Principalul Skeet: Trage!

• Main
• Alimentare
• Rețete clatite clătită

Clătite fac parte integrantă din bucătăria tradițională rusă. Acest fel de mâncare este preparat în week-end obișnuite și de sărbători. Dar cele mai multe clatite consumate la Pancake saptamana. Rețete pentru feluri de mâncare preferate, sunt multe: clătitele clasice umplute cu carne și legume, cu soare plin, „plin de găuri“, cu fructe de pădure și fructe de la diferite tipuri de făină și chiar și fără ea ...

Cum să-și încheie plicuri clătite? sfaturi simple de la bucătari

Clătite - unul dintre felurile de mâncare preferate naționale

poporul rus. Calde, luminoase și extrem de gustoase, ei au dreptul de a primi toată dragostea și aprecierea - de la cunoscatori culinare gospodinelor. Gătit clătite este simplu. Astăzi, cu toate acestea, clătitele rotunde obișnuite nu prea surprinde pe nimeni. Prin urmare, de multe ori se răsucească în diverse moduri: un triunghi, o pungă și, desigur, plicul.

Julia Korneyev

citeste mai mult

Clătite - una dintre cele mai vechi preparate rusești, care a apărut IX secol. Cuvântul „clătită“ este derivat dintr-o formă deformată a verbului „a pisa“. clatite rusești sunt în special textura, moliciune, looseness și luminozitatea, în acest caz, sunt model distinse de atunci. Acestea sunt clătitele absorb perfect untul topit, smântână și gem.

Un număr mare de reteta clătite. Dar principiul pregătirii lor este aceeași: rasteksheysya aluat pe tava unsa si se coc pe ambele parti pana se rumeneste. Pentru a face clatite folosite anterior turnat vase de fier, cu un diametru mare, este acum în vânzare există forme speciale de material non-stick (tigai de clatite, „Crepes“).

Abilitatea de a găti clătite poate fi asimilată cu un tip special de artă: aveți nevoie pentru a face în mod corespunzător aluatul, să știe exact cât de mult din ea turnat în forma de copt, și când să transforme clătită. Bucătarul experimentat este capabil într-un timp relativ scurt pentru a pregăti un număr mare de clătite.

Clătite sunt principala masă rituală Pancake Week. În luni au început cuptor bogat, și joi sau vineri - săraci. Brew pentru clatite lichidată cu un verdict. Unele gatiti aluatul lichidată în apa din zapada sub o lună, spunând astfel: „Tu Luna lună, coarne de aur! Uită-te pe fereastră, Blow la fiertură!“. Se credea că, din acest clatite a devenit mai albe și în vrac. Alții a mers să se pregătească Brew la râu sau lac, când a apărut stelele.

clatite clasice

Shutterstock

Ingrediente:

• făină - 1 1/2 cana
• ou - 2 bucăți.
• Lapte - 1 cană
• Apă - 1 cană
• Ulei vegetal - 50 ml
• zahăr - 1 lingura. lingură
• sare - 1/2 linguriță

.

Cum se prepara clatite clasic:

1. Se separă gălbenușurile de ouă de proteine ​​si de a le amesteca cu sare și zahăr. Amestecul rezultat se toarnă lapte, apă, ulei, și se adaugă făina. Adăugați albușul de ou bătut și se amestecă. Dă un pic stand de testare.
2. Se încălzește o tigaie sau vas de copt și unge-l cu ulei vegetal. Începe să coace clatite, asigurați-vă că acestea nu se ard.
3. Gata Se serveste clatite cu ceai fierbinte și gem sau smântână!

Clătite cu carne

Shutterstock

Ingredientele pentru aluat:, a se vedea rețeta de mai sus.

​​Ingrediente pentru umplutură:

• tocată de porc și de vită la un raport de 3: 2
• sare și piper după gust
• ceapa

Cum se prepara clatite cu carne:

1. Se amestecă carnea de porc tocată și carne de vită, se adaugă sare și piper. tocat marunt ceapa în câteva minute în caleste tigaie, apoi se adauga la umplutura si se fierbe pana cand este facut.
2. Umplutura pregătit pune în mijlocul clătită, înfășurați ultimul plic.
3. Înainte de servire clatite cu carne poate fi prăjit.
4. Consiliul amantă: ca umplutură pentru umplutură pot fi utilizate nu numai carne, ci și legume sau un amestec de carne și legume, pește și chiar fructe.

Chiar și mai multe retete de clatite in videoclipul nostru!