Paprikash: cum să gătească mâncăruri maghiare

Main
Alimentare
Paprikash - bucătăria clasică ungară

În timp ce călătoresc prin Ungaria și degustare de mâncăruri naționale în restaurante locale, vei primi cu siguranță să cunoască fel de mancare delicios, consistent numit paprikash. În cazul în care nu se va Ungaria, gatiti paprikash acasă pentru familie și prieteni. Acest fel de mâncare de carne alba este perfect pentru masa de prânz sau cină.

Paprikash - acest lucru nu este, probabil, specific antena și tehnologia de gătit. Rețete paprikash - zeci, dacă nu sute. La urma urmei, fiecare bucătar poate face ceva de ei înșiși în formulare. Dar unele reguli ar trebui să fie întotdeauna respectate.

Asta e ceea ce face paprikash paprikash:

carne alba la alegere (principalul lucru - slabă, oferta). Acest lucru poate fi un pui, de vițel, de miel și paprika cunoscut pești;
Crema sau crema, care se va stinge în carne;
boia de ardei - este extrem de popular în rândul maghiarilor condiment, a dat numele acestui fel de mâncare, fără paprikash boia de ardei, desigur, de neconceput.

Deoarece boia de gătit permite multe libertăți, ridica ingredientele pentru el nu este dificil. În plus, s-ar putea avea nevoie de alimente, cum ar fi ceapa, ardei gras roșu, roșii, usturoi, ulei de masline - vin in multe retete paprikash.

paprikash Classic reteta de pui

Este necesară:

pui (file mai bun) - 1 kg;

smântână (sau smântână) - 250 g;

ceapa - 2 buc;.

piper - 3 buc;.

Usturoi - 5 catei;

supa de pui - 1 cană;

ulei de masline - 3 linguri. lingură;

Pulverulent paprika - 3 linguri. lingură;

faina - 1 lingura. lingură

piper roșu și negru - cu generozitate;

sare - dupa gust.

Cum să se pregătească:

Pentru a începe, este necesar să pui tocat mărunt și prăjiți-l, de preferință într-o tigaie adâncă.
Imediat și sare și piper.
Punerea carne, în același ulei (din grăsime de pui) prăji ceapa tocata.
Se adaugă în tigaie și se taie în fâșii piper.
Atunci când legumele sunt rumenite, pune usturoiul si boia direct în ulei.
Se toarnă supa de pui, se aduce la fierbere (dacă nu cratiță adâncă, mutați antena în tigaie sau ibric).
Se pune puiul și reduce căldura.
Cook, până când puiul până când carnea este separată de oase.
Smântână amestecat cu făină (astfel încât nu există bulgări) și se toarnă în paprikash.
După aceea, vasul se fierbe încă 5-10 minute. Dacă este necesar, podsolite și doperchite.

Acest papricaș de pui întruchipare fără roșii. Dar în timpul prăjirii ceapa si ardeii s-ar putea adăuga bine 3-4 rosii tocate. Obținem o foarte gustoase. Și supa de pui poate fi înlocuit cu un pahar de suc de roșii.

Ce paprikash fișier? În Ungaria, acest fel de mâncare oferă garnisit cu salata verde și orz de ou (așa-numitele paste naționale). Pregătirea paprikash la domiciliu, este posibil să se ia orice paste care sunt în dulap. Este, de asemenea, servește adesea papricaș de pui cu găluște.

Articole similare