Delicious orz - rețete

Simplu și satisfăcătoare: orz perla cu carne înăbușită

Pearl orz în Rusia a fost foarte popular.

Orzul cultivate în zone mari, și de cereale a făcut crupa. Astăzi gazda mai puțin experimentați cu mâncarea, pentru că felurile de mâncare sunt preparate din orz mai mult de o oră, dar aroma lor este foarte plăcut.

citeste mai mult

Contrar credintei populare, orz nu are nevoie de pre-înmuiere. Metodele moderne de prelucrare a eliminat eficient cu granule grosiere de tărâțe de orz și chiar unele dintre straturi ale endospermului. Orzul este preparată de la 30 la 50 de minute, în funcție de modul în care doriți să obțineți o textură masticabilă, ca rezultat.

Acest lucru cu cereale bogate în amidon, deci este ideal pentru supe de îngroșare. Unul dintre preparatele tradiționale cu orz este supa de ciuperci. Dar această supă groasă și aromată nu este capabil de a utiliza arpacaș în primele feluri de mâncare numai.

supă de orz cu cârnați afumate

Ingrediente:

2 ore. Lingurile de ulei vegetal

1 cap de ceapă

1 morcov

2 catei de usturoi

1 tulpină de țelină

1 h. Lingură cimbru uscat

500 de grame de mezeluri afumate

6 cani supa de legume

1 cana linte maro

1/4 h. De sare fin măcinate

1/4 h. Sol Linguriță piper negru

1 cană perla orz 1/2 cană pătrunjel tocat

Cum se prepara supa de orz cu cârnați

1. ceapa Peel, usturoi și morcov. Morcovii grătar, se taie ceapa în cuburi mici, se taie telina si sari peste usturoi printr-o presă.
2. Carnati toca cercuri. Se încălzește o tigaie largă ulei vegetal mare și se prăjesc cârnați. Scoateți-le și retrase din circuitul agricol.
3. În aceeași tigaie pe foc mediu prăji usturoi, țelină, morcov și ceapă. Gatiti până când ceapa este transparent. Se toarnă supa încălzit, se adaugă orz și orz.
4. Se acoperă și se fierbe timp de 40 minute. Adăugați cârnați prăjiți, sezon supa cu cimbru, sare și piper. Se coace timp de 5 minute.
5. Stropitură supă pătrunjel tocat și servesc, în mod opțional asezonate smântână grăsime sau iaurt.

Risotto orz

Textura amidonoase de orz și este ideal pentru acest fel de mâncare. Acesta este un fel de mâncare tradițională în opinia unora, beneficiile de la o astfel de înlocuire, deoarece devine mai sănătos.

Ingrediente:

1 cană perla orz

6 cani supa de pui

2 linguri. ulei de masline linguri

1 cană de ceapă tocată

1/2 cana vin alb sec 300 g de crevete brut purificat

2 1/2 cani mazăre verde congelate

2 linguri. linguri suc proaspat de lamaie

1/4 cana parmezan ras brânză rasă

1 h. Se toarna sare fin măcinate

vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat

Cum să se pregătească risotto Orz:

1. Se aduce supa la fiert și se lasă la foc mic, astfel încât să rămână cald. Lată și adâncă tigaie, se încălzește uleiul de măsline.
2. Se prăjește ceapa tocata pana transparent. Pune orz perla și se fierbe până devine strălucitor din ulei. Se toarnă vinul și așteptați până când alcoolul a fost evaporat.
3. Se adaugă în tigaie aproximativ polonic de supa fierbinte, se amestecă și se fierbe la foc mic, adăugând în mod constant nou lot de supa fierbinte atunci când se înmoaie anterior în crupă.
4. După 40-45 minute, atunci când se toarnă în vasul toată supa, a pus mazăre și creveți. Se amestecă și se fierbe timp de încă 3-5 minute, până când creveți nu va înceta să fie transparente.
5. Eliminați de la căldură și se condimentează cu sare, piper, suc de lamaie si parmezan. Vindem fierbinte.