Cum de a găti un roux făcut din făină - reteta

Sosuri sunt carne si fara carne, dar aproape toate dintre ele sunt adăugate la făină pentru grosime.

prescrise de zeamă de carne tocată

O modalitate foarte bună de a face un gust mai bun mod regulat cină

- sos de carne. Este potrivit pentru macaroane fierte, orez, hrisca.

citeste mai mult

reteta de bază cu sos de făină

Pentru prepararea cel mai simplu sos de făină va avea nevoie de:

• 60 g de făină,
• 50 g de unt,
• 500 ml apă fierbinte sau bulion.

Metoda de preparare:

1. În primul rând, este necesar să se încălzească puțul cu o tigaie cu fund gros și unt topit în ea. Apoi, trebuie să adăugați făină și se prăjește-l pana se rumeneste. Aceasta este urmată de treptat și în porțiuni mici pentru a turna apă fierbinte sau bulion, amestecând constant, pentru a evita formarea de noduli formate.
2. Atunci când sosul incepe sa se ingroase, puteți adăuga sare și piper după gust și se adaugă orice alte condimente, cum ar fi ierburi proaspete.
3. Deosebit de bine acest sos este combinat cu pește la cuptor și cartofi fierți.

reteta de bază Făină zeamă poate varia, făcându-l făină cremos.

reteta faina sos cremos

Thinkstock

Pentru a prepara un sos aveți nevoie de:

• 400 ml de bulion de legume,
• 1 ceapa,
• 100 g de smântână mediu grăsime,
• 2 linguri. linguri de unt,
• 1 lingura. făină linguri,
• Sare si piper - dupa gust.

Cum să se pregătească:

1. Recipientul ar trebui să se topeste untul si se adauga faina, obzharivaya pana se rumeneste. Apoi, trebuie să se toarnă supa de legume, sos amestecand constant, și lăsați-o să se fierbe timp de 10 minute. În acest timp, trebuie să curățați, se toaca marunt ceapa si se caleste intr-o tigaie separat.
2. După aceea, sosul îngroșat, trebuie să adăugați ceapa, smantana, sare și piper, se amestecă bine și se îndepărtează de la căldură.

Există variații ale dulce și acru sos de făină. De exemplu, zeamă cu stafide.

Reteta de zeamă dulce cu stafide

Thinkstock

Pentru prepararea sa este necesară:

• 50 ml de vin,
• 1 ceapa,
• 100 g stafide,
• 3 Art. linguri de unt,
• 50 ml de suc de lămâie,
• 2 linguri. făină linguri,
• Sugar & Sare - gust,
• cuișoare și piper negru.

Modul de preparare:

1. Primul pas este de a încălzi tigaie și untul topit în acesta. Apoi, trebuie să adăugați făină și o aduce la rumenire. După aceea, făina trebuie adăugat aproximativ 50 ml de apă și complet sub agitare, pentru a aduce amestecul se îngroașă, adăugând ceapă și condimente tocate. Se toarnă zahăr și se aduce la fierbere. Apoi, aveți nevoie pentru a filtra sos, se toarnă sucul de vin și lămâie. Stafide ar trebui să se toarnă peste apă clocotită și a pus în sos, se aduce la fierbere din nou.
2. Acest sos va merge perfect cu chiftele de orez și pește, aburit.
3. În general, bazat pe reteta clasica de zeamă făină poate fi preparat într-un număr foarte mare de variațiile sale, schimbarea sau adăugarea de ingrediente, cum ar fi adăugarea de ardei gras sau roșii.