Orz: cum și cât de mult să gătească? - rețete video de la domiciliu

Mulți oameni subestimează orz perla, considerându-l fără gust. Acest lucru se obține numai în cazul în care fierte în mod necorespunzător. Pentru acest crupa transformat sfărâmicios și delicios, ar trebui să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp - de la una la două ore, și, uneori, chiar mai mult. Totul depinde de calitatea cerealelor și a metodei de preparare. disponibilitatea este determinată de forma și consistența orz - orz gata pentru a obține moale, umflat, sămânță la sămânță.

Pentru a reduce timpul de gătire necesar orzul a pre-scufunda în apă. Pentru a începe cu bune uruială de limpezire la transparența ridicată a apei. Se umple cu apă în proporție pe orz de sticlă - un litru de apă. timpul de înmuiere este de 10-12 ore. Cu toate acestea, este posibil și redus la 3-4 ore.

Orzul va semnificativ tastier dacă Se înmoaie în zer sau coagulat. Dacă gatiti pentru alimente dieta, gatiti uruială numai pe apă.

Ca gătit orz după înmuierea

Se fierbe varietate de orz de moduri. Cele mai frecvente - gătit într-o tigaie. La această clătire cereale umflat și se umple cu apă, la rata de 2 litri de lichid pe un orz de sticlă. O rezervă importantă - apa ar trebui să fie rece, chiar de gheață. Se aduce la fierbere și se fierbe crupa la foc mediu timp de 45-60 minute. Scoateți tava de pe foc, înveliți-l bine cu o pătură caldă sau un prosop și se lasă într-o formă pentru o jumătate de oră. În acest timp, crupa upreet bine și va fi mai tandru. Nu uitați să luați în considerare faptul că cantitatea de orz în timpul de gătit crește de aproximativ 5-6 ori. De aceea, orzul bucătar într-o cratiță mare. Unt și sare, se adaugă la sfârșitul gătirii.

După cum se fierbe orz uscat

Puteți găti orz perla și fără pre-înmuiere. Pentru a face acest lucru, se spală bine cu orz perla, se toarnă apă la rata de 4 cesti de lichid pe cana de cereale, loc la foc mare și se aduce la fierbere. Apoi, se reduce focul la mic și se fierbe pentru cereale sub capacul închis timp de două ore. Verificați periodic orzul la tot apa este fiarta departe. Gata pentru a da crupa apoi acoperit, timp de o oră.

Există un alt mod de orz de gătit. Se aduce la fierbere șroturi ca în metoda anterioară și apoi pus să fie făcut la un viraj într-o baie de apă. În acest caz, se acopera cratita cu orz trebuie ținute închise.

Loose orz perla va fi un fel de mâncare mare pentru pește sau carne. În plus, este posibil să se utilizeze în salate și aperitive, precum și în supe - ciuperci, pește, carne. Cele mai populare supa cu orz perla este o murătură. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că nu este necesar să adăugați supa de arpacaș în forma sa brută - vasul poate deveni albăstruie deloc apetisanta. Este mai bine să pre-gatiti până se înmoaie și se adaugă la supa în mijlocul de gătit. Se recomandă să bea orz fierbinte. În acest caz, nu este doar gustos, dar mai util pentru organism. Nutriționiștii susțin că ostyvshaya orz aduce un profit mai mic și mai puțin absorbit de către organism.