Felul principal de Crăciun - rețete video de la domiciliu

El a apărut abia după patru secole după eveniment, la aceeași dată și subiectul multor controverse.

Și circumstanțele cazului, știm doar că în Betleem, Iosif și Maria a găsit un loc numai într-un grajd. Pentru ei au venit magii, ghidat printr-o stea, și a adus aur, smirnă și tămâie. Vino și să se închine ciobanii locale. Și Irod, după ce a învățat de la magi despre nașterea unui nou rege al lui Iuda, se pare că în schimb pentru el, el a decis, doar în cazul sugarilor distruse.

Există încă unele detalii, dar nu explica un domeniu de aplicare culinar fără precedent care însoțește multe secole, sărbătoarea Crăciunului. Pentru Hristos sa născut în sărăcie, darurile magii au fost necomestibilă, este puțin probabil ca ciobanii au adus o gâscă friptură. Și, într-adevăr, marea majoritate a feluri de mâncare europene Crăciun, chiar într-un coșmar care nu ar fi putut visa locuitori din Iudeea antica. Și, cred că, chiar și sofisticate vechii romani cu limbile lor provoghetoare vor fi înghețate în uimire mut, întrebându-le dacă există raged barbari damnate absorbind ficat de gâscă sprinten sub numele ridicol de foie gras, iar noi le trimite, doar în cazul în care, un cuplu de legiuni să nu ceară. Și grecii antici acolo și nu spun nimic.

Dar, vă spun că faptul că Hristos a fost născut în sărăcie, știm că povestea sa terminat cu bine. Sau, așa cum au spus personajele lui Bulgakov: „Suntem, la urma urmei, în viață!“. Deci, ce să neglijeze posibilitatea de a include timpul ploios și trist de iarnă face o vacanță uimitoare a anului? Și apoi, în curs sunt toate tradițiile posibile de sărbători care a existat în diferite țări din timpuri imemoriale. Cu alte cuvinte, ca întotdeauna, nimeni nu a conceput în mod special: an de cultură finalizat, recolta, începe distracția. Cu toate acestea, produsele alimentare - lucru nu este la fel de simplu cum ar părea. Este cunoscut faptul că nici un om bătrân cumsecade nu ar fi înghițit o bucată, fără să știe ce înseamnă. La urma urmei, produsele alimentare nu este doar dat omului. Și oamenii moderni departe de această cunoaștere au dispărut. Și pentru că cookie-urile sunt făcute în formă de stea de Crăciun, cel care a condus Magii. Pâine coaptă în formă de animale, deoarece animalele au fost în hambar, îngerii de cookie-uri cânte slavă lui Hristos. Un fel de mâncare obligatoriu Cehă-austriac de Crăciun - crap prăjit - deci este doar un simbol al creștinismului, ca peștele - monograma vechi al lui Isus Hristos. Folosind semnul peștelui, primii creștini au recunoscut-o în timpul persecuției.

Desigur, toate tipurile de vieri și porci sălbatici și capul de porc asociat este puțin probabil să meargă bine cu tradiția evanghelică - este evident că porcii în grajd de Crăciun nu a fost, dar obiceiurile locale mai puternice - de exemplu, în Danemarca sau cina Norvegia de Crăciun nu este completă fără aceste feluri de mâncare.

Felul principal de Crăciun - rețete video de la domiciliu

thinkstockphotos

Dar cel mai cunoscut fel de mâncare de Crăciun - o gâscă. Și modificările sale - rață și curcan. Și este acest fel de mâncare nici o legătură cu magi sau păstori sau la pat de copil nu are. Poate doar cu îngerii lui au în comun este aripi. Ei spun că există o gâscă de Crăciun - o tradiție destul de târziu și nu este popular. Ea a apărut în momentul de Crăciun în 1588, când regina Elisabeta I a fost mânca gâscă pentru masa de prânz - și în acel moment a fost raportat victoria Marina britanică asupra Armada spaniolă de Filip al II-lea al Spaniei. Încântat cu regina comandat tot de Crăciun ca gusey- veni o veste bună. Obiceiul de a pregăti pentru gâscă de Crăciun răspândit rapid - mai întâi în Anglia și apoi în alte țări. Și apoi am început să înlocuiască gâscă curcan ...

Și acum, când, datorită tur bucătăriilor tuturor națiunilor și culturi ale lumii, noi lucrăm la apetit, vom proceda la prepararea tuturor tipurilor de mâncăruri gustoase. Vă sugerăm să înceapă să se coace tradiționale de Crăciun prăjitură scoțiană Dundee tort.

Crăciun fruitcake DUNDEE CAKE

Ingrediente:

tort:  100 g de migdale decojite

180 g de unt, la temperatura camerei

180 g de zahăr brun deschis

1 portocala mare

3 linguri. linguri de gem de caise sau marmeladă

225 g făină

1 h. Praf de copt Linguriță

3 oua mari

100 g de făină de migdale

2 linguri. linguri de lapte

500 g dintr-un amestec de fructe uscate (stafide, afine uscate, ananas și așa mai departe. N.)

100 g de cireșe confiate

glazura: 1 lingura. lingura de lapte

2 h. Linguri de zahăr

Cum sa faci un tort de Crăciun dundee:

preincalzeste cuptorul la 170 ° C De fotografii cu un diametru de 20 cm, hârtie de copt. Bateti untul, se adauga zaharul si se bate din nou o mulțime de, până când acesta devine pufos.
Se îndepărtează coaja de portocala, adăugați-l la încercare. Se amestecă blocajul. Se amestecă bine. Introduceți cu grijă ouăle la un moment dat, încă bătut cu telul.
Se cerne făina cu praful de copt. Conectați-l la amestecul de ulei, intră faina de migdale. Se toarnă în lapte. Adăugați fructe uscate și cireșe.
Se amestecă ușor. Se toarnă aluatul în tigaie, nivelul de sus. Întregul perimetru al turtei Pune migdale.
Se coace timp de 45 de minute, apoi se reduce temperatura la 160 ° C și se coace timp de 60-80 minute. Fruitcake este important pentru a ajuta retine umezeala, de mijloc, ar trebui să rămână moale.
Gata îndepărtați tort din cuptor și se aplică o glazură (glazură din lapte pentru preîncălzirea cu zahăr până se dizolvă zahărul).
Puneți prăjitura în cuptor timp de încă 2-3 minute. Complet răcească tort, apoi se scoate din matriță, înveliți-l cu folie.
Tort trebuie să „relaxeze“ timp de două zile. Ulterior, Dundee tort pot fi hrănite.

Cu popularitatea de cookie-uri de Crăciun pe un piedestal de masă festivă poate concura cu excepția cazului în onora deja atenția către curcan de Crăciun. Pregătiți curcan în diferite moduri, de exemplu (că ea nu a fost singur în această sărbătoare de familie cald), cu șuncă și portocaliu, la fel ca celebrul Jamie Oliver.

Crăciun curcan Jamie Oliver

Ingrediente: curcan cântărind 4-4 kg 5

un vârf de cuțit de salvie

2 morcovi

1 portocala mare

50 g unt

un vârf de cuțit de nucșoară

12 tulpini de rozmarin

1 cățel de usturoi

4 cepe roșii mijlocii

2 țelină tulpină

12 benzi de bacon

o mână de pesmet

un pumn de caise uscate

300 g carne de porc tocată

coaja rasa de la 1 lamaie

1 ou

sare de mare

piper proaspăt măcinat

ulei de măsline

2 linguri. linguri faina

pui 1 litru sau supa de legume.

Cum să se pregătească un curcan de Crăciun Jamie Oliver:

preincalzeste cuptorul la 200 ° C. Într-o cratiță mică, se încălzește uleiul de măsline, adăugați salvie, șase felii de bacon, doi catei de usturoi tocat si o ceapa tocata.
Fry până capătă o culoare aurie. Eliminați de la căldură și se adaugă pesmetul și caise uscate tocate fin.
Ca solul rece. Adăugați carnea de porc, coaja de lamaie, ou, nucșoară, sare și piper. Toate se amestecă bine.
Se înșurubează restul de un bacon cățel de usturoi tocat și rozmarin. Pierce pulpe superioare de curcan și picioare, cu un cuțit și se introduce produs uniform role de șuncă.
Se taie morcovii rămase și ceapă. Se pune carnea de curcan pe un platou, astfel încât gâtul pe care se confruntă.
Ștergeți prosop de hârtie pasăre. Trageți cu grijă marginea pielii, piept strâns, și începe să-l elibereze de carne spre tine.
pentru a construi un „buzunar“ între piele și carne, din carne să-l strângând net capetele pielii la umplere nu se încadrează afară.
Se cântărește curcan umplut de calcul coacere timp (20 min, la 500 g). Frecați ulei de masline de curcan si se presara cu sare si piper.
În jurul curcan zăceau tocat ceapa, morcov, usturoi rămase. Se acoperă cu folie și locul în centrul cuptorului preîncălzit.
Se scade temperatura la 180 ° C și se coace pentru un timp calculat, sau până la începerea șoldurilor nu ies în evidență suc.
Pentru ultimele 45 de minute de folie de gătit poate fi îndepărtată pentru curcan dobândit crocant caracteristic.
Se serveste curcan fi piure de cartofi sau legume.

Să ascultăm: se pare că îngerii de Crăciun ne-au spus că un curcan ar trebui să se aplice sos de afine picant (vă oferim o rețetă tradițională în limba engleză).

sos de afine

Ingrediente: 450 g de afine proaspete

300 ml de portul roșu

115 g de zahăr pudră

125 ml suc proaspat de portocale

1 h. Lingură de făină de porumb

1 oră. Muștar lingură

1 h. Lingură de suc de lămâie

75 g stafide 55 g fulgi de migdale

1 lingura. linguriță de portocale coaja

1 h. Coaja de lamaie lingură

Cum de a face sos de afine picant:

merișorul Mix, port, zahăr și suc de portocale, fierte la foc mediu timp de 10 minute.
Se amestecă făina de porumb, muștar, suc de lamaie si cuisoare cu puțină apă. Greutatea ar trebui să fie cremos. Adăugați afine.
Apoi se adaugă stafide, migdale, lamaie si portocala crustă, se fierbe amestecul să se fierbe timp de cinci minute, apoi rece.

Meșteșugarilor poate încerca din nou. Acest lucru ne multikulinariya uni nu numai cu cei cu care vom sărbători sărbătoarea la masă, dar și cu cei care sunt departe de noi, și, de fapt, aceasta este semnificația sărbătorii. În analiza finală, valoarea alimentelor vă puteți gândi la tine, deci chiar mai interesant, acest lucru, în sine, este, de asemenea, o continuare a tradiției.

Articole similare