repetă acest lucru de 7 ori. Se fierbe zahăr și apă sirop, loc nuci și se fierbe până la făcut. Timp de 10 min. înainte de sfârșitul anului de gătit acid citric vsypte.
gem împacheta pe bănci și rola.

Articole similare