Reteta paella spaniolă - rețete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Reteta paella spaniolă

Paella - una dintre cele mai renumite preparate spaniole. Inițial, aceasta a fost pregătită de țăranii din Valencia - provincia minunata pe coasta de est a țării. Ceva timp mai târziu, o paella delicioase, pline de culoare și consistent a câștigat prima iubire națională, și apoi lansat pe scena mondială. În fiecare regiune a Spaniei este un fel de mâncare preparat ușor diferit, folosind diferite ingrediente, dar întotdeauna stick la o singură tehnologie.

bucătăria spaniolă

Una dintre cele mai mari atracții

Spania este, fără îndoială, bucătăria sa - cele mai bune din lume pentru calitatea și varietatea produselor.

Nikolai Nepomnyashchy

citeste mai mult

Paella - un multicomponent fel de mâncare. Este mai bine să se pregătească în avans toate ingredientele pentru a fi la îndemână.

Paella fierte în vase de speciale - paelerah. Acestea sunt realizate din oțel, de mică adâncime și echipat cu două mânere. În general, paella necesită un foc deschis, dar dacă l gatiti pe aragaz, încercați să instalați separatorului arzătorului pentru încălzire a fost de uniformă.

Reteta paella spaniolă

Este necesară:

Trei cesti de orez bombe 8 cesti supa de pui, 1 ceapa mare, catei de usturoi 3, 1 ardei gras, 120 g pasta de tomate 15 mari decojite creveți 2-3 kg de iepure divizat, 1/2 cană de pătrunjel tocat, 4 cârnați chorizo, 2-3 linguri. Turnati cimbru verde, 1/2 art. lingura boia, 1 praf de șofran, gust ulei de măsline, 3 lămâi. Cum să se pregătească:

1. Peel ceapa si usturoi.
2. Se taie cuburi mici ceapă, usturoi pisa.
3. La ardei, îndepărtați tulpină, semințe și elimina săritor, se spală și pat pulpă uscată.
4. Se taie fasii de ardei mai întâi, și apoi cuburi.
5. carne de iepure și creveți ușor prisolit.
6. Se încălzește supa de pui, adăugând un pic de șofran și cimbru.
7. Păstrați-l la cald, dar nu și la fierbere.
8. felii tăiate chorizo ​​2 centimetri grosime.
9. Se toarnă în tigaie puțin ulei și se prăjește chorizo.
10. Ia cârnați și se pune deoparte.
11. Apoi prăjesc bucăți crocante de iepure. De asemenea, le deoparte.
12. Pune într-o tigaie de usturoi, ceapă și piper și se fierbe pana cand ceapa devine aurie.
13. Deplasarea la legumele paelery margine și se toarnă pasta de tomate tigaie. Ia-o spatulă și să încerce să se amestece cu paste toate zazharku, care a fost la partea de jos a vasului.
14. Înapoi la chorizo ​​tigaie cârnați și iepure prăjită, se amestecă tot conținutul și se condimentează cu boia de ardei, cimbru si patrunjel.
15. uniform și cu atenție se presară în Fig. Se amestecă și se fierbe orezul până la translucid.
16. Se adaugă bulionul, astfel încât acesta a acoperit întregul amestec. Se reduce focul la mediu.
17. ​​Paella ar trebui să fie un pic cu bule. Primele 10 minute, se amestecă paella, adăugând bulion.
18. atunci nu atinge vasul aproximativ 15-20 de minute, dar dacă este necesar de ușor se toarnă bulion fierbinte.
19. în partea de jos a figurii paelery are nevoie de un pic ars. Face parte din bucataria traditionala paella, un orez ars este considerat foarte gustos, este numit sokarrat. Restul figurii în vas finit ar trebui să se fierbe până la starea al dente.
20. Timp de 8 minute, până când mâncăruri gătite pune-l creveți, lipirea ușor cozile în Fig.
21. Când crevetii sunt gata, opriți căldura și se acoperă cu un capac paella.
22. Lăsați timp de 10-15 minute.
23. Se taie lămâi în sferturi, garnitura antena lor și servesc.

A se vedea o altă rețetă pentru paella:

Paella este consumat cu linguri de lemn direct de la paelery, dar dacă nu sunt gata pentru o astfel de autenticitate, apoi încercați să se extindă masa pe plăci, fără a deranja structura sa ca placinta.