Bucătăria franceză: vinegreta - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Bucătăria franceză: vinaigrette

vinegreta - aceasta este una dintre cele mai populare sosuri franceze. Acesta își datorează numele cuvântul vinaigre francez, ceea ce înseamnă „oțet“. Acest lucru este adevărat, deoarece se bazează pe oțet de vin și ulei de măsline. Sosul servite cu salate, preparate din pește, fructe de mare, carne de pasăre și carne.

clasic sos de reteta "vinegreta"

Kitchentreaty

Ingrediente:

3 linguri. l. otet de vin (poate substitui suc de lamaie)

1 h. L. muștar Dijon

Articolul 9. l. ulei de măsline

Sare și piper negru măcinat după gust

Cum se prepara sosul clasic "vinaigrette":

1. Sosul este foarte simplu de a pregăti - trebuie doar să-l amesteca. Dar este important să ne amintim să nu o facă bine înainte de hrănire sosul pe masă, ca exfolia emulsie de ulei-acetic.
2. Pentru amestecarea eficientă și uniformă a componentelor lichide sos „vinaigrette“ banca perfectă cu un capac cu filet etanș. Este necesar să se combine ulei de masline cu otet de vin și se agită puternic.
3. Apoi, emulsia rezultată trebuie să intre Dijon muștar și se agită amestecul, asigurându-se complet sos de dizolvare muștar. Puteți adăuga apoi sare și piper negru.
4. Rezultatul este un pansament mai multe turbiditate nuanță galben cu un gust acru și miros picant.

Sosul gros "vinaigrette"

Ingrediente:

2 linguri. l. otet de vin (poate substitui suc de lamaie)

6 linguri. l. ulei de măsline

1/2 h. De sare

H piper negru dupa gust

Cum de a găti sos "vinaigrette":

1. Este posibil să se efectueze amestecarea ingredientelor altfel. Pentru a face acest lucru, trebuie să punem un castron de sare și un vârf de cuțit de piper negru și apoi se adaugă la ea 2 linguri. lingură de oțet și toate bine, dizolvarea completă realizare a sării.
2. În amestecul rezultat folosind o unitate de furcă nevoie de ulei de măsline. Sos „vinaigrette“, astfel preparat, va fi un pic mai gros.

sos "vinaigrette" cu ierburi

Shutterstock

Această opțiune este un supliment bun pentru salate de legume și feluri de mâncare de pește sau de pui fiert.

Ingredientele sunt: ​​

2 linguri. oțet, infuzat cu verde

8 Art. ulei vegetal linguri

Sare dupa gust

Ierburi să gust

Sol piper negru dupa gust

Cum de a găti sos "vinaigrette", cu verdeață:

1. necesită mix Oțet cu sare și bici ulei și complet folosind corolă cel puțin 5 minute. De data aceasta va fi suficientă pentru a permite se formează o emulsie de ulei și oțet.
2. Pentru aceasta este necesar să se adauge ierburi tocate marunt si sos de piper.

Sosul ou "vinaigrette"

Gourmetsleuth

Ingredientele sunt: ​​ 1 ou

3 linguri. l. otet de vin (poate substitui suc de lamaie)

1 h. L. muștar Dijon

Articolul 9. l. ulei de măsline

Sare și piper negru măcinat după gust

Cum să se pregătească sos de ou "vinaigrette"

1. Pentru amestecarea eficientă și uniformă a componentelor lichide sos „vinaigrette“ banca perfectă cu un capac cu filet etanș. Este necesar să se combine ulei de masline cu otet de vin și se agită puternic.
2. Apoi, emulsia rezultată trebuie să intre Dijon muștar și se agită amestecul, asigurându-se complet sos de dizolvare muștar. Puteți adăuga apoi sare și piper negru.
3. Gatiti ou fiert, gălbenușul de ou și se macină pentru a adăuga la amestecul de oțet, sare și piper. Amestecul rezultat trebuie să toarne cantitatea dorită de ulei de măsline. La sfârșitul gătit în sos, trebuie să adăugați albusul tocat.

Sosul reteta „vinaigrette“ cu adevărat universal în aplicarea acestuia și oferă un câmp larg pentru experimentare cu gustul său. Acesta poate fi diluat cu sos de soia și zahăr pentru a îmbogăți.