Tort-kraffin strat de aluat - cum se coace un conținut caloric scăzut-tort kraffin, pas cu pas reteta fotografii

pască greu poate fi numit alimente dietetice - este atât de dulce și bogată că simpla gândit de colesterol și de zahăr Cometă. ???? Dar se pare că este posibil să se combine un tratament preferat de Paste si o dieta sanatoasa cerințe. Oferta de a găti cu mine, cu conținut caloric scăzut și scăzut de colesterol Paste tort-kraffin. rețetă simplă și elegantă, cu pas cu pas fotografii va ajuta să facă Taku prăjituri gustoase și originale pentru Paște.

Trucul la un kraffina conținut caloric scăzut constă în faptul că o parte din briose reteta de stat (unt și zahăr), care nu sunt în cadrul testului și la exterior, sub forma de rola umpluturi. Și putem reduce cantitatea de ingrediente bogate in calorii, și să le înlocuiască chiar și parțial, cu mai puține calorii.

Cum se prepară un conținut caloric scăzut tort-kraffin

ou de pui - una dintre cele mai bogate alimente-colesterol, dar în pulberea de ou nu este practic. Din aceste considerente, putem înlocui ouă proaspete praf de ouă. pulbere Diluat poate fi apa, dar este mai bine să profite de lapte cald. Prescripție medicală ar trebui să ia două ouă și un ou și două gălbenușuri.

Pentru a înlocui două ouă fir cu plumb 30 g de pulbere de ou. Podogreem ușor (până la o temperatură de lapte proaspăt) 80 g de lapte.

Laptele este turnat în puținul pulbere de puțin, amestecând constant. Ar trebui să obțineți o pastă apoasă, fără cocoloașe. Ea are nevoie pentru a lasa sa stea timp de 20-30 minute pentru umflarea.

Acesta este momentul în care avem nevoie pentru maturarea aluatului. Pentru a lua aluat 20 g de drojdie proaspătă, 110 ml de lapte cald. zahar (80 grame) din Regulamentul de punere în rețeta se înlocuiește cu fructoză, ceea ce face posibilă fără nici o pierdere a aromei reduce cantitatea de carbohidrați în jumătate - până la 40 t.

Pasta de drojdie a fost triturat cu fructoza, rasa de lapte, folie strânsă și pus într-un loc cald pentru maturarea burete.

După o jumătate de oră cu începere frământarea aluatului. În plus față de praf de ou umflat și buretele se apropie avem nevoie de 40 de grame de unt înmuiat și 350 de grame de făină. pască - este, mai presus de toate, gustul delicios. Pentru produse de patiserie a fost parfumat, vom lua o pungă de vanilie, cafea lingură de cardamom la sol și nucșoară. Ei bine, un vârf de cuțit de sare pentru a echilibra arome, ea intervenim în făină.

Dacă o patiserie de gătit intenționează să malaxoarele sau filtru de pâine, pune toate ingredientele lichide și arome într-o ceașcă. Se toarnă în partea de sus cernută (o necesitate!) Făină, sare și activați modul de aluat dospit.

Testul este scăzut în grăsimi și absolut nici ouă, astfel încât chiar și cu o cantitate mică de aluat de zahăr a venit repede si a fost incredibil de bogat.

Dacă decideți să framanta aluatul manual, mai întâi se amestecă bine într-un castron mare de produse lichide, apoi se toarnă făină, în mod constant vymeshivaya. Atunci când aluatul începe să se adune într-o minge, strângeți vasul cu folie de plastic și a pus o oră și jumătate într-un loc cald. ușor de rulare aluatul în prăjituri se potrivesc, se prepară umpluturi - nuci și fructe uscate. Ia un pumn mic de diferite nuci (alune, arahide, migdale, caju, nuci și așa mai departe. N.) curat, se spală, se prăjește ușor și se macină. Pisa cea mai bună mână, un cuțit într-un vârf de cuțit, puteți utiliza un mojar. Nu au nevoie de făină de nuci, se notabile și distincte bucăți mici, cu gustul caracteristic și aroma.

Stafide se spală, se usucă, se umple coniac lingură, rom sau vin dulce și da timp pentru umflarea. (! Foarte hipercaloric) În loc de chitră confiat lua o fructe de pădure naturale uscate la soare: .. Capsuni, afine, cireșe, caise fără sâmburi, uscate, etc. În cazul în care fructele sau fructele vândute în toate direcțiile, și nu într-un pachet sigilat, care au nevoie să clătiți, uscat, ușor zdrobite, dacă este necesar cuțit.

a abordat aluatul din nou se frământă și se împarte în porțiuni - numărul de matrițe. Avem patru dintre ele vor fi.

Fiecare piesă rola în formațiune, acolo unde este posibil, de formă dreptunghiulară, de aproximativ 5 mm grosime.

Conform rețetei, trebuie să luăm 120 de grame de unt, se topesc cu o perie și lubrifia straturile de aluat. Dar, în cazul în care uleiul este pur și simplu se înmoaie, și pentru a lubrifia o gletiera, atunci uleiul va necesita un maxim de 60 de grame. Poti presara usor cu unt sau fructoză zahăr brun.

Pentru comoditate, împărțiți nuci și fructe uscate în bucăți de numărul de porții. Un sfert din fructe uscate dispersat uniform pe formarea testului.

Distribuim porțiune de piuliță și rola ușor să-și încheie strat, acoperă-l cu un film, astfel încât aluatul să nu se usuce. Efectuăm aceste operații cu restul porțiunilor de aluat.

Atunci când sunt formate toate rolele, trece la pasul următor. Sharp cuțit lung tăiat rola de-a lungul, dar nu până la sfârșitul dorezaem.

încep să se plieze kraffin: întâi scroll la dimensiunea mucegaiuri de jos, și continuând apoi să se stabilească al doilea nivel-aluat treia.

astfel format pască kraffin-a pus în matriță. In mod similar formarea rămasă. Blanking formă cu prăjituri prosop si da proofing timp de 30-40 minute într-un loc cald. Produse Rose lubrifiază bătut gălbenuș de ou cu lapte și trimite un preîncălzit la 200 ° C timp de cuptor 30-35 de minute.

Ready turte kraffiny îndepărtat din matriță și decora cu glazură și posypushkami colorate, sau pur și simplu nuci zdrobite.

Pentru a fi sincer, și fără ornamente de patiserie este extrem de formă spectaculoasă, dinamică.

În contextul straturilor vizibile fine și petele luminoase de alune și boabe.

Aluat pulmonar, aromatic, nu cloying și nu gras. Cât timp acest Paște tort-kraffin nu stătut, nu am putut învăța. Au zburat în primul rând, mult mai devreme decât coacerii clasic de Paste. ????