Rețetă de maioneza la domiciliu

Dacă credeți că trebuie să se pregătească maioneza la domiciliu este dificil, atunci sunt extrem de greșită. De fapt, reteta maioneza este un foarte simplu și în afară, puteți găti în câteva minute. Principalul avantaj al unei case în sos este că acesta este fabricat din produse naturale pe bază de ulei vegetal și ouă fără a utiliza orice conservanți, ceea ce înseamnă că acest produs este mai puțin dăunător pentru sănătate decât industriale.

Timp de preparare: 5 min.

Maioneză de casă - o opțiune sigura cu un gust impecabil și rezultat. Și totuși, aceasta este cea mai bună alegere pentru cei care îi pasă cu tandrețe despre starea de sănătate a familiei și oamenii aproape de el. Ca orice alt sos, gătită de mâinile pricepute sunt întotdeauna mai bine și mai gustoase decât magazin.

Reteta maioneza clasica la domiciliu

Într-un vas separat separa delicat gălbenușuri și albușuri de ouă din două mărime medie.

Este posibil să se prepare maioneză de casă într-un blender sau cu ajutorul unui mixer. Pentru aceasta, în primul rând gălbenușurile amestecati bine.

Apoi, se toarnă uleiul într-un curent subțire și se continuă agitarea până când amestecul începe să se îngroașe.

Mai departe, în funcție de compoziția clasică a ingredientelor, se adauga sucul de muștar și lămâie.

Se umple o cantitate mică de sare și zahăr. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare, pentru a dizolva cristalele de zahăr și sare.

Și, în cele din urmă, care acoperă suprafața, pentru a schimba sosul terminat într-un loc rece timp de 1 oră, și apoi pot fi folosite în alte scopuri. În forma finită, maioneza originală preparată în casă, ca parte din care sunt produse perisabile pot fi depozitate până la o săptămână, într-un recipient de sticlă închis etanș la o temperatură nu mai mare de 5 grade.

Cum se prepară maioneza la domiciliu - a doua opțiune

Lista ingredientelor: ulei pentru salată - 200 ml, gălbenuș de ou - 1 unit, nucșoară 1/2 linguriță de sare - pinch, oțet și suc de lămâie - 10 ml ...

La moderat de mare viteză, bate în mixer sau blender până când începe să se schimbe culoarea.

Adăugați la gălbenuș de ou bătut, nucșoară, sare, piper negru poate fi ușor și se amestecă.

Porții mici, fluxul începe să toarne untul și se continuă până când whisking textură netedă netedă, în timp ce pogusteet masă ou-ulei nu vizibil.

După adăuga numai ulei, de asemenea, încet și să continue bate, se toarnă oțet.

Adăugați suc proaspăt de lămâie și se continuă să se agite aluatul mai mult de un minut.

Ca rezultat, maioneza de casă trebuie să transforme moderat dens și omogen, consistență netedă și textură cremoasă.

Amintiți-vă că uleiul ar trebui să se toarnă încet și de multe ori. Dacă prea repede și începe să adăugați în porțiuni mari, sosul poate coagula.

Reteta acasă maioneza într-un blender timp de 5 minute,

Ingrediente: Uleiul rafinat - 180 ml, ou - 1 unit, muștar slaboostraya - 1/2 linguriță sare ciupiturile pereche si otet diluat ..

Într-un recipient amestecă adânc în zahăr, dacă se dorește, puteți adăuga un pic de zahăr, piper negru măcinat. Adăugați muștar.

Apoi, în întregime ciocan cu blândețe un ou, astfel încât gălbenușul rămas intacte.

Apoi, se toarnă totul ulei de floarea soarelui, coborâți blender imersie și să le acopere vitelin. Porniți mașina și nu creșterea lui însuși, derulați toate ingredientele adăugate pana se ingroasa.

După adăugarea a jumătate de linguriță de oțet. De asemenea, nu puteți obține condimente dopripravit.

din nou pentru a activa blender și conectați oțet cu toate celelalte componente.

După cum se poate vedea maioneza preparată nu este dificil într-un blender, și cel mai important sos alb de casă este gata în câteva minute.

Reteta originala a maionezei cuprinde: gălbenușul de ou, o cantitate mică de oțet, ulei vegetal, sare și piper. De-a lungul timpului, sosul a suferit numeroase modificări. În plus față de toate cele introduse două ingrediente importante, dar - lămâie și muștar, care este un emulgator și îmbunătățește elasticitatea.

Maioneză de casă - un sos excelent pentru dressing baza multor feluri de mâncare, în special salate. Cu acesta, puteți improviza prin adăugarea de alte ingrediente pentru a îmbunătăți gustul, culoarea și textura.