Alegerea o tigaie pentru copt clatite - retete video de la domiciliu

Tigaie pentru clătite am moștenit de la mama mea. Dacă considerați că mama ea a moștenit de la bunica ei, vârsta totală a tigai mele clătite în curând aproape de o sută de ani. Deci, a fost adus în familia noastră că aceasta este pan fontă a fost utilizat exclusiv pentru clătite.

Pancakes. Coaceți în conformitate cu rețeta Alexander Seleznev - ușor! Urmăriți clipul video despre! ..

Tigaie fonta - în trecut, cele mai comune ustensile pentru copt clatite. bunicile noastre au crezut că clătitele cele mai delicioase sunt obținute doar pe o tigaie din fonta. Și, în unele moduri în care au fost cu siguranță dreptate.

Avantaje: Datorită proprietăților lor de suprafață din fontă este încălzită uniform și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp. Caracteristic pentru structura poroasa turnate în timpul funcționării se acumulează ulei care îmbunătățește proprietățile pan non-stick. Prin urmare,

mai vechi pan fontă, cu atât mai bine! O altă

Avantajele fonta - un fund gros, datorită cărora dobândesc clatite nuanță de aur uniformă. În plus, puteți utiliza orice dispozitive pentru a flip clatite fără a deteriora suprafața sa. Alegerea unei tigaie din fonta pentru un lot de clatite, veți obține instrument frugal și durabil, care este mândru să fie în măsură să transmită copiilor lor.

Dezavantaje: Nu este necesar să se utilizeze o tigaie clătite din fonta pentru altceva. Fonta este expus la rugină și așa este cel mai bine să nu se spală, și se calcinează cu sare, apoi ștergeți cu o cârpă uscată. Cu toate acestea, dacă utilizați numai tigaie pentru clătite, puteți pur și simplu ștergeți-l cu o cârpă uscată. Cel mai important dezavantaj turnat prăjire fier tigaie, mai ales pentru incepatori, este greutatea sa. Deci, dacă sunteți de planificare o mulțime de clatite cuptor, apoi să evalueze cu luciditate puterea lor, pentru că nu ai timp pentru a ridica tigaie peste aragaz.

Talerul de aluminiu fără non-stick de acoperire instrumente rare, chiar și în bucătar amator bucătărie, dar încă o listă pro și contra de clatite de copt din aluminiu.

Avantaje:, plus o tavă de aluminiu ștanțat este mult mai mică decât minusuri. Este foarte ușor și foarte ieftin, încălzit rapid. Asta e tot ce plusuri sfârșit, dar înainte de a trece la dezavantaj, voi menționa o altă tigaie din aluminiu turnat, cu fund gros și pereți. Mai gros de jos și părțile laterale ale tigaie cu aluminiu, cu atat mai mult va dura. Mai degrabă, servi, va fi pentru totdeauna cu grijă corespunzătoare. tigaie din aluminiu grele, nu se teme de temperaturi ridicate, se încălzește rapid și reține căldura, pentru o lungă perioadă de timp.

Dezavantaje: O tigaie din aluminiu cu pereți subțiri și expuse la o supraîncălzire ușor deformat. Aluminiu este, de asemenea, foarte sensibile la deteriorări mecanice, astfel încât atunci când porniți clatite mai bine să utilizați silicon sau lame de lemn. Spre deosebire de fier, de acoperire non-stick de aluminiu în timp nu apare, prin urmare, trebuie să fie unse cu ulei pan după fiecare clatita.

clătită tigaie cu acoperire non-stick - cel mai frecvent tip de bucătărie pentru clătite de copt.

Avantaje: Dacă sunteți confuz de severitatea fierului și imperfecțiune aluminiului, aceasta tigaie este ideal. Cele mai multe tigai cu un strat neadeziv realizat din aluminiu. Partea de jos este de obicei destul de gros și, prin urmare, va fi clătite

se coace uniform prin. Cel mai adesea, în tigaie el a indicat că este o clătită, asa ca va fi convenabil de perete scăzut și un mâner lung. Datorită non-stick de acoperire clatite sunt ușor de îndepărtat și nu trebuie să Ungeți tava cu grăsime înainte de fiecare clatita.

Dezavantaje: Dacă doriți să dea tigaie preferință la maximum de fund gros și pereți, atunci vei scapa de principalele probleme ale acestor tigai - deformare care apar datorită încălzirii rapide și inegale. De asemenea, trebuie amintit faptul că acoperirea non-stick nu reacționează la supraîncălzirea și începe să se crape, ceea ce înseamnă că vasul va fi iremediabil rasfatat. Flip clătitele numai spatula de lemn sau silicon.

factorii de decizie clătită electrice a apărut pe rafturi recent, dar a câștigat deja inimile multor gospodine. Există două tipuri de Crepes: plate și cu niște adâncituri pentru clatite mici.

Avantaje: plate clatite coapte clatite permite orice formă și dimensiune. Pancake cu adâncituri previne aluatul

răspândirea incontrolabil și permite coacerea mai multe clatite, deși mici. Acesta din urmă are în general un strat neadeziv și regulator automat al temperaturii.

Dezavantaje: clătită plat necesită o anumită calificare, astfel încât să întotdeauna șansa ca aluat ... revărsărilor Suprafața unei factorilor clătită plat este foarte incomod să se spele, iar temperatura de gătit dorită va trebui să fie setată manual. Pancake cu adâncituri dostatochnogabaritna, și nu cea mai bună alegere pentru o mică bucătărie. clatite standard diametru astfel creponată la 15 cm, și aceasta poate afecta mulți adepți clasici.

Prin alegerea unui aparat electric de crep, să acorde o atenție la puterea sa, dimensiunea, prezența termostatului și a accesoriilor. Ei bine, atunci când la pachet cu o clătită polonic este o porțiune calculată a testului.

Deci, trebuie doar să alegeți instrumentul potrivit pentru tine și începe să coace clatite. bucătari Novice aș recomanda să înceapă cu o tigaie clătite cu acoperire non-stick. Ei vor salva „în primul rând, practica a doua și a treia face perfectă“ și va permite mai rapidă a soluționa cu tehnicile de bază de clatite de copt. De-a lungul timpului, va fi posibil să se uite după ei înșiși o tigaie din fontă, care va deveni obiecte de familie familia ta.