Mănâncă kebab, nu vei fi slab! - rețete video de la domiciliu

Main
Alimentare
Mănâncă kebab, nu vei fi slab!

aperitiv meu preferat al lui Alexandru cel Mare, și alți admiratori de carne.

Bucătăria turcească este de neimaginat fără Kebab - carne prăjită pe cărbuni!

Istoria acestui gustare merge mult mai departe înapoi în timp: primul kebab pregătit deja în secolul al II-lea î.Hr.. e. de miel de sacrificiu cu miere și ulei de măsline. Acum este facut din toate tipurile de carne, pește, carne de pasăre și carne tocată.

În Turcia, le place să spună legenda a modului în care Marele Alexandru cel Mare în timpul campaniei sale militare a pus tăiat în felii subțiri de miel pe tort, se presara cu linte, iaurt udă abundent și a oferit apel plăcut numele său fel de mâncare. Asta pentru că nu a fost celebrul Iskender kebab ,, care este încă „luptat pe doborârea“ tuturor celor care-l mănânce.

În general, multe soiuri de kebab. Shish kebab - aceasta este bine-cunoscut grătarul. Umplutură - străpunse pe băț „cârnați“ carne tocată.

Dar cea mai interesantă poveste - cu așa-numitul Donar kebab. Faptul este că mai multe persoane considera antena lor ancestrală și se numește în mod diferit. În Grecia - o „guros“ în India și Pakistan - „kebab“, arabii și multe alte popoare ale lumii - este „shawarma“ sau „shaverma“. Dar eu nu as numi acest fel de mâncare, și este tradus în toate limbile în mod egal - „rotativ de carne“. În general, rețeta este destul de simplu: bucăți de carne sau de pui este foarte strâns înșirate pe un băț vertical și friptură, întorcându-se încet peste cărbuni. Piese finisate sunt tăiate și învelite în lipie sau tort. bucătari de lux de afaceri și dorințele clientului - Next. Turta la carne se poate adauga legumele tocate, salata sau doar inele de ceapa. Și să-l top toate, acest lux udate din belșug sos. Se pare atât de delicios că, în Turcia, pe acest subiect, chiar a venit cu zicala „când mănânci Donar Kebab, timpul se oprește.“

foodbox.lv

Iskandar kebab

Ar trebui să fie:

300 g carne de vită

5 rosii

2 cepe

5 catei de usturoi

1 ardei verde

Verzii (orice)

iaurt neindulcit

10 g unt

20 ml de ulei de măsline

2 pastile (se poate folosi pita)

sare

Cum să se pregătească:

O bucată de carne în apă sărată la fierbere și se răcește
Carnea se taie în fâșii subțiri și se prăjește în ulei de măsline. În timpul prăjirii carnea adauga ierburi tocate mărunt.
Sosul: ceapa fin tocata, roșii, ardei și usturoi. legume se fierbe într-un vas tigaie sau de copt. Legumele se pot adăuga un pic de bulion (din carne de gătit).
Putem, de asemenea, într-un bol separat se amesteca iaurtul cu sare și usturoi și vom obține un alt sos delicios.
Lavaș de dorit să se încălzească câteva minute în cuptor (sau microunde),
de servire: la un capăt pus servește felii și prăjit carne, cu alte piese de margine pune Lavaș (subțire sau pastile). În centrul de feluri de mâncare răspândit sos de legume și sos de iaurt si usturoi.

shutterstock

Tekya kebab

de afgan Khankishiyeva, bucătar-șef al restaurantului Zafferano:

Ar trebui să fie:

Tineri cartofi 2 pc.

Miel târtița 70 g

Tăierea miel 170 g

Roșu arcul 20 g

ierburi proaspete 25g

Sos 30 g de prune

Sare de mare 15 g

Piper negru 5 g

Azerbaidjan Pita 1 buc.

Cum să se pregătească:

crupa, mușchi și se taie în bucăți de 3 cm, pus pe băț, sare și piper. Fript pe gratar.
Răspândirea de cartofi pe un băț și se coace pe gratar.
în placa fierbinte pune lipie azere, în partea de sus - o coadă de grăsime clipsare near - cartof. Separat servește sos de casă de prune și cireșe ierburi.

Articole similare