Rețete de sparanghel - retete video de la domiciliu

Sparanghelul poate fi consumat sub orice formă, altele decât cele brute. Există feluri de mâncare de la fierte, prajite, sparanghel aburit. În plus, aceasta poate fi păstrată.

risotto cu creveți și sparanghel. A se vedea videoretsept! ..

Sparanghelul este un alb, verde și violet. Anterior, evaluate numai sparanghel alb, dar acum zece ani, bucătari francezi și belgieni au propus un meniu de restaurante celebre sparanghel verde. Bucătari-germani într-adevăr nu doresc să lase „rudă săracă“, într-o societate decentă. Dar mulți consumatori sparanghel verde savurat din cauza un gust mai pronunțat și un conținut ridicat de zahăr.

Asparagus opărite

Cum se prepara sparanghel blanched:

  1. tulpinile groase de plante ar trebui să fie tăiate și se lasă doar câțiva centimetri de top moale.
  2. Cel mai important lucru în acest caz - nu se digera. Deja 3-4 minute sparanghel este frageda când gătiți mai mult, își poate pierde culoarea.
  3. A servit o „rapid“ masă cu un sos cremos.

pesmetul Asparagus

Ingrediente:

sparanghel

pâine albă

parmezan

ou

Cum se prepara pesmetul sparanghel:

  1. În acest scop, este necesar să fiarbă în același mod ca și de scurgere. Între timp aveți nevoie într-un blender pentru a se pisa în pesmet uscate felii de pâine și le amestecă cu brânză rasă într-un raport de 1: 1.
  2. De asemenea, este necesar să se separe telul de ou. Sparanghel înmuiată în ou, apoi se ruleaza în firimituri și trecerea tigaie.
  3. Apoi, sparanghel la cuptor timp de 3-5 minute sub grill la 200 ° C, După miez de pâine rumenita, sparanghel poate servi.
  4. Acesta va servi ca o completare la sos Hollandaise.

Crema de sparanghel

Ingrediente:

praz

sparanghel

smântână

unt

Cum se prepară piureul de sparanghel:

  1. Prazul trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți mici. În funcție de dorințele numai partea alba poate fi utilizat, și puteți adăuga și frunze verzi.
  2. Asparagus trebuie spălate, rupând capetele solidului din ea. Apoi, pentru a tăia vârfurile lungimii sparanghel de 5 cm.
  3. Solidul și media sparanghel se pisa, fiecare separat. Partea cea mai grea se taie mai fin, iar media suficient pentru a se taie în felii.
  4. la sol o parte solidă a instalației este necesară pentru a pune într-un vas, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 40 minute la foc mediu.
  5. După aceea, un pic rece. Între timp, într-un alt caliti cratita timp de 15 minute în unt, prazul.
  6. Pentru sautéing ceapa adauga supa de sparanghel și taie partea de mijloc a legumei. Totul se fierbe timp de 25 minute.
  7. Sparanghelul trebuie să fie moale. Supa ar trebui să fie rece, rândul său blender pentru supa piure. Apoi, trebuie să adăugați sare și smântână, pune vârfurile sparanghel tocat.
  8. După ce fierbe supa și se fierbe timp de 5 minute. Inainte de servire se poate presara cu ceapa verde.

Salata de sparanghel cu fructe si boabe

Ingrediente:

90 g de sparanghel alb

zahar 0, 5 h. linguri

căpșune, afine, mure, pere

Pentru sos:

Vin alb 150 g

zahăr 1, 5, art. linguri

3 linguri de unt. linguri

Cum se prepara o salata de fructe cu sparanghel:

  1. Pentru aceasta trebuie sa sparanghel fiert in apa sarata cu zahar. Între timp, trebuie să ne pregătim sosul: un pic de vin se evapora, se adauga zaharul si untul.
  2. sosuri trebuie să se toarnă un castron, de top cu sparanghel, fructe de pădure și fructe feliate. masă completă poate fi destul de bogat în vitamine sparanghel proaspăt stors suc.
Articole noi