Aluat Acasă baclava - modul de a face Baklava acasă, pas cu pas reteta fotografii

Acest desert oriental, rețeta, care își are originea în trecutul îndepărtat al Turciei și Greciei. De obicei, baclavaua se face din aluat subțire, cu tot felul de fructe cu coajă: fistic, nuci și așa mai departe. Astăzi, mă pregătesc de mere baclava din aluat filo cu migdale și sirop de lavandă. Mă bucur să vă spun în detaliu toate gătiți în pașii de mai jos și arată în fotografie modul de a face un Baklava mar parfumat, crocante și delicioase.

ingrediente:

• 1 phyllo porțiune de aluat;
• 2 linguri. linguri de trestie de zahăr;
• 400 grame de nuci (de migdale);
• 5 bucăți de mere;
• 200 g unt 72, 5%;

Pentru sirop de lavandă:

coji de fructe

• 1 portocala;
• 1, 5-2 lingurițe de flori de lavandă .;
• 1 baton de scorțișoară,
• 350 ml de apă;
• 3 Art. lingura sirop invertit.

Cum se prepară aluatul pakhlava phyllo

În primul rând aveți nevoie pentru a face sirop de lavanda. În acest scop, toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sirop invertit, apoi se pune coaja de portocala si baton de scorțișoară. La sfârșitul toarnă flori de lavandă. Am pus pe foc, se fierbe timp de 3-4 minute si se pune deoparte pentru a insufla partea și împărtăși arome.

Pentru mere karameliziruem umplere pahlava. Pe tigaie fierbinte se toarnă trestie de zahăr, de îndată ce a început să se topească, se adaugă untul.

În cazul în care caramel este gata să cadă în merele ei tăiate în felii. În mod constant le amestecă în caramel, astfel încât acesta este lovit uniform ochiul de bou fiecare.

Gata-mix felii de mere cu migdale intr-un castron.

Înainte de baklava coace, este necesar să se colecteze, mutând straturi de aluat și umplutură.

Dezgheț aluat congelat, dacă ar fi fost pregătită în prealabil pune în congelator. Fiecare strat de strat cu unt topit, apoi l-au pus pe următorul strat și strat cu ulei. Am fost doar 9 paturi de testare, pe care am ratat unt.

Cuptorul se încălzește la 190 ° C, și între timp, noi, forma refractară blanketed pergament și strat cu ulei.

Asezam jos forma trei foaie de aluat, atârna la margine. Puneți porțiunea de jumătate din mere și nuci, le acoperă cu mai multe trei straturi de aluat filo. Puneți partea de sus a doua jumătate a merelor cu nuci.

Inchideți mere ultimele trei straturi de aluat, înveliți marginile cu un cuțit ascuțit și se taie în bucăți porțiuni pakhlava colectate. sirop de lavanda este încălzit și se filtrează. Se toarnă uniform pakhlava sirop porție jumătate. Dăm trei minute să se ridice în picioare la toate siropul înmuiate produse de patiserie și apoi otpekaem în cuptor timp de 20-25 de minute.

Ne pakhlava pregătiți din cuptor, scos din matriță în timp ce fierbinte cu ajutorul lamei. Acesta are de asemenea forma sa și nu se încadrează în afară.

aluat mere baclava phyllo, în principiu, deja feliat. Dar ar trebui să mergem din nou la locurile de pre-tăiate, felie vyklast pe o farfurie și se toarnă siropul fierbinte lavanda.

Prima de aluat baclavale cu mere și sirop de lavanda este gata.

Astăzi, am depus cu ceai de ghimbir indian. Coaceți ușor și gustos, și mănâncă cu plăcere!