Rețete de muștar din semințe - rețete video de la domiciliu

granular muștar de măsline

Ingrediente:

100 g de semințe de muștar

zahăr 20g

1 g de ardei gras Goroshkova

1 gram de piper negru

50 g de ulei de măsline

250 ml de apă clocotită

20 g de usturoi

50 g shallot

2 frunze de dafin

250 ml de vin alb sec

putin ulei vegetal

Cum se prepară granule de muștar Provencal:

1. Cea mai mare parte este măcinat muștar într-un mojar cu pistil special la o consistență de pulbere - astfel, ar trebui să stea ulei, care va depinde de aroma și gustul viitorului muștar.
2. Se adaugă Masa de muștar 1/4 parte din zahăr, sare și piper, apoi se toarnă toate ingredientele cu apă clocotită și de așteptare timp de 20 de minute lichidul este complet absorbit.
3. Apoi, greutatea de 20 g de ulei vegetal, totul se agită bine și se pune într-un recipient de muștar și loc cald întuneric de 4 zile.
4. Următorul pas este prepararea diferitelor sosuri cu muștar de casă terminat. Olive eșalotă ulei prăjit, catei de usturoi, piper Goroshkova și frunze de dafin, apoi se toarnă vinul alb și se evaporă la jumătate din volumul inițial.
5. După aceea, sosul se răcește, se filtrează, se amestecă cu 50 g de muștar preparat și utilizarea cu pești.

Malic muștar - o rețetă acasă certificată. Urmăriți clipul video! ..

Miere de muștar

Ingrediente:

1, 5 căni de semințe de muștar

1 lingura. lingură de zahăr

1/2 h. Oțet

1 h. Se toarna miere lichida

1 lingura. ulei vegetal linguri

castravete marinate

sare Lingurita 1 oră.

mirodenii și plante aromatice la gust

Pentru sos:

250 ml de 33% inadaptat cremă

40 g de ulei de măsline

gălbenușul de ou 3

50 ml de otet

20 ml supa de pui

40 g de fasole maro și galben muștar

Cum se prepară muștar miere:

1. Semințe de muștar Part este măcinat într-un mojar și se toarnă saramură castravete agitare până la o consistență masă omogenă care seamănă cu cremă groasă.
2. Apoi, în viitor muștar adăugat oțet, ulei vegetal, miere, sare și zahăr, toate amestecate până la o masă omogenă din nou adăugat la muștar boabe rămase și se agită.
3. Muștarul terminat plasat în borcan, acesta a fost sigilat și pus pe câteva ore într-un loc cald. Pentru prepararea sos cremă se încălzește la fierbere și se amestecă cu un amestec de gălbenușuri de ou, se triturează cu Bouillon de pui și sare, apoi continuă să se fierbe sosul timp de 2-3 minute, cu agitare continuă.
4. Când amestecul este îngroșată, la care se adaugă 1 lingura. lingură de muștar preparat și băutură cu carne albă. Pentru a prepara sosul, muștar boabe franceză colorat toarnă oțet de vin, amestecat cu ulei de măsline și zahăr și se lasă timp de o jumătate de oră înainte de a granulelor de umflare.
5. Apoi, sosul este pus pe foc, se fierbe timp de 10 minute, apoi se amestecă cu o lingură de muștar preparat, îndepărtat de căldură și este alimentat cu preparate din carne.