Reteta: mastic decorare tort

• Main
• Alimentare
• Aza produse de cofetărie artă: mastic tort decorare

decorare tort devine practic orice ocazie. Nume zi, nunta, petrecere corporate - peste tot este util și poate fi una dintre cele mai memorabile feluri de mâncare pentru o astfel de petrecere. În ultimii ani, astfel de evenimente sunt în creștere produse de patiserie cu decoratiuni de mastic, care este destul de posibil să se facă acasă.

60 rețete delicioase prăjituri

O colecție de simplu, interesant, original,

și dovedit de-a lungul anilor rețetele pentru toți dinte dulce al țării.

citeste mai mult

Torturi cu mastic, devine din ce în ce mai populare, în opinia unei persoane fără experiență în arta culinară poate părea foarte complicat în execuție. Într-adevăr, unele dintre ele pot fi considerate adevarate capodopere, care au puterea de a executa numai Maestrii, care sunt deja bine obține mâna în fabricarea de astfel de produse.

Cu toate acestea, pentru a crea un decor de bază de mastic nu are neapărat o vastă experiență culinară. Aici este important doar diligenta si disponibilitatea necesare pentru a crea această greutate dulce a ingredientelor.

Ingredientele pentru fabricarea masticurilor

Ingredientele necesare pentru masticuri de fabricație, depinde de varietatea sa. De exemplu, Miere și gelatină se face pe baza, respectiv, miere sau gelatină. Care primul, folosit în mod normal pentru elemente decorative cake turnare și figuri similare, iar al doilea - la piese complexe mici (stamine de flori, etc ...). Flower mastic, astfel cum rezultă din titlul său, potrivit pentru a crea un decor floral. Deoarece este mai mare de acoperire confecție amiss marzipan sau din plastic lactic masa.

Rețeta pentru compozițiile simple,

Ceea ce este necesar:

Pentru fabricarea cea mai simplă versiune de mastic va avea nevoie de o bezea moale specială - bezea - ​​și puțină apă și zahăr pudră într-o astfel de cantitate după cum este necesar pentru a converti componentele amestecului într-un fel de lut. Dacă doriți să obțineți o pastă de orice nuanță, alta decât alb, au nevoie, de asemenea, colorant alimentar special.

Cum să se pregătească:

1. În primul rând, este necesar să se topească bezele. Pentru aceasta nalba fi turnat in orice vas adecvat cu laturile mari și a pus într-o baie de apă. În timp ce produsul este topit, este necesar să se adauge lichid - 2 linguri. Lingura 200
2. De asemenea, greutatea trebuie să se toarnă treptat zahăr pudră, a trecut anterior. mastic corespunzătoare astfel obținut trebuie să fie din material plastic, și nu dur. Concomitent cu zahăr pudră, dacă se dorește, ar trebui să renunțe la un colorant alimentar pic, se amestecă toate înainte de a găsi o nuanță uniformă.
3. La greutatea finală nu va funcționa corect. În primul rând, ar trebui să fie plasat într-o pungă și se lasă timp de 30-40 de minute în frigider. După aceea din ea putem face este de acoperire pentru un decor tort pentru el. Resturile de chit pot fi depozitate în congelator timp de până la 3 luni.

reteta marshmallow (nalba) pentru mastic

Ceea ce este necesar:

Reteta de la Anita Coi: căpșuni marshmallow

Pentru sirop:

350 g de zahăr

2 g de acid citric

150 ml apă

1, 5 g de sodiu

Pentru marshmallow:

2 cani de zahar

1/4 h. De sare

25 g de gelatină

Cum se prepara:

1. Pentru sirop de zahăr: în primul rând trebuie să se fierbe zaharul cu apa. Apoi, prin adăugarea de acid citric, închide ermetic recipientul cu un sirop de capac și se lasă timp de 45 minute la un foc minim. După aceasta se va opri masa rezultată. Este necesar să se răcească timp de 1-1, 5 ore și apoi să se amestece în pre-diluat într-o lingură de suc de apă. La 160 g marshmallow pleca din acest sirop.
2. sirop de zahăr ar trebui să fie plasat într-o tigaie cu 1/2 cana apa, 2 cani de zahar si un sfert de linguriță de sare. În același timp, aveți nevoie pentru a pune 25 de grame de gelatină pentru a se umfla, care va dura aproximativ 15-30 de minute. Ar trebui să fie diluat în jumătate de pahar de lichid.
3. amestec de zahar syruping se pun la fiert, apoi prin trecerea la un foc lent, se fierbe timp de 8 minute. Gelatina, de asemenea, să fie ușor încălzit (de exemplu, într-un cuptor cu microunde este nevoie de 40 de secunde) și începe să-l bate la viteză redusă. Simultan, un flux subțire, este necesar să se toarnă siropul fierbinte. Când totul se adaugă, bate viteza trebuie crescută și realizată o astfel de manipulare aproximativ 15 minute, până când amestecul devine destul de gros și alb.
4. În cazul în care acest amestec dulce destinat mastic, nu are nici un sens să-l transforme într-o bezea. Folositi-l pentru a crea un decor tort poate deja în acest stadiu. Resturi de masă ar trebui să fie depozitate în congelator, plasându-le într-un vas uns cu unt în interiorul ambalajului.