Ajica 10 rețete rare pentru iarna

Abhază tradiționale Ajica preparate pe bază de ardei iute, usturoi, sare și ierburi.

Noi nu oferim limitat la un singur colector în astfel de ingrediente clasice pentru condimente de ardere. Faceți cunoștință cu rețetele noastre ușor testate!

Cum se prepară Ajica 3 regulă,

1. Pește cu legume și adzhika

   Abhază bucătărie fel de mâncare: șalău cu adzhika, castraveți și roșii.

   citeste mai mult

   Pentru a colora în adzhika era consistență bogată și groasă, pentru a alege cele mai strălucitoare și cărnoase legume.

2. Sarea folosi piatra mai bine, deoarece este clorura de sodiu într-o formă pură este un conservant puternic și sarea iodată poate fermenta si inmuiere a legumelor.
3. Din particular adzhika gust savuros conferă brut din semințe de ardei iute. În cazul în care din păstăile pentru a elimina gustul pastai sos devine mai blândă. Și nu uitați să folosiți mănuși de cauciuc pentru a evita arsurile pe piper!

Ajica Green

Business Card Abhazia. Acest Ajica a servit la multe feluri de mâncare și întotdeauna - pentru friptură de miel la proțap.

Ceea ce este necesar:

• 6-8 mari ardei amare
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet coriandru
• 1 lingura. linguriță de sare

Cum să se pregătească Ajica verde:

1. Pepper taie în bucăți mici, fără cojire din semințe.
2. piper pisa cu usturoi într-un mojar sau sări de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne.
3. Se adaugă sare, se amestecă și se lasă la infuzat timp de 15-20 minute.

gazdă inegalabil „gătit acasă“ Lara Katsov împărtășit cu noi reteta adzhika familia lor, porniți video!

Ajica rus "Spark",

Prin borș, Salo sărat cu pâine neagră și cartofi fierți cu hering - Ajica ideal pentru mâncăruri tradiționale rusești. Acesta poate fi folosit pentru a face sosuri pentru carne si chiar salata rassolnik si supa. Ceea ce este necesar:

​​

• 1 kg de tomate
• 1 kg de ardei grași
• 400 g de usturoi
• 200 g de ardei iute
• 150 g rădăcină de pătrunjel
• 1 lingura. lingură de sare (crește cantitatea de sare în jumătate pentru depozitare adzhika mai mult de 1-2 luni)

Cum să se pregătească Ajica Rusă "Spark":

1. La roșiile tăiate tulpinii, ardei limpezi din miez, usturoiul - din tarate.
2. roșii, ardei gras și fierbinte, pătrunjel rădăcină și carne tocată de usturoi.
3. Se adaugă sare, se amestecă și se lasă sub capac închis, la temperatura camerei, timp de două zile, amestecând periodic.
4. Aranjarea în borcane sterilizate și se depozitează în frigider.

Arderea Ajica busuioc

Insula! Foarte picant! Chiar și mai clare! retete universale pe care această Ajica pot fi utilizate nu numai pentru preparate din carne, dar, de asemenea, pentru sandwich-uri, sosuri, supe, paste si chiar.

Ceea ce este necesar:

• 500 g de ardei roșu (puteți adăuga o pereche de ardei)
• 400 g de usturoi
• 2 busuioc verde fascicul
• 1 buchet coriandru
• 1 fascicul de pătrunjel
• 2 linguri. de sare

Cum să se pregătească de ardere Ajica busuioc:

1. La ardeii taie tulpinii, semințele nu îndepărtați.
2. Verzii se spală și se usucă.
3. Toate ingredientele împreună cu sare tocătură de 4-5 ori pentru a obține masa cea mai omogenă.
4. Pentru a comuta Ajica din sticlă sau vase emailate și se lasă la temperatura camerei timp de 4 zile.
5. Apoi sa extins în borcane curate și se depozitează în frigider.

Piulița Ajica

Adzhika - nu Ajica, în cazul în care nu este nuci, așa cred în Caucaz. aromă plăcută subțire, textura groasa si gust de alune bogat - asta e ceea ce face ca acest Ajica! Ceea ce este necesar: 500 g de roșii

400 g nuci

200 g ardei roșu

3 capete de usturoi

2-3 ardei iute

1 buchet sau coriandru patrunjel

4 linguri. lingură de ulei de floarea soarelui rafinat

2 linguri. 9% oțet

sare Lingurita 1 oră.

Cum se face un Ajica nuc:

1. piper bulgar elimina seminte, ierburi se spală și se usucă.
2. Am tăiat tulpină de tomate.
3. tomate, piper, usturoi, nuci zdrobite și ierburi într-un blender sau dublu carne tocată.
4. Greutatea finită a uleiului vegetal adăugat, oțet și sare.
5. Se amestecă și se servește imediat posibil!

Gorloder sau Ajica Siberian cu hrean

Reteta din Siberia este destul de capabil să facă o concurență sănătoasă sos fierbinte de soare Abhazia. Baza gorlodera - rădăcină viguroasă de hrean. Potrivit pentru carne și pește, carne de vită, și mai ales - pentru kebab și cârnați de casă la grătar.

De ce aveți nevoie:

• 500 g de tomate
• 50 g de rădăcină de hrean
• 50 g de usturoi
• 1 5 h. Linguri de sare
• 1 h. Zahăr lingură

Cum se prepară gorloder sau Ajica Siberian cu hrean:

1. tomate, usturoi și hrean zdrobit într-o mașină de tocat carne.
2. Se combină toate ingredientele, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine.
3. Pentru a răspândi în borcane sterilizate, rola.

Adzhika ardeilor

Dacă condimentul de foc pe care nu le place, să pregătească o versiune mai usoara a acestui sos cu un gust dulce și acru și un condiment de lumină. Acest Ajica merge bine cu carne prăjită sau fiartă, carne de pasăre, pește, cartofi copți în folie și pâine prăjită prăjite.

Ce trebuie:

• 1 kg de ardei grași
• 300 grame de usturoi
• 4-6 ardei roșu acute
• 50 ml de oțet 9%
• 4 linguri. linguri de zahăr
• 1 lingura. linguriță de sare

​​Cum se prepară Ajica de ardei

1. Ardei îndepărta semințele.
2. piper cu usturoi și ardei iute carne tocată.
3. Se adaugă sare, zahăr, oțet, se amestecă și se lasă la infuzat timp de 3-4 ore.
4. Apoi, descompus în borcane sterilizate și depozita într-un loc răcoros întuneric.

mere Adzhika

Un îmbunătățit și adaptat adzhika rețetă pentru păsări de curte sau pește la grătar. Pentru a da sosului un gust mai delicat, puteți găti fără piper arde sau de a reduce cantitatea acestuia.

Ceea ce ai nevoie:

• 1 kg de tomate
• 500 grame de ardei roșu
• 500 g de mere acre
• 300 g de morcov
• 200 grame de usturoi
• 50 g de ardei iute
• 200 ml de ulei de floarea soarelui rafinat
• 1 buchet coriandru
• 1 beam pătrunjel
• Sare - după gust

Cum se prepara Ajica mere:

1. Toate legumele Peel și se taie cu ierburi intr-un blender sau râșniță.
2. Se adaugă sare și ulei de floarea-soarelui.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic pentru 2, 5 ore.
4. Pentru a trece în borcane sterilizate și rola.

Adzhika cu prune

Ajica moi și ușoare cu prune perfect cu joc, cartofi fierți și legume prăjite, chifteluțe de pui și porc cotlet.

Care ar trebui să fie:

• 500 g de golire (nu alege dulce și acru chiar prune)
• 500 g de ardei
• 2 capete de usturoi
• 2 ardei iute
• 1 lingura. l. pasta de tomate
• 100 g de zahăr
• 2 ore. Otetul 9%
• 2 linguri. de sare

Cum se face Ajica cu prune:

1. piper bulgară se scot semințele, prune - din semințe.
2. ardei tocătură, prune, usturoi, ardei iute cu semințe.
3. Ori ingredientele tocate într-o cratiță, se adaugă pasta de tomate, sare și zahăr.
4. Se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand, la foc mic timp de 30-40 minute.
5. 2 minute înainte de sfârșitul termenului de gătit, adăugați oțet.
6. Amestecul final să treacă în borcane sterilizate, rola, rândul său, și lăsați-l până la răcirea completă.

Baked Ajica dovleac

legume coapte dau aceasta adzhika textură delicată în mod surprinzător, și dovleac - o neobișnuită și la aroma discret același timp. Lumina, picant, moderat picant, cu o aciditate subtilă.

De ce aveți nevoie:

• 500 g de dovleac
• 200 g mere
• 200 g de ardei
• 200 g de ceapă
• 1 lamaie
• 1 cap de usturoi
• 1 buchet de busuioc
• 1 buchet coriandru
• 50 ml de ulei vegetal rafinat
• 1 ardei iute
• 1 h. Sare lingură

Cum de a găti Ajica dovleac copt:

1. Un dovleac si coaja de ceapa, mere și piper - din semințe. Dovleac si ceapa se taie în bucăți de orice dimensiune.
2. înșurubează suc de fructe, ceapa, mere ardei și folie, se coace la 200 ° C 35 minute. Apoi, coaja de mere și piper din piele.
3. 3. Toate legumele prăjite într-un blender pisa.
4. usturoi, frunze de lămâie și măcinat într-un amestecător la obținerea unei mase omogene.
5. Conectează legume cu sos de lămâie, se amestecă și imediat hrănite.

Adzhika murăturilor

Au fost murături de inventar de anul trecut? Se prepară un sos fierbinte! Frumusetea reteta pe care Ajica acest lucru se poate face în orice moment rapid.

De ce aveți nevoie:

• 500 g de murături
• 1 cap de usturoi
• 3 Art. linguri pasta de tomate
• 2 linguri. linguri ulei rafinat de floarea-soarelui
• oțet de mere - la gust
• 1 vârf de cuțit de piper negru
• 1 vârf de cuțit de piper roșu

Cum se face Ajica de muraturi:

1. Castraveți coji de fructe și grătar sau se taie într-un blender. În cazul în care o mulțime de lichid - scurgere.
2. Usturoiul este trecut prin presa.
3. Conectați castravete, usturoi, pasta de tomate, ulei vegetal, oțet și condimente.
4. Se amestecă și se lasă în frigider timp de 1-2 ore.