Fazan Wild coapte în cuptor - ca delicioase pentru a găti fazan în casă, reteta cu o fotografie

Se întâmplă ca eu sunt soția vânătorului și jocul trebuie să gătesc foarte des. Dar carnea animalelor sălbatice puțin ton sec și se fierbe un fel de mancare gustoasa carne de vânat nu este fiecare femeie poate. Vreau să împărtășesc fazan meu simplu ca acasă coapte în cuptor (în manșonul de coacere), astfel încât carnea de fazan a fost licitație și savuros. Rețeta de preparare este cel mai ușor de înțeles pentru începători din gătit, însoțite de măsuri pentru a face o fotografie.

Ingrediente:

• fazan Bird - 1 buc;.

• slănină de porc - 300 g;

• sare - 1/2 linguriță;..

• curry - 1/2 linguriță;..

• vin de masă albă - 150-200 ml.

Ca în cuptor pentru a găti fazan

Ìncepând prepara purificate din pene de păsări care urmează să fie spălate sub apă și un prosop de hârtie umedă rulează.

Se amesteca cu sare curried și se freacă cu atenție acest amestec de carcasă din toate părțile.

condimente fazan carne ne lasă să stea la temperatura camerei timp de 20 de minute. In acest timp prosolitsya și impregnate cu arome de condimente.

Apoi, schimbați carcasa într-un castron adânc și umple-l cu vin de masă din oțel inoxidabil.

Este marinat în vin se va face carnea fazan mai suculentă, licitație și moale. Dă vasul terminat o aroma unica de fructe.

Marinat trebuie fazan timp de 24-36 ore într-un loc răcoros. În acest timp, carcasa va avea nevoie de două sau de trei ori pentru a transforma carnea la marinat înmuiate în mod uniform. Un alt unul dintre secretele mele mici de gătit păsărilor sălbatice este că trupul mort al păsării am coace, proptit bucăți de slănină de porc. Astfel, carnea este mai suculent și are un gust mai viu și bogat.

Și astfel, în timp ce fazan marinat, vom avea timp să taie slănină de porc (nu sărat) fâșii subțiri și lungi. Salo taie mai ușor, de pre-congela.

Când fazan nostru deja marinat, carcasele trebuie să fie eliminate din marinată și se îndepărtează excesul de lichid cu un prosop de hârtie (în orice caz, carcasa nu se spala!).

Apoi, folosind o scobitoare pentru a atașa untură fazan carcasă. Încearcă să, că a fost complet acoperită de grăsime.

Apoi, am pus pasărea noastră sălbatice murat în manșon pentru copt și trimite în cuptorul preîncălzit.

fazan trebuie coapte la foc mediu timp de aproximativ 40 de minute. Apoi ne-am tăiat manșonul și da înroșirii carne încă 15-20 de minute.

feluri de mâncare VOINȚA poate verifica cu ușurință dacă un străpung fazan carcasă cu o scobitoare, nu ar trebui să fie alocate lichidul din ea.

Ei bine, în ultima etapă, vom scoate manșonul cu un fazan din cuptor și se eliberează carnea de grăsime și scobitori reziduurile.

Înainte de servire, pentru a schimba fazan pe un platou mare si garnisiti cu o pasăre, cum ar fi în mea fotografie, frunze de pătrunjel și roșii conservate.