Sarmale, marinate și jeleu: de masă Postul Mare de la sef - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Sarmale, marinate și jeleu de: Postul Mare Bufet Chef

preparate din bucătăria rusă fara carne de la Moscova bucătar Cyril Zebrina.

Rețete Chef "Gusyatnikoff" Chiril Zebrina - autorului, dar inspirate din bucătăria tradițională rusă.

Să se aplece chef de masă oferă mese restaurant, care pot fi preparate la domiciliu. ciuperci marinate, ciuperci aspic și umplute varză creață Toate aceste feluri de mâncare sunt preparate fără carne și unt, dar te va incanta cu un excelent gust corpolent.

umplute creață varză

Ingrediente:

foi de varză creață de numărul de varză

800g orez sushi japonez fiert, condimentat

200 g de ardei proaspăt fără piele

50 g de tulpină de țelină

250 g de dovlecei

250 g de vinete, fara piele

100 g de varză chinezească

100 g de ceapă rumenită în ulei

5 grame de pastă de usturoi

15 g de pastă de tomate rumenit

Cum să se pregătească:

1. Toate legumele sunt taiate marunt. Fry, dar nu până când este gata. Conectează-te cu orez. Se răcește. Zashparennye învelit în frunze de varză creață, face o formă rotundă.
2. Lay umplute într-o cusătură cratiță jos, se adaugă apă, sare, frunze de dafin, ulei de măsline, piper, condimente orice gust - și tocană acoperit timp de 5-7 minute. Set deoparte pentru încă 10-15 minute pe foc.

ciuperci rossolnik

Ingrediente:

400 g bază pentru rassolnik

40 g de orz fiert sau hrisca

40 g de cartofi fierți

40 g de cireșe roșii fără piele

2 g de ierburi tocate

50 g de cremă de soia

Baza pentru rassolnik:

10 părți

2500 ml supa de legume

85 g de ceapă

85 g morcovi rumenit

35 țelină tulpină

350 g de murături

350 g de saramură castravete

450 grame de bulion de ciuperci

180 g de miere prăjită agaric

20 g de suc de lămâie

zahăr 50g

8 g de pastă de usturoi

sare

piper alb măcinat

frunze de dafin, coriandru, cuișoare, după gust

Modul de preparare:

Asigurați-vă obișnuite pentru fiecare mod bulion familie înlocuind apa.

fungii glaciar

ciuperci aspic - este ciuperci, scăldate în supa de legume si servite cu legume si muraturi.

Ingredientele sunt: ​​

180 grame de bulion de ciuperci 400 g de miere cositorit agaric

400 de grame de bulion de ciuperci

25 g de gelatină

5 g de verdeață tocat

sare, piper negru macinat

Pentru ornat:

20 g de cireșe roșii conservate

15 g de Dovleac alb conserve

10 g castraveciori

20g de amestec salata

10 g de realimentare varză

10 g de hrean proaspăt

5 g afine beat

50 g de ceapă, prăjite în ulei vegetal

Modul de preparare:

1. Se prepară umplere. Acest lucru va necesita o puternica ciupercă bulion, sare, mărar, gelatină. Bulion cu ienibahar și se fierbe sare, se aduce la un gust de suc de lamaie, se adauga piper negru.
2. Se răcește la 40 ° C Intră gelatina. În formularul pus ottsezhenny ciuperci marinate. Se toarnă lichidul. Raciti până gata.