Rețete de ciuperci uscate - retete video de la domiciliu

Paste cu pesto sicilian făcut din roșii uscate

sos sicilian roșii uscate

și migdale ar fi completarea perfectă pentru paste.

Olga Baklanova

citeste mai mult

Pentru a pregăti ciuperci uscate au nevoie de produse proaspete și sănătoase. Ei au nevoie pentru a curăța de pe sol, frunze, ace de pin, si, eventual, paraziți. Dar fă-o cu apă nu este necesară. Din cauza aceasta, ciupercile sunt uscate pentru mult timp. Un alb membri ai acestei familii, de asemenea, rândul său negru.

Deoarece ciupercile uscate

1. Alegeți ciupercile după dimensiunea înainte de începerea uscării. Mai bine să taie rădăcinile și se usucă separat. De exemplu, costurile Boletus și hribi tăiate numai 1, 5-2 cm. Trebuie doar să fie luate în considerare din capac. În ciuperci albe se taie doar partea inferioară parte, poluat.
2. Ciupercile preparate stabilesc în longerine. Fă-l astfel încât acestea să nu se atingă între ele. Acestea pot fi stabilite pe panglica sau plasă. Dar, de cele mai multe ciuperci înșirate pe un fir și atârnate de tavan.
3. Pentru a usca ciuperci pot fi atât mijloacele naturale și artificiale. Sub a însemnat primul soare, și în al doilea - cuptor sau microunde. În acest ultim caz, trebuie uscat la o temperatură de 50-75 ° C. Aceasta este cea mai bună performanță. În cazul în care îmbunătățesc, ciupercile Undermountain și își pierd aroma lor naturala. Dacă mai mică, umiditatea produsului nu se poate evapora, iar acestea sunt acre.
4. a începe uscarea în cuptor trebuie să fie la nivelul de 50 ° C, dar nu mai mare. În caz contrar, pe ciuperci se formează crustă uscată, care va preveni deshidratarea. În plus, aspectul de asemenea se deterioreze.
5. După cum sa menționat mai sus, ciupercile se vor evapora o mulțime de umiditate. Și acestea pot fi uzate. Pentru a evita acest lucru, păstrați întredeschisă cuptorului pe tot parcursul procesului. Acest lucru va asigura livrarea continuă a debitului de aer.
6. Ciupercile sunt considerate a fi uscate atunci când sunt ușor îndoite la margini, și rupe-le, nu este dificil. În același timp, ei nu ar trebui să se năruie cu ușurință. După aceea, să le păstrați într-un loc uscat și ventilat.
7. ciuperci trebuie să fie înșirate de jos capacul. Astfel, este mai bine să alterneze între obiecte mari și mici. În partea de jos, în ciuperca poate lega împreună un băț mic. Acest lucru va permite firul este mai bine să rămână.

Ciuperci uscate pot fi preparate ca un vas separat și adăugați-l la alte alimente.

salata de rosii uscate la CEREALE cu ciuperci

Ingrediente:

20 g de ciuperci uscate

500 g de roșii

2 patrunjel

același număr de capete de ceapă și căței de usturoi

1 lingura. lingură de unt 2 linguri. oțet

1 lingura. lingura suc de lamaie

300 g de pâine albă

1 lingura. lingură de ulei de măsline

sare si piper dupa gust

Cum se prepară salata de rosii cu ciuperci uscate:

1. Se toarnă ciuperci de apă timp de o oră. După ce se toarnă lichidul într-un recipient separat și produsul tăiat fin. Tomatelor tăiate în sferturi, se taie în cuburi mici, ceapa si usturoi, se taie verdeață.
2. După stingerea ceapa și se adaugă apă de ciuperci. Pune-o jumătate din pătrunjel și ciuperci. Gatiti timp de 2 minute și se îndepărtează de la căldură.
3. Tuck suc de lămâie, oțet, sare și piper. Painea se taie în cuburi ușor pentru tine de dimensiunea și se prăjește în ulei de măsline.
4. Se amestecă cu alte ingrediente și se amestecă.

Cum de a aduna ciuperci? Această întrebare este în mod tradițional, o chestiune de controverse chiar și printre experți. Specialiștii programului „povești de vacanță“ - viziona video!