Cum de a alege un pan - retete video de la domiciliu

• Main
• Alimentare
• Cum de a selecta tava

Vasele din dreapta se poate face mâncarea nu este doar delicios, dar, de asemenea, util, și, desigur, imposibil de a face fără în bucătărie

tigaie. Ele sunt acum foarte mulți, dar ce și de ce

Am nevoie de tine? Este determinat cu alegerea, și doar noi

Noi dau un mic sfat.

Ceramica - garanția sănătății

Tehnologia complicat Due numit „sol - gel“ înveliș ceramic asemănător devine sticlă rezistentă la căldură și rezistă la temperaturi de până la 45o ° C Se crede că acest strat - cel mai ecologic dintre toate pe piață. Porozitatea acoperirii este absent, este rezistent la zgârieturi și are o rezistență termică ridicată. Chiar dacă uitați despre masa viitoare și produsele alimentare a apelat la cărbune, aceasta nu va afecta integritatea acoperirii.

Din păcate, pan ceramică nu este durabil, se tem de temperatură. Atunci când se toarnă un aluat rece pe o tigaie fierbinte sau sparge ouă pentru ouă prăjite, se acoperă tigaia suferă scădere a temperaturii și a fisurilor. Detestă tigaie și amestecuri de legume congelate, precum și găluște prăjire, scoase din congelator. În primul rând, depunerea microfisurile, și în cele din urmă la temperatura picătură prefixul următor „micro“ comută la „macro“. Ceramică făcut față cu bine o varietate de legume proaspete sotate, pui, preparate cu adaos de brânză rasă, cu călire pește proaspăt și fructe de mare. Nu prietenos tigaie din ceramică nu numai cu o diferență de temperatură, dar, de asemenea, cu o mașină de spălat vase. Învelișul său are o rezistență medie la abraziune și se prăbușește atunci când este supus mediul alcalin al mașinii de spălat vase.

Teflon - invitat american

domneste teflon lume, cu 193O ani de DuPont datorită companiei, în bucătărie, el domnește deja în termen de 5O ani, după ce a menționat în Cartea Recordurilor ca substanta cea mai alunecos. Prin rezistența lor chimică teflon întrece toate materialele sintetice cunoscute. Nu a fost distrus prin expunerea la substanțe alcaline, și chiar dintr-un amestec de acid azotic și acid clorhidric. Dar sape un cuțit și furculiță este un capac nu este recomandată, în caz contrar tigaia zgâriat ar trebui să-l trimită la gunoi.

Plus teflon pan este încălzirea sa rapidă, pe ea foarte repede, puteți găti o omletă, cartofi sau mere blinele. Este bine pentru încălzirea rapidă a alimentelor și a cărnii de prăjire de uz curent și legume passirovki lent. Trebuie amintit faptul că teflonul nu-i place temperaturi ridicate, la 200 ° C, teflon începe să emită substanțe volatile, care nu sunt bune pentru sănătate. Este necesar să fie vigilenți și să nu lase tigaie lung singur cu temperatura maximă. Mai bine, utilizați o tigaie cu termospotom - indicator de temperatură. Termospot determina o schimbare de culoare tigaia încălzită la 180 ° C optimă, și este timpul să se încarce rapid produse.

Oțel - etern clasic

Se crede că tighel fontă este indispensabilă atunci când încălzire prelungită este necesar, dor și produse calde. Tocane, risotto, tocană de legume, terci, clătite subțiri, pește proaspăt - prepararea acestor feluri de mâncare pot lua cu ușurință peste bun, fonta tigaie vechi de prăjire. Serviti va fi un timp foarte lung pentru multe generații de familia ta, în cazul în care numai cineva foarte avansat, nu arunca această „piesă grea vechi de fier.“ Avand inerției chimice scazut, fier aproape nu afectează este preparată compoziția alimentului. Acizi de fier este, de asemenea, nu se teme, astfel încât tigaia poate fi ușor clătite cu apă cu suc de lămâie sau se adaugă oțet, atunci când gătiți. După utilizare, trebuie spălate bine și ștergeți cu o cârpă uscată pentru a preveni coroziunea.

Doar două dezavantaje: greutate considerabilă a tigaia și fragilitatea de fier. Cu toate acestea, dacă nu arunca tigaie în perete de beton sau pe podea, viața ei va fi aproape veșnică.

gros gratar miracol fund

grătarul oferă aproape același efect ca cel al cuptorului: febră ridicată aduce foarte repede la pregătire ca carne și legume. Aflați mai poate fi pe o suprafață de fund cu nervuri. Datorită acestor nervuri prevăzute în grătarul de scurgere excesul de grăsime în canelurile și un contact minim cu ustensilele de gătit. Grill Tigăi poate recomanda celor care se uita la cifrele lor. Atunci când prăjit carnea pe o tigaie nu se poate adăuga ulei. Unii lubrifia suprafața în sine, dar nu neapărat. Ungeți cea mai bună carne, în cazul în care ea însăși un ton sec. Întoarceți alimentele care aveți nevoie după formarea unei cruste. soiuri delicate de pește pot fi rupte pe margini, astfel încât trebuie să fiți atenți atunci când gătiți într-o tigaie. Perfect pentru grill-ul fripturi, somon, cod, calmari și creveți. Cel mai bun dintre toate sunt obținute din legume legume mediteraneene, cum ar fi vinete și ardei dulce.

Grill Tigăi sunt din aluminiu și fontă, aveți nevoie pentru a decide care opțiune este potrivit pentru tine. grătare din fontă au o conductivitate termică ridicată și rezistență la uzură, dar se cântărește de la 2 până la 5 kg. Aspectul joacă, de asemenea, frumusețile lor elegante din aluminiu. Avantajele grătare din aluminiu sunt non-stick teflon de acoperire sau de ceramică, precum și prețul. Dar, din aluminiu va dura mai putin de fonta. Oricum, aveți nevoie pentru a determina în ce scop aveți nevoie de ea atunci când cumpără o tigaie. Exploreaza produsul de brand și gama de prețuri. companii de renume produc tacamuri profesionale, dar prețul său este mult mai mare decât în ​​mod normal. Dacă nu sunt în măsură să cumpere un brand, să acorde o atenție la produsele autohtone. Și aveți grijă să nu cumpere un fals făcut de cineva necunoscut și de nicăieri.