Pentru iubitorii de preparate din bucătăria coreeană: sparanghel picant

Numele chinezesc Sparanghel - Fuzshi și japoneză - uke. În Rusia, produsul este cunoscut sub numele de feriga din China. Utilizarea sa este recomandată în special în meniul sărăcăcios și vegetarian pentru a compensa deficitul de proteine. La urma urmelor, sparanghel - un fel de concentrat de proteine din soia, conținând aminoacizi esențiali. Fuzshi util pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului, osteoporoza. Unii experți spun că consumul de sparanghel de soia in cantitati mari poate provoca boli ale pancreasului. Se crede că fitoestrogeni din sparanghel pot provoca anomalii in dezvoltarea sexuala la copii si provoca boli tiroidiene la femei. De aceea Fuzshi recomanda mâncarea cu moderatie.

Înainte de gătit sparanghel făcut să se înmoaie în apă cu sos de soia și condimente diferite. Fuzshi în sine nu are practic nici un gust. Prin urmare, în cazul în care nu este de murarea, va părea destul de proaspete.

coreeană. a fost preparat în conformitate cu rețete dovedite ale acestei „bunica mondială.“ A se vedea video! ..

soia sparanghel marinated

Ingrediente: 1 pachet de sparanghel uscat

1 lingura. lingură de oțet aromat

0, 5 h. Paprika Linguri

0, 5 h. Lingurilor diferite condimente

1 lingura. ulei vegetal linguri

1 h. Lingură sau sare după gust

Ca sparanghel soia marinata:

Mai întâi macerat sparanghel soia în apă trebuie să fie la temperatura camerei. O oră mai târziu, trece la un nou apă.
sparanghel Abrupt 4-5 ore. Dacă aveți nevoie pentru a accelera procesul, umple Fuzshi apă mai caldă (nu fierbinte) și macerat timp de 2 ore.
Pentru a atenua în continuare sparanghel poate fi fiert timp de 5-7 minute în apă sărată. Dar, rețineți că nu se poate digera, în caz contrar se va prăbuși.
După coacere, sparanghel gata pentru marinare. Pune-l intr-un castron, se adaugă sare, condimente, oțet, ulei vegetal.
Puteți adăuga un pic de lichid în care sparanghel inmuiat. Fuzshi ar trebui să marinat timp de mai multe ore, și poate fi ore. În acest timp ea atinge cel mai bun gust.
Din sparanghel ardei roșu va fi ușor roz. Dar puteți adăuga alte ardei. De exemplu, negru. Prin tradiție, finisată sparanghelul de soia ar trebui să fie tăiate de aproximativ 5 cm lungime. Dar pentru a face mai convenabil de a avea, puteți face bucăți mai mici.

salată coreeană

Ingredientele sunt: 

1 ceapa medie

2 catei de usturoi

3 morcovi mari

un vârf de cuțit de coriandru

3 linguri. ulei vegetal linguri

1 lingura. lingura sos de soia

0, 5 h. Piper negru Linguriță

Cum să se pregătească o salată în Coreeană

Taie ceapa și se prăjesc în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Usturoiul se taie marunt si se adauga la ceapa.
Se toarnă în tigaie, se adauga sparanghel si sos de soia tocat. prăjește ușor amestecul, dar nu gatiti.
bete morcov cotlet, și se adaugă piper, coriandru, și se toarnă uleiul de mai sus. După aceea, se amestecă într-un castron, morcovi, sparanghel si ceapa.
Salata este gata! Lăsați-o să stea în frigider pentru câteva ore, astfel încât înmuiate în mod corespunzător.
Conform unei alte versiuni, pentru prepararea de salata verde tocat morcovi coreene ar trebui să se prăjește. Fa-o în ulei vegetal.
Este recomandabil să nu se prăjește până la gătit, dar numai ușor sote.

Articole similare