Rețetă de găluște de patiserie choux

Galuste cu boabe si nuci

La înălțimea sezonului de fructe de padure, ceea ce înseamnă că e timpul să

experimentarea cu rețete de mâncăruri tradiționale!

citeste mai mult

La patiserie choux pot fi preparate de desert și o gustare găluște. Avantajele sale sunt multe. Chiar și fără bază de făină de ouă devine lipicioasă bun, ajută aluatul să fie flexibil, iar cusătura pe produsele - perfect lipite.

cu găluște de cartofi și ciuperci

Ingrediente:

600 g făină

300 ml apă

vârf de cuțit de sare

5-6 cartofi fierți

350 g Champignon

2 linguri. ulei vegetal linguri pentru testul

1 ceapa

1 Bouillon cub ciuperci

Cum să pregătească găluște de cartofi:

1. Apa se toarnă în oală, se adaugă sare și unt, pus pe foc. Când totul se la fierbere, se reduce focul la minim. lingură agitare intensă. Se amestecă jumătate din făină. Greutatea ar trebui să fie omogen. Scoateți recipientul de pe foc, se adaugă restul de făină și se amestecă. Turnati va face deja dificila, asa ca pune aluatul pe o suprafata de lucru si framantati ei. Dacă este cald, lăsați-l să se răcească ușor, și apoi a face un lot. Acoperiți baza de făină terminat, timp de 5 minute răsturnate castron.
2. Se prepară umplutura. ciuperci scăldați fin cotlet, se prăjește în ulei vegetal 15 minute, se adaugă ceapa fin tocat. Țineți la căldură timp de 5 minute, se răcește. cartofi fierți amintesc tolkushkoy, se adauga ciupercile sote si ceapa, sare, fărâmița cub și se amestecă.

aluat

3. Rulou fin. Cu un diametru de 8-9 cm de sticlă tăiate din ea cercuri, a pus în mijlocul fiecărui teaspoonful de umplere, marginea orb.
4. Coborâți produsele finite în apă clocotită, se amestecă, se fierbe din nou. Se fierbe din acest punct pe timp de 3-4 minute. Se serveste cu smantana sau sos tau preferat. Poti taia felii de ceapa medie si se prajeste in unt si se amesteca cu galuste finite. Farfuria se dovedește nobil.

Vareniki cu caș

Nu mai puțin de găluște sărate și dulci sunt obținute din produse de patiserie choux cu brânză. Laptele este luat, și în loc de ouă ca o bază de lichid de testare - unele proteine. Galbenusurile intra in umplutura.

Ingrediente:

lapte 200ml

3 albușuri de ou

2 linguri. linguri de zahăr

50 g unt

Fațetată făină 4 căni (600 g)

Pentru umplutura: gălbenușul de ou 3

500 de grame de caș

2 linguri. linguri de zahăr

Cum să se pregătească papanasi cu:

1. lapte, unt, sare și zahăr, loc într-o cratiță, se amestecă, a pus pe foc. Agitarea, se aduce la fierbere. Scoateți recipientul de pe foc și se plasează imediat o cana de faina în ea și se amestecă o spatula de lemn.
2. Când masa sa răcit, de tip în proteine, se amestecă până la omogenizare. Treptat vsyp rămase făină, framanta aluatul elastic omogen. Acoperiți-l cu un prosop, să se odihnească 10 minute. În acest timp, va avea timp să se pregătească umplutura.
3. Se amestecă caș cu zahăr și gălbenușul de ou. Intindeti aluatul într-un strat subțire. Dacă faci incretituri codite, se taie cercuri cu un diametru de 8-9 cm. Pentru marginea normală de 5-6 cm, este de ajuns. Pune în mijlocul fiecărui aluat pe o linguriță de umplere, învelește marginile. Gatiti pentru produsele finite în apa de fierbere timp de 3-4 minute după fierbere.