Aluat copt drojdie Kraffin - kraffin cum să gătească acasă, pas cu pas reteta fotografii

Toți știu și brioșe dragoste - mici, rotunde polubulochki-polukeksiki inventat acum o mie de ani de britanici. Toată lumea știe și iubește cornuri - covrigi puf, care au inventat francezii, de asemenea, în urmă cu o mie de ani. Dar kraffiny - o invenție relativ recentă de americani care au luat, și a pus împreună cele mai bune de toate, de la brioșe și cornuri într-o rețetă originală. Deci kraffiny - un mic brioșe puf chifle, crocantă în afara și în interiorul licitație. Și, după ce a încercat o dată, ei nu pot să nu cadă în dragoste!

Cel mai adesea kraffiny face desert cu zahăr sau umplute cu gem sau cremă, dar este posibil și neîndulcit versiune. Astfel de rulouri non-dulci sunt servite în loc de pâine pentru banchete și recepții. Astăzi vom pregăti amândoi.

Cum să se pregătească kraffin la domiciliu

La 300 g făină (două duzini role) iau 140 ml de apă sau lapte, 50 g de unt, 1-2 linguri. l. zahăr, 0, 5 h. l. sare, 1 h. l. drojdie uscată sau 20 g în stare proaspătă. Kraffiny dulce cu aromă de vanilie sau scortisoara, neindulcit - nucșoară, dar astăzi vom lua o opțiune neutră - nucsoara sol, va fi nevoie de aproximativ o jumătate de linguriță.

Prepararea kraffinov începe cu aluat. Șeful aluatului cu drojdie în mașina de pâine. În absența ei, desigur, poate fi frământat și în modul manual. În manualul de acoperire aluat frământarea cu folie de plastic sau pânză și a pus într-un loc cald pentru a veni.

Dacă utilizați în stare proaspătă de drojdie este mai bine prima jumătate a normelor și reglementărilor de zahăr pentru a face Brew lichid.

Cu drojdia de pulbere uscată - trebuie doar să încărcați într-un castron toate ingredientele în conformitate cu instrucțiunile și începe modul „aluat dospit“. De fapt, până la formarea nu este nimic neobișnuit în rețetă acolo. Kraffiny pentru a obține plat, gata să bat aluatul așa cum ar trebui, și apoi se taie în 12 bucăți egale și să le acopere cu folie. Ne bazăm pe tava 2, 12 role pe fiecare.

Hârtie sau în formă de briose silicon nu necesită lubrifiere, dar metalul care trebuie tratat cu ulei. Cu toate acestea, aproximativ 100-150 g unt inmuiat nevoie de test intercalarea.

Implementăm aluatul dintr-o bucată de cârnat - o necompletată pentru viitoarele chifle tip sandwich originale.

Acum avem o sarcină destul de dificilă: să se rostogolească din această bandă cârnat 10-12 cm lățime, și nu mai puțin de o jumătate de metru în lungime. Aluatul conform rețetei este destul de grăsime, astfel încât aproape nu se lipi și nu necesită făină de așternut constantă la tăiere și deformare.

Mai mult, trebuie să ne unge aluatul cu ulei. Prescription se bazează untul să se topească și să se răspândească pe întreaga suprafață a benzii, cu, de exemplu, perie de gătit. Dar dacă nu se topeste untul și se încălzește până la doar licitație, precum și pentru răspândirea mistria sau cu lopata, apoi un strat de ulei pentru a obține o mult mai subtil. Acest lucru ar fi suficient pentru a obține un puf, dar produsul finit va veni mult mai ușor și mai puțin nutritive. Alegeți modul în care intercalarea kraffinov tine.

Acum, vom rostogolească aluatul într-o rolă strâns, ca și cum ar fi o bucată de bandaj. Începe să alunece pe latura scurtă. Noi din nou obține cârnați - foarte scurt și îndesat.

Rulati mâinile cârnați pe bord, astfel încât acesta devine mai subțire și mai mult decât de două ori.

un cuțit ascuțit sau un tăietor special de-a lungul cârnatul tăiat în două părți. În secțiunea de testare în mod clar stratificare vizibilă. Ia în mâinile „polukolbasku“ și este înfășurat în jurul degetul ei ca un șir de caractere pe minge. Încercarea de a tăia laminatul este în mod constant grija.

kraffiny turnate așezat pe formulare cricuri unse dau jumătate de oră și ou grăsime proofing. Baked brioșă-kraffiny la o temperatură de 200-220 ° timp de 20-25 minute într-un cuptor preîncălzit bine.

kraffiny Cimbru, formă asemănătoare trandafiri, nu numai să-și îndeplinească rolul de produse de cereale pentru masa de sărbătoare, dar, de asemenea, să-l decora.

dulce kraffiny aluat dospit plantat în matrițe de hârtie de unică folosință. După proofing ou grăsime și se presară cu zahăr (preferabil brun).

Acest produse de patiserie dulci originale cu ceva similar cu chifle obișnuite, dar mult mai interesant, t. Pentru a. Contrastul dintre crusta crocantă și aluat moale în interior este exprimat mai luminos.

De asemenea, este posibil să se facă chifle dulci cu umplutură-kraffiny. Pentru a face acest lucru, pune gem, gem sau crema cu testul de înfășurare poate fi formată în mijlocul chifle gaura-crater, care, după coacere.

Sper că-ți place kraffin reteta originala si frumoasa si delicioasa tarta cu aluat va apărea frecvent în casa ta. ????