Reteta: ficat, coapte în cuptor

Ficatul cu ceapa caramelizate și piure de dovleac

Preparate din ficat secrete: clasic

în combinația cea mai avantajoasă.

Marina Bonnemann

citeste mai mult

Ficat, coaptă într-un cuptor

Ingrediente:

500 g ficat de vită

500 ml lapte

1 ceapa mare

150 g brânză tare

50-70 g de bacon

2 linguri. ulei de masline linguri

2 linguri. linguri de suc de lămâie

1 h. Lingură busuioc uscat

4 linguri. linguri sos de soia

piper negru dupa gust

sare dupa gust

condimente la discretie

Cum se prepară ficat în cuptor:

1. Pentru prepararea ficatului copt prepara in primul rand produs secundar. Clătiți bine ficat de vită sub jet de apă caldă, apoi se pune într-un castron mare, se toarnă lapte rece si se lasa la macerat timp de o oră în acesta.
2. Când timpul produs pat uscat cu un prosop de hârtie, se taie cu ea rămășițele grăsime și filmul apoi se taie în 4-5 bucăți egale.
3. Fiecare bucată de ficat într-o pungă de plastic și delicat resping ciocan culinar. Ia-un castron adanc pentru a prepara sosul.
4. Se amestecă într-un bol în cantitatea necesară de sos de soia, ulei de măsline, suc de lămâie, busuioc uscat, piper negru. Se amestecă ingredientele, pune piesele murătură rezultate pregătite în avans a ficatului.
5. Un capac castron cu folie și magazin de plastic în frigider timp de 15 minute. Sarea în marinată, nu puteți adăuga sau adăugați în cantități mici, ca sosul de soia și așa destul de sărat.
6. In timp ce ficatul este marinare, pregătește slănină. Se taie în bucăți mici și se pune într-un castron mic. Luați ceapa, clar din pleavă, se clătește cu apă rece și se taie fin.
7. ceapa măcinată se adaugă la șuncă. Asezonati ingredientele cu sare și un pic de ulei de măsline, dacă se dorește, puteți adăuga bacon la condimente preferate.
8. Se separă. Adăpostiți-vă foaia de copt si folie mâncarea. Pune-o folie de pe primul strat de amestec de slănină și ceapă strat următor pune ficatul, ficatul peste din nou uniform ceapă și șuncă.
9. Coacerea sau arămarilor strâns capacul superior cu folie. Se incalzeste cuptorul la 180 ° C și puneți-l în ficat, antena se coace timp de 45 de minute.
10. Pentru 5-7 minute până când fierte, se scoate folia din tigaie si se presara cu ficat brânză rasă, continuă să se coace până crusta brânză aurie pe suprafața vaselor.
11. Când timpul de a elimina un ficat din cuptor, se lasa sa stea un timp la temperatura camerei și apoi se servesc.
12. Ficatul, coaptă în cuptor, gata! Puteți servi vasul complet cu orice fel de mâncare, precum și legume proaspete și pâine proaspătă parfumat.

Rețetele originale pentru mâncăruri delicioase de organe de la Alexei Zimin. A se vedea video!