Rețete supa delicioase din ciuperci uscate - rețete video de la domiciliu

supa de ceapa cu ciuperci și toasturile

Punct de vedere istoric, ca ceapa

supa a fost întotdeauna considerată mâncarea săracilor, chiar și familia europeană cea mai modestă ar putea permite ceapa ordinare și câteva cruste de pâine uscată. Va oferim o versiune moderna a ascetice feluri de mâncare franceze. Cu combinație rafinat ceapa dulce caramelizat, ciuperci, coniac și brânză de capră supă branzos legislator devine moda culinar ridicat.

citeste mai mult

Supa „regat ciuperci„

Ingrediente:

30 g de ciuperci uscate albe

300 g în stare proaspătă sau chantarelle murată

1 morcov

1 cap de ceapă

5 cartofi

2 piese leafs

ulei vegetal și unt

250 ml de smântână

2 litri de apă

verdeață

sare și piper după gust

Videoretsept supa de ciuperci delicioase de la Alexander Seleznev:

Cum de a găti supă "ciuperci Kingdom":

1. Ciuperci albe uscate se umple cu apă clocotită și se lasa sa stea timp de 20 de minute. Se taie ceapa, morcov grătarul și se prăjește toate împreună într-un amestec de ulei și unt.
2. La sfarsit se adauga smantana si se fierbe timp de câteva minute. Se toarnă în tigaie 2 litri de apă, a pus pe foc și se aduce la fierbere.
3. Apoi așezați în apă și felii de cartofi felii inmuiate ciuperci la fierbere. Se fierbe supa timp de 15 minute (în acest caz, trebuie să fiarbă).
4. Ciuperci felie și de a pune în supă clocotită, se adaugă zazharku cu smântână, frunze de dafin, piper, sare și ierburi tocate.
5. Să se fierbe supa pentru încă 3-4 minute și se servește.

Crema de supa de ciuperci uscate

Ingrediente:

200 g de ciuperci sau boletuses uscate albe

300 g de champignon proaspete

1, 5 litri de lapte

Crema 1 ceasca (10-11%)

3 cepe

3 linguri. linguri faina

100 g unt

ulei vegetal

piper negru 1/2 h. Linguri uscat

sare

Cum se prepară supă cremă de ciuperci:

1. uscate ciuperci temeinic se clătește și se umple cu 1 cana de apa fierbinte, și ciuperci proaspete tăiate în felii subțiri. Ceapa se toaca si se prajeste pana se rumeneste in ulei vegetal.
2. Se adaugă apoi ciupercile proaspete și înmuiate, se toarna restul de ulei și se fierbe amestecul rezultat timp de 10-15 minute. Cel mai bine este de a prăji toate ingredientele într-o cratiță, deoarece atunci va fi necesar să se toarnă lichidul.
3. După ce timpul alocat este de peste, se adauga amestecul de faina, se prăjește câteva minute sale, apoi se toarnă apă mai întâi, care a fost utilizat pentru ciuperci înmuiere, apoi se adaugă smântână și lapte.
4. se amestecă temeinic toate împreună pentru a evita formarea de noduli și să acopere capacul recipientului. Când supa ajunge la fierbere, se reduce căldura, și apoi a fost de 20 de minute.
5. Se serveste cu ierburi proaspete tocate.

Borsul cu ciuperci uscate

Ingredientele sunt: ​​

50 g chantarelle sau CEP

2 cartofi

1 morcov, sfecla si ceapa

1/4 din varza ulei pentru prăjit

1-2 linguri. linguri de pasta de tomate

1-2 catei de usturoi

frunze de dafin

sare și piper după gust

Cum se prepara supa de ciuperci uscate:

1. Se clătește ciuperci uscate bine și le scufunda peste noapte în apă rece. Dimineata se varsă lichidul. Morcovi, sfecla și varză tăiată în fâșii mari, cartofi - cuburi, si se toaca ceapa.
2. Se umple oala de 3,5 litri de apă, se fierbe, un pic de sare si se adauga ciupercile inmuiate. Se fierbe-le pana cand se inmoaie la foc mediu.
3. Apoi pune ciupercile la cartofi, iar după 10 minute mai mici varza și se fierbe timp de 10-12 minute încă. Ceapă și morcovi prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste intr-o tigaie si reambalare.
4. Sfecla bit apoi într-o tigaie cu adaos de pastă de tomate și apă (cantitate mică), apoi se adaugă din nou la supa. Supa Fierbeti cu ciuperci uscate până când fierte toate ingredientele (trebuie să încercați în mod regulat).
5. La supa final Tuck ras usturoi, piper, sare, frunze de dafin, locul și se lasă să stea timp de 10 minute. Se serveste cu smantana.

Videoretsept - supa de ceapa franceză cu ciuperci și pâine prăjită cu Caterina Agronik: