Rețete uzbece Bucătărie: baursaks - retete video de la domiciliu

Opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare naționale de mult: din aluat cu nedospită sau dospit. Fiecare familie are secretele sale de gătit baursaks luxuriante.

De multe ori a făcut din brânză de vaci. baursaks În mod tradițional fry bucăți mici în grăsime de oaie într-un cazan. Datorită grăsime în produsele fabricate de făină clare. Dar este posibil să se utilizeze pentru prăjit și ulei vegetal rafinat.

Baursaks - în bucătăria uzbecă bugirsoki - porțiuni mici nu sunt gata, asa ca reteta clasica folosește un număr mare de produse.

Reteta baursak

Cum de a găti miel Shurpa în Uzbecă

Pentru ruși par shourpa bogăție analogice

supă. În plus față de carne, aceasta include legume. Acest fel de mancare este bine să mănânce în frig iarna, atunci corpul va fi mai ușor să reziste vreme congelare, dar un om - să nu se simtă frig.

citeste mai mult

Este necesară:

1 kg de făină, 10 ouă, 0, 5 cești de lapte, 40-50 g de unt, 2 linguri. linguri de zahar, un praf de sare, 1 oră. lingură de drojdie.

Cum se prepară:

1. Intr-un bol se toarnă încălzit la 40 ° C lapte, se adaugă untul înmuiat, drojdie, toate se amestecă cu grijă, până când zahărul se dizolvă.
2. Adăugați o porțiune din acest amestec a fost cernut făina rewound pentru prepararea cafelei si se lasa sa stea timp de aproximativ 15 minute
3. Atunci când aluatul creste, pune restul de ingrediente, se framanta aluatul moale și locul pe vystoyku, care acoperă cu un prosop.
4. După 20-30 de minute, se frământă aluatul și se lasă să crească timp de 2 ore.
5. Împărțiți aluatul în părți egale, fiecare parte a sulului în cârnați subțire, se taie în bucăți de orice dimensiune (aproximativ nuc).
6. Se toarnă friteuzei ibric sau ulei vegetal - cantitatea de grăsime depinde de cantitatea de feluri de mâncare și căldură.
7. baursaks ar trebui să plutească prăjit în ulei și să nu atingă fundul căldării.
8. în porțiunea de fierbere grăsime, mai mică a testului, se prăjește, amestecând din când în când, până capătă o culoare aurie - la momentul va dura 5-6 minute, produsul final trebuie să vină la suprafață. Donuts, se scoate cu o lingura cu fante și așezați pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
9. baursaks ibric reincarca porțiunea următoare.
10. Dacă se dorește, se presara cu zahar pudra.
11. La ​​masă le servește rece.
12. gogoși gata ar trebui să fie să arunce în aer și gol.

baursaks în grabă

fel de mâncare rapidă a făcut din aluat nedospit pe iaurt sau lapte covăsit.

Este necesară:

1, 5 cesti iaurt (iaurt), 1-2 buc. ouă, zahăr - după gust (dacă vă place dulce), 0, 5 ore de bicarbonat de sodiu, 0, sare 5 linguriță, 1 cană de ulei de floarea soarelui rafinat, 2, 5 cești de făină ...

Cum se prepară:

1. cerne făină, să-l îmbogățească cu aerul.
2. blendorom ouă bătut și se pun făina.
3. Se adaugă iaurt, zahăr, sare, bicarbonat de sodiu.
4. Framantati aluatul până când se oprește lipirea mâinile, și întotdeauna a pus în căldură timp de o jumătate de oră.
5. se presara masa cu faina, rola de aluat bile cu un diametru de 4-5 cm, - țineți cont de faptul că, atunci când gogosi de prăjire va crește în dimensiune.
6. Tigaia adâncă se toarnă ulei vegetal - 1 plait (panglica - capacitate piala Uzbek de 0, 5 litri), se aduce la fierbere și se fierbe-l baursaks.
7. gogoși finite trebuie să fie de culoare maro deschis.