Pâine de casă cu o crocantă în cuptor - cum se coace pâine albă acasă, pas cu pas reteta fotografii

Propun să mă însoțească pentru a coace pâine albă de casă american cu model de leopard. Din cauza produse de patiserie pete distincte numite - pâine leopard. Mai puțin frecvent, puteți găsi un al doilea nume - Giraffidae. Aici este un delicios și foarte frumos de casă pâine albă, cu sărat și crocante, care este atât de asemănătoare cu pete de leopard am făcut astăzi și vreau să împărtășesc (să spună și să arate) toate etapele de pregătire a acestuia în bucătărie.

Va trebui să se amestece cele două tipuri de teste pentru care vom avea nevoie de produse diferite.

Aluat principal

• făină 480-500 grame (grad mai mare);
• 1, 5 linguri de sare de mare fin .;
• 185 ml. lapte 4% (temperatura de 38 ° C);
• 115 ml de apă (temperatura 38 ° C);
• 7 grame de drojdie granulată (rapidă);
• 40 de grame de zahăr alb;
• 30 grame de unt 82%.

leopard glazura:

• 3, 5 grame de drojdie granulată (viteză mare);
• 70 grame de apă (temperatura 38 ° C);
• 60 de grame de făină de orez;
• 1/2 linguriță de sare fină .;
• . 1 linguriță de zahăr;
• 1, 5, art. ulei vegetal lingură nu este aromatizat.

Cum să se pregătească pâine crocantă leopard

Aluatul de bază pentru pâine albă acasă

Într-un castron, combinati 38 ° C apă și lapte. Ei se toarnă drojdia și se amestecă. După 10-12 minute, pe o suprafață de lichid capac de drojdie format. Numai atunci se poate framanta aluatul.

La un amestec de adăugare se apropie topit și sa răcit un pic de unt, adăugând sare, zahăr și se frământă aluatul cu făină. Punerea într-o singură bilă și loc într-o posudku adâncă, care unse. Subiect t proofing la 32 ° C timp de 45 minute. Doar nu uitați să strângeți vasul cu filmul aluat.

A fost de mai sus timpul și proofed drojdie aluat bine și crescute.

În timp ce aluatul de bază este în proofing, aveți nevoie pentru a pregăti aluatul pentru leopardul.

pâine Leopard glazură

Se dizolvă în apă caldă și se adaugă ulei de drojdie, apoi toate ingredientele sub formă de particule. Frământați aluatul este destul de fluid, care se obține mai abruptă decât smântână. Închide-l cu folie sau un capac și, doar trimite în proofing.

După cum se coace pâine leopard

Puneți aluatul pe masă și l-au lovit. Apoi, formează o minge strans de ea și a pus-o într-o formă de fontă cu bare de protecție unse. Am folosit pentru a face acest lucru Cauldron. Acum, ia aluatul pentru leopard și ușor-l frotiu pe partea de sus a pâinii viitorului. Efectuați tartinabile ușor, nu apăsați prea greu la testul principal.

Se închide folia ceainic și îndepărtați-l într-un cuptor rece. Numai după forma cu aluatul este plasat în cuptor, putem porni. Când temperatura setată regim de 240 ° C și un cronometru timp de 45 de minute.

Apoi, îndepărtați folia și se coace hlebushek noastre frumoase inca 5 minute.

îndepărtați ușor prăjiturile drojdie din căldarea și răspândirea-l pe o cârpă sau gratar - lasa sa se raceasca.

Și aici este o bucată de pâine delicioase cu model de leopard.

​​pâine albă noastre de casă cu o crustă crocantă nu este numai frumos și delicioase, dar, de asemenea, deține frumos forma. Asigurați-vă că să-l coace la rudele lor.

reteta video leopard neobișnuit de cereale de la autor video de Nataliya Mashika.